Сок од бреза, чудотворна дрога, увезена и дистрибуирана од жител на Јачи - Лумеа Сатулуи
Еден од најретките и највредните лекови за сезоната се влева во „вените“ на брезите: со доаѓањето на пролетта: „сок од бреза“. Сокот, собран само во пролетта од трупот на брезата, е многу чиста, безбојна течност со многу пријатен малку сладок вкус; содржи неколку природни шеќери кои не дебелеат, но исто така и протеини, витамини, минерали и здрави ензими. Сорин Скалски од Јаси увезува и дистрибуира во нашата земја вистински „здравствен еликсир“, како што тој го нарекува. Производителот, оној што го собира, е компанија од Украина, и секој ден од зрела бреза од 35-40 см се собира околу 5-10 литри 80-90 литри сок, кои брезата ги набавува во пролетен ден.
Увезени од украинските шуми
Сорин Скалски, администратор на Bio-Terra Energy SRL од Јаши, е единствениот дистрибутер на сокови од бреза во Романија. Прво слушнал за сок од бреза некаде во северна Молдавија, имајќи некои градежни работи, бидејќи во основа е градежен инженер. „Слушнав дека локалното население секоја пролет собира бреза сок и ми рекоа дека е многу здрав бидејќи има секаков вид на терапевтски својства, и како и секоја curубопитна личност барав детали за овој сок од бреза и дури ми се чинеше интересно. Значи, во 2013 година пристигнавме во Украина. Зошто тука? Бидејќи во оваа земја има многу големи шуми со бреза.
Всушност, исто така, тука успеавме да најдеме снабдувач кој има закупено околу 300 хектари од шумските власти во Украина и започнавме да увезуваме. Последователно, склучивме договор и ја овластивме нашата компанија за био. Оваа активност е организирана и под надзор на шумските власти на Украина, а акцијата се одвива на површина од неколку стотици хектари шума од бреза, што кај нас е многу тешко да се најде. Покрај тоа, зрелите шумски области се „напаѓани“, кои треба да се исечат во следните 2-3 години “, изјавува човекот од Јачи.
Тоа е како кога мажот ќе донира количина на крв
Сева се собира само на пролет, кон крајот на февруари, почетокот на март или дури април, во зависност од тоа колку е долга зимата, вели дистрибутерот. Пред да ги дадете пупките на брезата, со вежба со дебелина од околу 5-10 мм, направете дупка длабока 3-5 см во трупот на брезата, на растојание од 50-70 см од земјата, во која пластична сонда (црево) и другиот крај во шише. И очекувај! Во првите 2-3 дена, со температура од 5 ° C до 10 ° C, сокот почнува да тече низ тие бури. Првиот сок што тече е најдобар по квалитет. Од дрво дебело околу 35-40 см, 5-10 л се собираат дневно 24 часа, во зависност од временските услови. На крајот на периодот на бербата, покријте ја дупката со дрвен приклучок или смола. Тој е како човек што дарува крв. Дрвјата што се за сечење се ставаат по 2-3 цевки. Затоа, брезата е подложена на оваа „траума“ само неколку дена во годината, обично во март, собирањето се врши со ротација, а не континуирано од истото дрво “, го опишува целиот процес Сорин Скалски.
Дистрибуција во големи супермаркети
Минатата година човекот од Јачи донесе околу 160 тони од Украина, а оваа година вели дека ќе надмине 200 тони. „Забележавме дека секоја година има зголемена побарувачка, а излезот на пазарот Лидл и Аушан ни помогна да растеме, а од следната година ќе се обидеме да соработуваме и со Карфур. Даваме нарачки со големи количини сок на големи магацини; Во овој случај, автомобилите доаѓаат директно и ја напуштаат царината, тие дури и не одат во нашиот магацин, а она што останува во магацинот, помал фонд, е за онлајн нарачки и продавници за здрава храна. На почетокот ни беше многу тешко да влеземе на пазарот затоа што малку луѓе, особено оние кои живеат во планински области, знаат за придобивките од овој производ. Иако има шуми од бреза во нашата област, некаде во областа Караш-Северин, Тимишоара и на северот од Молдавија, тие се спорадични, затоа не сакаме да се откажеме од украинскиот производител, кој има големи договори и собира над 1.500 тони годишно. Покрај тоа, овој сок е многу чувствителен, мора да се зачува веднаш по собирањето, така што почнува да се вознемирува и веднаш влегува во ферментација, па засега претпочитам оваа варијанта, соодветно да ја донесам подготвена зачувана “, прецизира Сорин Скалски, администратор на Био-Тера Energy SRL од Јаши.
