Спанаќ стврднат во путер; Рецепти за LCHF
Сакам многу зеленчук, но само сакам спанаќ! Сурово, во салати или варено, во пити, омлети или едноставни гарнитури, супер е! И тоа е направено исклучително брзо. Јас секогаш имам најмалку 1 вреќа спанаќ во замрзнувачот како резерва за деновите кога немам време да готвам. И сега, во сезоната, кога ќе го видите на пазарските тезги, во зелени и нежни грмушки, како да им одолеете? Поради својата многу мала содржина на јаглени хидрати (помалку од 1 g), тој е совршен зеленчук во секоја диета со малку јаглени хидрати.
Најчесто готвам спанаќ во разјаснет путер. Излегува вкусен гарнир со интензивна путерска арома.
Јас не го комплицирам вриењето, го готвам директно. Овој метод не само што ми заштедува време, туку и го прави вкусот на спанаќот подобар.
- 400-500 гр свеж спанаќ (измерено по чистење)
- 40-50 гр путер (обичен или разјаснет)
- 1 чешне лук или 1 лажичка лук во прав
- сол
- мелен пипер, рендан пармезан, по избор
Листовите од спанаќот се берат и се чистат од опашките (за младите може да ги чувате опашките, за дополнителни влакна), измијте ги во мијалникот исполнет со вода или во поголема чинија. Променете 2-3 води, па исцедете во цедалка.
Загрејте го путерот во поголема тава на среден оган. Додадете ги лисјата од спанаќ и веднаш ставете го капакот.
По околу една минута, кога лисјата ќе останат, измешајте ја тавата, чувајте уште неколку минути, додека лисјата не омекнат целосно, додадете сол, ставете го мелениот лук и исклучете го огнот.
Може да се сервира веднаш, попрскано со мелен пипер и/или рендано пармезан.