Совршено месо Четири мрежни продавници за благосостојба на животните и климата
Исхрана Совршено месо: четири мрежни продавници за благосостојба на животните и климата
Владата на Шлезвиг-Холштајн штотуку му ја додели на дигиталниот пазар наградата „Најдоброто од Digitales.SH“.
Хамбуршки свињи среќно копаат репа. Пасење добиток како се вртат околу бујното зеленило и стојат длабоко до колена во чистиот водотек. Кози кои го негуваат пејзажот грицкајќи само трева, билки и грмушки. Кокошки блажено шетаат и пикаат во ливадата зад куќата: Дали ваквите мирни слики служат копнеж за посветиот свет кој е длабоко вкоренет секој ден?
Некои го нарекуваат така, други така. Во секој случај, тие се слики на земјоделството што традиционално се карактеризира со ценење на суштества како што се природата и климата. Ако за оваа класа земјоделци на крајот на животниот циклус на животно има уште убиства со низок стрес во пасиштата, на нивната сопствена фарма или во малата фабрика за колење/преработка на соседот кој со векови го совладал својот занает - тогаш месото се произведува за да клекне на колена.
Чиста среќа што вреди за секое евро и здрава згора на тоа. Месото може да биде вреден извор на хранливи материи поради високото ниво на протеини, железо, цинк, витамини од групата Б и витамин А. Може Затоа што: Дури и ако германското друштво за исхрана утврдило желба за 60 килограми годишно што е стабилно со години и верува дека потрошувачката од 300 до 600 грама неделно е во ред - за тоа што го вари незаситниот fanубител на месо, обичниот месојад, бројките не кажуваат ништо.
Во најлош случај, квалитетот е толку слаб што ве прави болни. Врските се познати првенствено на карцином на дебело црево, простата и панкреас од големи анализи, како што се оние на Меѓународната агенција за истражување на рак. За сè што е солено, пушено и излечено, таа открила: Повеќе од 20 до максимум 40 грама црвено месо преработено на овој начин или поинаку е исто сварливо како чадот од тутун, формалдехид или арсен.
Затоа, пријатели на Ростбратвурст: Ако јадете премногу, ќе умрете побргу. Корисно е сликата за расположението што го добија мислењето на истражувачите од Емнид на почетокот на оваа година во име на Гринпис од околу 1.000 испитаници за сопствената потрошувачка на месо и колбаси. Во моментов, се чини дека повеќе Германци сакаат да се префрлат на фракцијата во недела за печење.
Термин од дигиталниот свет порано важеше вака во селото: еден земјоделец планираше колење и започна со емитување. Луѓето ги изразија своите желби и го зедоа месото, вклучувајќи остатоци и коски од супа. Ништо не беше изгубено. Денес принципот на туркање народ - од англиска публика за толпа и касап за колење - се развива во успешна приказна слична на финансирањето на толпата. Разликата: Заинтересираните страни не финансираат проект, туку одржливо одгледано, занаетчиско искасапено и исечено животно.
Забранета е превентивна администрација на антибиотици, како и онаа за зајакнувачи на раст и перформанси. Земјоделците или нивните маркетинг искусни партнери за соработка ги пласираат своите добиток на сопствени или партнерски веб-страници. Клиентите купуваат акции во форма на разни избрани пакувања со месо од три килограми. Ако се најдат доволно купувачи, животното е колено - не порано. Колку што се користи, па дури и сè. Подградбите се претвораат во храна за кучиња, кожите одат во кожари.
Crowdbutching поставува контрапункт на достапноста на месото во секое време и каде било. Давателите на услуги започнуваат рунди на нарачки во редовни интервали, тогаш вели нешто вакво: „Денес споделуваме свиња од Бентхајм“. Дијаграмите или другите репрезентации секогаш покажуваат ажурирани кои акции се веќе продадени. Ако кругот за нарачки е затворен, купувачите се информираат и се ажурираат за сè друго.