Во текот на топлиот период од годината, особено во лето, брезата формира вода и јаглерод диоксид, со помош на сончева светлина и сложени процеси на фотосинтеза, разни шеќери и други хранливи материи за дрвото. Со доаѓањето на есента, дрвото почнува да ги чува овие резерви на хранливи материи, со што се подготвува за повторното раѓање на следната пролет. Кога доаѓа пролетта и природата постепено се враќа во живот, дрвото почнува да апсорбира вода и хранливи материи од почвата, истовремено со движењето на претходно зачуваните шеќери. Кога овие компоненти на флуидот се акумулираат и формираат сок, тој почнува енергично да се искачува од корените до круната, оживувајќи го целото дрво.
Главните соединенија на сокот се глукоза и фруктоза, деривати на терпен, витамин Ц и цела низа вредни минерали: калциум, фосфор, бакар, магнезиум, калиум, манган, цинк, натриум и железо. Во исто време, сокот исто така содржи: органски киселини, есенцијални масла, испарливи, танини, сапонини, витамини и биолошки активни супстанции. Надвор од овие минерали и хранливи материи откриени во сокот од разни лабораториски анализи, може да се забележи дополнителен фактор: енергијата на животот.
Во случај на бреза, тоа е постоење на посебна форма на биоенергија, што го прави сокот „жива вода“, обдарен со можност за промена на енергетската состојба на нашето тело.
Сокот од бреза се препорачува за оние кои често консумираат индустриски произведена храна, имаат уморен или бавен црн дроб, консумираат прекумерни количини алкохол, чад, имаат висок холестерол, минуваат низ период на стрес, имаат низок имунитет или земаат многу лекови. . Сокот од бреза во моментов се користи ширум светот и се смета за исклучително ефикасен агенс за детоксикација, насочен кон два клучни органи: црниот дроб (со зафаќање и неутрализирање на токсичен отпад) и бубрезите (со отстранување и филтрирање на отпадот низ тракт). уринарна).
Во исто време, има терапевтски својства, бидејќи содржи сè најдобро од бреза и може да се користи како додаток во заболувања на црниот дроб, целиот спектар на заболувања на бубрезите, вклучително и камен, кардиоренален едем, артроза, ревматизам, гихт, дијабетес (особено како превенција), респираторни заболувања, хиперхолестеролемија, дерматоза, тоник за коса. Ова е исто така многу добар физички и ментален тоник. Бидејќи има исклучително малку калории, но многу хранливи својства, идеално е во диети кои инаку можат да го исцедат телото од есенцијални витамини и минерали. Всушност, тој е ефикасен и во зајакнувањето на спортистите и луѓето кои сакаат да го имунизираат и витаминизираат своето тело, но исто така ги обновува клетките, ткивата и ја обновува кожата. Се користи за лице, ја подмладува кожата, ги намалува брчките и ги чисти дамките. Сокот од бреза се администрира во чиста состојба, во лекови од најмалку 2-3 недели, 0,5-1,0 литри на ден.
Поради содржината на шеќер (0,6-1,1%) и pH од 5,0-6,5, како фаворизирани услови за производство на мувла и квасец, сокот од бреза се чува во фрижидер. Доколку не се консумира веднаш, свежиот сок може да се чува неколку дена во херметички шишиња во фрижидер. Зачувувањето за подолги временски периоди може да се направи со пастеризација (на 82 степени Целзиусови) или со замрзнување.