Совети за чување храна за овошје и зеленчук

Најдобри трикови за складирање на зеленчук во зима

13.11.2013, 15:32 часот | t-online.de

Компири, моркови, праз и кромид се вкусни состојки за здрава зимска супа. Ако се чуваат погрешно, тие брзо се расипуваат. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Кој не го знае тоа: компирот има грди пука по кратко време. Кромидот мириса на скапано, а свежо купениот морков се чувствува мек како гума. Ова се должи на неправилното складирање на храната. Прочитајте овде за триковите за складирање кои го чуваат зеленчукот свеж долго време.

Мувла моркови и скапан праз немаат шанси

Морковите, целерот и празот припаѓаат на немиените во одделот за зеленчук во фрижидерот. Таму е ладно и темно, па морковот и целериакот може да се чуваат до осум дена. Коренскиот зеленчук треба претходно да се извади од пакетот со фолија, затоа што лесно се обликува под пластика и побрзо се распаѓа. Празот може да се чува во фрижидер до една недела. Важно е да се држите на растојание од јаболка или путер. Овие производи брзо го добиваат единствениот вкус на празот и честопати непотребно завршуваат во ѓубре.

Ако не можете веднаш да користите зелена супа, треба да го одделите магдоносот од зеленчук и да го ставите во чаша вода во фрижидер. Тоа трае неколку дена. Зелените супи може да се замрзнат и до една година. Краставици, домати и пиперки, од друга страна, не треба да се чуваат во фрижидер поради нивната висока содржина на вода.

Спречете никнување компир и кромид

Супа од компир и кромид се вистински класици на есенското мени. Зеленчукот потребен за ова секогаш треба да биде заштитен од светлина, топлина и влага. Во спротивно, кромидот и компирот можат брзо да никнат или да мувлосаат. Компирот дури формира штетен соланин кога се чува на светли места. Клубени кои веќе 'ртат или оние со зеленикава промена на бојата може да се спасат од ѓубре. За да го направите ова, отсечете ја областа на пука и зелени површини. Остатокот од клубенот сè уште може да се јаде. Покрај мувлосаните, повеќе не треба да јадете меки или протерани примероци.

Кромидот ќе трае неколку недели ако ги чувате на суво, ладно, темно и добро проветрено место. Компирот, пак, може да се чува неколку недели до месеци, во зависност од сортата - по можност во подрумот на околу 16 степени Целзиусови. Внимание: Компирот често се продава во пакет со фолија, но ова не е погодно за чување. Влагата и на крајот мувла може да се соберат под пластиката. Совет: Подобро е да користите хартиени или крпа вреќи за да се заштитите од светлина.

Како да заштедите тиква од ѓубре

Сè уште можете да готвите вкусна супа од тиква ако ја купивте тиквата пред неколку месеци. Со сортата Хокаидо, не треба ни да ја фрлате лушпата, бидејќи е за јадење. Со цел тиквата да трае долго време, ставете ја на светло, суво и умерено топло место. Температурите од 10 до 13 степени се идеални. Совет: Пред да готвите тиква, треба да го пробате месото сурово. Ако има горчлив вкус, за жал мора да се фрли, бидејќи вкусот може да биде показател на отровни кукурбитацини. Оваа супстанца понекогаш се провлекува кога има случајно вкрстување помеѓу маса и украсни тикви. Декоративните сорти не се јадат.

Графички:Како правилно да се среди фрижидерот
Рецепти за супа:На луѓето им треба нешто топло
Фрижидер:Кое овошје и зеленчук може да го толерира студот
Одгледување зеленчук:Есенски зеленчук од градината: Не е монотон

Што да правам со исечен кромид и тикви?

Кората не треба да се вади од половина кромид. Го заштитува зеленчукот од брзо сушење. Ги ставате со исечената страна надолу во цврсто поставен сад и ги ставате во фрижидер. Ова значи дека блиската храна не добива вкус на кромид. Кромидот исто така е добро завиткан во фолија за храна. Зеленчукот треба да се консумира брзо. Алтернативно, може да се замрзне околу една година. Исечена тиква може да се покрие со фолија и да се чува во фрижидер околу два дена. Или може да го замрзнете исецканото, а потоа бланширано месо до пет месеци.