Соја во храна за бебиња Подобро не!
Изофлавоните во замените засновани на соја може да имаат влијание врз развојот на пубертетот. Научниците советуваат претпазливост.
Родителите треба подобро да избегнуваат производи од соја за бебиња (слика на симбол) Фото: dpa
МАНИЦА таз | Сојата е „внатре“, млекото „излезе“. Секое самопочитувано кафуле секогаш нуди соја млеко за кафе со млеко и капучино. Сепак, веганите или луѓето со нетолеранција на лактоза прават без целосно млеко. Кога децата се надвор, се поставува прашањето дали би било подобро младите да се хранат веднаш со растително млеко, во супермаркетот постојат соодветни варијанти. Другите родители користат млеко за деца врз основа на соја за да спречат алергии или како лек за прекумерно плачење.
Во Соединетите држави, 12 проценти од продадената храна за замена е базирана на соја. Според Сојузниот институт за истражување на ризик (BfR), за Германија нема податоци за ова. Но, дури и во оваа земја се чини дека соинскиот возбуда пристигна во детските соби. Затоа Ханс-Јирген Нентвич, педијатар и член на научен советодавен одбор на Професионалното здружение на педијатри (BVKJ) неодамна предупреди на храна за бебиња направена од соја млеко. „Сојата содржи изофлавони кои делуваат како хормони, чии долгорочни ефекти сè уште не се разјаснети“, вели Нентвич. „Соја храна треба да се дава само под медицински надзор“. Ова е особено точно за првите шест месеци од животот.
Причината за ова предупредување беше две тековни американски студии од 2017 и 2018 година кои откриле епигенетски абнормалности во вагиналната мукоза и матката кај женски новороденчиња кои примале млеко од соја, во некои случаи епигенетски абнормалности и кај машки бебиња променет развој на пукање на дојка. Долго време има податоци од експерименти врз животни кои покажуваат дека нивото на изофлавон, како што е она што се наоѓа во заменското млеко, може да предизвика нарушувања во циклусот на еструс, однесување, функција на јајниците и репродуктивни органи. Затоа се дискутира дали раниот менарх кај девојчињата и раниот развој на пубертетот кај момчињата не можат да бидат резултат.
Ендометриозата и нарушувањата на плодноста се исто така поврзани со големи количини на соја во повој. Глодарите кои се хранат со храна замена од соја веднаш по раѓањето, исто така, имале поголем ризик од тумори и болести на тироидната жлезда.
Бидејќи: Изофлавоните на сојата, кои вклучуваат генистеин и дадзеин, се т.н. „ендокрини нарушувачи“. Ова значи дека тие се закачуваат на клетки кои се чувствителни на полови хормони. Сепак, изофлавоните се само слаби естрогени, затоа немаат ист ефект како женскиот полов хормон.
Фитохормони во крвта
Сепак, бебињата кои се хранат со соја имаат до 4500 пати повеќе фитохормони во крвта. Ова одговара на количините пронајдени во апчиња за контрацепција. Пред неколку години, БфР и Германското друштво за медицина на деца и адолесценти (ДГКЈ) предупредуваа на формулите направени од соја во изјавите.
Сепак, новите студии досега дадоа само индикации, а не тврди факти. Секако има истражување кое не открило одложен развој на пубертетот или друга штета. Вирџинија Сталингс, научник во Детската болница во Филаделфија и коавтор на двете тековни студии во САД, вели: „Не знаеме дали промените што ги откривме имаат долгорочни ефекти.“ Затоа, таа не дава јасно совет за храна со соја.
Родителите често тврдат дека млеко од соја очигледно не им штети на децата ниту во Азија. Она што се занемарува е фактот дека родителите во Јапонија или Кореја, на пример, исто така користат замена храна направена од кравјо млеко ако не дојат. „Според тоа, приемот на изофлавони во првите две години од животот е доста низок“, вели Сабине Кулинг, хемичарка за храна во Институтот „Макс Рубнер“. Покрај тоа, корејските производители на бебешко млеко ги сменија своите производи од соја на таков начин што тешко може да се најдат изофлавони.
Едноставно млеко од соја од супермаркет никогаш не смее да се дава на доенчиња бидејќи не е доволно збогатено со хранливи материи како што се есенцијални аминокиселини, калциум, железо или витамин Б12. Француските власти известуваат за сериозни болести на недостаток кај доенчиња кои се хранат исклучиво со соја пијалоци.
Деца со алергија на млеко
Специјалната соја храна за доенчиња е барем безбедна во овој поглед. Тука, на пример, се додаваат повеќе протеини и соодветните микроелементи - ова го бара европското законодавство. Сепак, според ДГКЈ, сојата не помага во спречување на алергии. 10 проценти од страдалниците од алергија на млеко се исто така нетолерантни на протеините од соја. Диета направена од специјални аминокиселини се препорачува за деца со вистинска алергија на млеко.
Меѓутоа, постојат причини зошто на бебињата треба да им се даваат замени засновани на соја: „Ретки случаи на вроден недостаток на лактаза и метаболичко нарушување галактоземија може да го направат неопходно да се премине на диета базирана на соја“, вели Нентвич. Од друга страна, нетолеранција на лактоза или гастроинтестинални поплаки не се причина да се префрлите на храна за бебиња направена од соја без медицински совет. Употребата на храна базирана на соја, исто така, не доведува до помалку колики за новороденчиња, што често ги претвора новороденчињата во бебиња.
Сепак, веганските родители можат да додадат соја млеко, тофу и копродукции во умерени количини на дополнителна храна и храна за новороденчиња, што е безопасно. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) само советува да не се заменуваат сите млечни производи со алтернативи на соја. Не треба да се заборави дека леќата, гравот, просото, овесот, киноата или сусамот се вистински протеински и хранливи бомби и обезбедуваат помалку фитохормони. Како и секогаш, тука е потребна разновидност.
Не е погоден за секого
Сабин Кулинг неодамна во голем труд испита дали големи количини на изофлавони од соја препарати се штетни или корисни за возрасните. Заклучок: здравите луѓе не мора да очекуваат несакани ефекти. Ризични групи, како што се жени со карцином на дојка или лица со болест на тироидната жлезда, сепак, поради претпазливост треба целосно да избегнуваат соја подготовки и да консумираат само храна од соја умерено.
Изофлавоните можат да го стимулираат растот на постојните клетки на ракот. Студиите врз животни го покажаа тоа
„Врз основа на просечната потрошувачка во азиските земји“, вели Кулинг. Бидејќи: Изофлавоните можат да го стимулираат растот на постојните клетки на ракот. Студиите врз животни го покажаа тоа.
Од друга страна, придобивките од изофлавоните, било да е тоа за коските или за срцето, се контроверзни. Минатиот октомври, американскиот здравствен орган ФДА го повлече здравственото тврдење за производи од соја кои беа дозволени од 1999 година. Соја протеините веќе не можат да се рекламираат како имуни на срцеви заболувања. Сè уште не се изнесени соодветни тврдења за други здравствени придобивки на сојата.