Сом (или бурбот) стил на капучин »Рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Состојки:
1 кг сом
Маснотии за пржење
40 гр брашно
600 гр кисела зелка
40 гр исушени печурки
150 гр кромид
100 мл крем
80 гр рендано сирење
сол
пипер
Семе од ким
Сок од лимон

Потопете ги печурките и варете додека не омекнат.

Исечете ја киселата зелка, наполнете со супа од печурки и варете.

Во меѓувреме, подгответе ја рибата: филете ја исчистената риба,
кора, измијте, исечете ги на делови, зачинете со сол, додадете сок од лимон
Намачкајте ја со вода и ладете 30 минути.

Исчистете ја рибата со брашно, пржете и ставете ја на чинија.

Излупете го кромидот, исецкајте го, пржете го со зелка и ин
Измешајте ги лентите со исечени печурки, зачинете по вкус, во контејнер
ставете ја рибата на врвот, истурете го кремот со сирењето
и посипете ги со зачини и печете.

* Извор: Според: Хенрик Дебски полска кујна денес
Интерпрес 1982 ISBN 82-223-2330-1
Фатен од Рене Гагна

Клучни зборови: риба, солена вода, сом, Полска, P4

---