Совети за печење Божиќни колачиња со помалку калории •
Ова ви заштедува многу калории на божиќни колачиња, джинджифилово и ко.
Колку вкусни како Божиќните вкусови, опасно е кога станува збор за нашата тежина. Бисквит овде, парче джинджифилово - и сладоста веќе се забележува на вагата. Но, постои и друг начин! Анџелика Кирхмаер, автор на „Брзи бисквити - печење за оние кои брзаат“ знае како да спомене вкусни бисквити и да заштеди многу калории во тој процес.
1. Наведете колачиња со ореви со помалку маснотии
Заменете една четвртина од количината на ореви со половина од количината на трошки. Пример: Наместо 200 гр ореви, користете 150 гр ореви и 25 гр трошки. Патем, целосниот вкус на орев се задржува ако ги печете оревите во рерна пред мелење или купите печени ореви. Овој трик ви ја заштедува калориската содржина на нешто помалку од половина бар чоколадо!
2. Тесто за кратка сметка за тенка линија
Заменете половина од количината на маснотии со околу половина од количината павлака. И уште еден пример за илустрација: Наместо 300 гр путер, користете 150 гр путер и приближно 70 гр кисела павлака. Со додавање павлака, го заштедувате и јајцето. Измешајте ги сите состојки заедно за подготовка. Доколку е потребно, додадете цртичка ладна вода и потоа месете ја рачно. Овој трик ви ја заштедува содржината на калории во околу 2 плочки чоколадо.
3. Умерено користете го глазурата од чоколадо
Потопете ги бисквитите само со горната страна во глазурата од чоколадо. Ова изгледа исто декоративно, но заштедува половина од количината на забивање. Дополнителен плус: Глазурата не се лепи на основата.
4. Целосно жито напред
Белото брашно може прекрасно да се замени со брашно од интегрално брашно. Пченично брашно, жито, зелено или еинкорно брашно се погодни за печење. Ако тестото е премногу цврсто, само измешајте во вода.
5. Помалку шеќер во тестото за кратки прачки
Содржина на шеќер од 20 до 30 проценти е доволна за да се направи бисквит пријатно сладок вкус. Само неколку пекари, вклучувајќи ја и мерингата, бараат поголема количина шеќер за конзистентност. Пример: Оригиналниот рецепт за крофни со ореви вклучува 150 гр брашно, 100 гр путер, 100 гр шеќер, 100 гр ореви и 1 жолчка. Верзијата со намален шеќер изгледа вака: 150 гр брашно, 100 гр путер, 70 гр шеќер, 100 гр ореви, 1 жолчка. И, тука е апсолутно здравата верзија на рецептот: 150 гр брашно од цело зрно, 50 гр путер, приближно 30 гр павлака, 70 гр шеќер, 70 гр ореви, 15 гр трошки од кора од лимон или портокал, пулпа од ванила, цимет и ладна вода по потреба.
6. Медот како здрава замена за шеќер?
Не е погоден за печење! Од една страна, топлината предизвикува медот да изгуби малку од својата сладост, но не и од калориите! Од друга страна, вредните состојки се губат од температура од 40 ° С. Исто така, густите сокови, на пример, агавевиот сируп или јаворовиот сируп, не ја толерираат топлината добро и затоа треба да се користат само за ладни јадења, како на пример за засладување ладен крем за полнење.
7. Помалку шеќер во джинджифилово
Gумбирот е една од најзасладените божиќни пекари. Тоа е затоа што се користи многу мед, чиј сладок вкус - за разлика од калориите - се губи за време на печењето. За да заштедите тука, користете 20 проценти од вкупната количина на состојки во форма на шеќер и 5 проценти во форма на Хиониг. Тоа значи да се соберат сите состојки без шеќер и да се одземат 20 или 5 проценти. 5-процентниот мед е неопходен за да се постигне типичен вкус на мед. Еве еден пример: Оригиналниот рецепт бара 300 гр брашно, 150 гр мед, 80 гр шеќер, 50 гр путер, 1 јајце, зачин од джинджифилово, 1 лажичка сода бикарбона или половина пакет прашок за пециво. Варијантата со намален шеќер изгледа вака: 300 гр брашно, 20 гр мед, 80 гр шеќер, 50 часа високо квалитетен путер, 1 јајце, зачин од джинджифилово, 1 лажичка сода бикарбона или половина пакет прав за печење забен камен. Со оваа варијанта, заштедувате содржина на калории веднаш под чоколадо.