Времето од нарачката до испораката може да варира во зависност од побарувачката. Месото доаѓа во делови и се вакуумира за замрзнување. Играта доаѓа свежа наесен, инаку веќе е замрзната. Материјалите за пакување се изработени од компостив и слама што може да се компостираат, а елементите за ладење исполнети со вода може да се користат повеќекратно. Испраќањето обично го врши специјализирана компанија, а не по пошта.
Нема постара и поинтимна врска од онаа на човекот со неговата храна. И нема соодветно месо од стресни животни. Прашањето „Дали може да се измери благосостојбата на животните?“ Затоа, се поставува и добар вкус. За некои, благосостојба на животните значи: мали стада, живот од слободен опсег, во зима ако е потребно во отворен штал, покрај природната трева, секогаш најдобрата локална храна.
За други, одгледувањето кравја млеко е важно, така што телињата растат со нивната мајка многу месеци и, како свињите, можат да веселат по големите ливади. Сите споделуваат желба за висок квалитет со чиста совест. Едниот или другиот клиент на Елбвилд размислува што всушност прави или јаде во времето до породувањето. Кругот се затвора.
На повеќе од 50 проценти им се допаѓа идејата за „подобро наместо повеќе“, тие би сакале да јадат повеќе штедливо месо што е добро за небото, како и за здравјето. Тука расте свеста, како и за заштитата на климата со нож и вилушка и за страдањата на животните. Соодветно на тоа, 85 проценти не размислуваат за етикета со доброволно обележување на сточарство.
Алтернативите на месото со списоци со состојки долги метар се секси за лица под 30-годишна возраст, оние кои бараат автентичен добар квалитет, претпочитаат да филозофираат за конзистентна култура на јадење далеку од лажната храна, нутриционистичките идеологии, цените на продавниците со попуст, зделките за увоз на месо. Бидејќи пропорционално на вознемиреноста на глобализираниот пазар на храна, постои нов копнеж за искрена храна - а со тоа и за традиционална обработка на добиток од одгледување lovingубов, со почит кон нивната природа. До крајот.
Да, постои јасен интерес за благосостојба на животните, т.е. за добар живот без глад и жед, болка, повреди и болести, страв и стрес. Се повеќе и повеќе се подготвени да потрошат повеќе пари за ова и за чиста совест. Во оваа смисла, вистинската уметност лежи во шопингот: знаејќи од каде потекнува. Но, што прави некој што живее среде метропола од милиони? Каде можат жителите на градот да ја најдат својата доверлива продавница за фарми или главен месар на кој не му требаат забрзувачи за созревање, полнила, бои и слично и не е само зад аголот?
Ова е одлична можност за малите производители да пласираат директно или со соодветен партнер од регионот. Од колбас од див лук до фино мермериран бифтек: времето за купување одличен квалитет на Интернет не може да биде подобро. Синџирите на вредности од обемното сточарство - одгледување мајки и одгледување од слободен опсег, вклучително и стари раси во добро уредени стада - се транспарентни, цените се фер, советите се квалификувани. Понекогаш има продавница за фарми, секогаш изолационо пакување направено од слама и коноп.
Интернет-продавниците презентирани овде исто така постигнуваат многу интересни факти за животните, тие уште еднаш покажуваат дека не секогаш сè мора да биде органско. За земјоделците без органска сертификација, одговорноста плус посветеност е еднаков на став; Тие живеат благосостојба на животните и благосостојба на животните, не им требаат ниту антибиотици ниту храна за гоење со генетски модифицирана соја од Јужна Америка, честопати се потпираат на кратки патишта во последен момент низ самиот земјоделец - затоа што животните најмногу му веруваат - и на крај на внимателно колење.
Што се однесува до еколошкиот отпечаток, со одржлива циркуларна економија - полињата ги хранат животните, а полињата ги оплодуваат полињата со своето вредно измет - тие активно придонесуваат за да се осигура дека почвите остануваат здрави, ќе се промовира биодиверзитетот и не се искористува пределот. А климата? Значително помалку е под стрес отколку од интензивното, масовно ориентирано индустриско земјоделство.