Содржината на јод во производите
Недостаток на јод доведува до поспаност, раздразливост, нарушувања на меморијата, опаѓање на косата. Постојаниот недостаток на јод е полн со повреда на тироидната жлезда, дебелина и дијабетес. Ако бремената жена не го надополни недостатокот на јод во телото, тоа ќе влијае на бебето: јодот е неопходен за нормален развој на нервниот систем на фетусот. Дневната доза на јод за возрасно лице е 150 mg, а за време на бременоста до 250 mg.
Ризикот од недостаток на јод ќе се намали доколку ја следите диетата и во вашето мени вклучите производи со многу јод. Пред сè, ова вклучува алги. Сувата алги содржи 169-800 мг јод во 100 грама производ и сувото морско кеale - 200 мг јод на 100 грама производ.
Содржината на јод во растителните производи и животинското потекло може да се следат според табелата, земајќи предвид дека дадените информации се релевантни за свежите производи. Со долгорочно складирање и уште повеќе за време на обработката, може да се изгуби до 60% јод. Во табелата за некои производи во загради, вредностите на содржината на јод се дадени по соодветното вриење. На пример, свежите ракчиња содржат 190 мг јод на 100 гр ракчиња, и тука зготвените 110, кај пржените ракчиња се задржуваат само 11 мг јод.
Табела на производи со висока содржина на јод
| Црн дроб на треска | 370 година |
| Слатководна риба (сурова) | 243 |
| Полак или лосос | 200 |
| размавтач | 190 |
| Свежи ракчиња (варени/пржени) | 190 (110/11) |
| Треска | 130 |
| Свежа харинга (солена) | 92 (77) |
| Пушено рибино филе | 43 |
Во најтипичните производи за масата на луѓето во Русија, како путер, млеко, јајца, има помалку од 30 мг јод. Не е богата со јод и свинско месо, толку популарна кај многу Руси.
Тоа е недостаток на јод во храна што доведува до појава на јод збогатени производи како јодирана сол и леб на пазарот. Вреди да се запамети, сепак, непакуваниот пакет сол ќе задржи јод околу еден месец, а потоа ќе се надмине. Термичката обработка исто така не помага во зачувување на јод, затоа е најдобро да се користи јодирана сол при подготовка на салати и ладни јадења, а лебот богат со јод не се користи за правење топли сендвичи и тост.