Специјалисти предупредуваат! Оваа комерцијална храна е една од најпознатите вештачки и полни
Излозите изобилува со производи од кавијар, продадени како такви или, особено, во форма на таканаречени „салати од кавијар“. Но, бидете многу внимателни! Овој производ е еден од најфалсификуваните и најполн со хемиска храна на пазарот. Додека содржината на рибините шуплини, во повеќето од нив, не е повеќе од 6% -11%, „кавијар салатите“ не се ништо повеќе од мешавина од десетици хемикалии и преработени растителни масти кои имитираат вештачки вкусови и вкусови. . Експертите на АПЦ го истражуваа составот на „салати од кавијар“ и доаѓаат со многу остро предупредување - овие производи треба да се избегнуваат, затоа што не прават болни.!
Што најдоа специјалистите?
'Јајцата (неплодени јајца од јајцеви риби) имаат голема комерцијална вредност; по бербата се мие, се посолува, се цеди од вишок сол и се пакува; подолго време се практикува пастеризација на јајцата (на 65 степени Целзиусови, минимум три часа), со цел да се продолжи времето на чување. Постојат: висококвалитетен кавијар (кавијар од есетра - „црн кавијар“ или „кавијар“ и црвен или „манџуриски“ кавијар - генерално од лосос) и обичен кавијар (по опаѓачки редослед на вредност: штука, крап, крусија, харинга, скуша, треска и сл.). Вообичаените јајца што се чуваат одделени од јајниците, солени, се нарекуваат јајца од тарама. Црни и црвени јајца се консумираат како такви; другите се подготвуваат главно како кавијар салата, со триење со масло и сок од лимон “, вели проф. унив. Д-р Јон Шилеру.
Она што го гледаме на пазарот, сепак е далеку од тоа да бидат вистинити и здрави производи за широка потрошувачка.
Во студијата спроведена од АПЦ Романија, која анализираше 51 вид на салати со кавијар, откриено е дека:
- 80% од анализираните производи содржат конзерванси.
- 69% од анализираните сорти содржат лимонска киселина.
- 52% од анализираните сорти содржат средства за згуснување.
- 52% од анализираните производи содржат помеѓу 5 и 7 адитиви во храната.
- 32% од анализираните асортимани содржат кармин.
- во 49% од анализираните сорти содржината на кавијар варира помеѓу 6% и 11%.
- 55% од анализираните асортимани содржат кавијар катран.
54% од анализираните производи содржат, во исто време, натриум бензоат и аскорбинска киселина. Натриум бензоат е синтетички конзерванс кој, како реакција со аскорбинска киселина, генерира бензен, токсичен канцероген. Натриум бензоат може да предизвика алергиски реакции, хиперактивност и недостаток на концентрација кај деца (АДХД).
Вкусови - се додаваат во храната за да им се даде или да го променат нивниот мирис и/или вкус.
Е 120 - Кармин е светло-црвена боја произведена од инсекти, кохинеали, вид јужноамериканска буба, исушени и смачкани. Кармин не се препорачува во исхраната на децата, бидејќи може да предизвика хиперактивност и недостаток на концентрација. Може да предизвика астма, алергии и ринитис.
E202 - калиум сорбат, конзерванс. Тоа е додаток кој ја иритира кожата, очите и мукозните мембрани. Може да биде генотоксичен и мутаген на човечките крвни клетки.
E262 - натриум ацетат се користи како закиселувач како натриум сол на оцетна киселина, природна киселина, присутна во многу овошја.
E300 - аскорбинска киселина е антиоксидантно средство добиено од гликоза и кое, во големи количини, може да предизвика дијареја, ја напаѓа глеѓта на забот и доведува до формирање на камења во бубрезите.
E330 - лимонска киселина е средство за регулирање на киселоста. Најдобар документиран ефект на лимонска киселина е уништување на забната глеѓ, што промовира кариес. Лимонска киселина не се препорачува во исхраната на децата. Храната што содржи лимонска киселина не треба да ја консумираат оние со кардиоваскуларни или бубрежни нарушувања, дигестивни нарушувања и дијареја.
E412 - гуар за џвакање, агенс за задебелување. Може да предизвика алергии.
E415 - гума за џвакање ксантан се произведува со ферментација на глукоза, сахароза или лактоза од бактеријата Xanthomonas campestris. Може да предизвика надуеност, гасови, дијареја, грчеви во стомакот и низок шеќер во крвта.
„Индустриски направена салата од кавијар е производ со ниска содржина на висококвалитетен кавијар, со високо хемиско оптоварување, кој се состои од конзерванси, згуснувачи, бои и закиселувачи“, вели доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.
,Добро е познато дека во последниве години, сè повеќе луѓе почнаа да страдаат од дигестивни или имунолошки нарушувања, како што се гастроинтестинални инфекции, синдром на нервозно дебело црево, алергии, нетолеранција на храна или атопичен дерматитис. За жал, потрошувачката на зачувани салати со кавијар со внес на синтетички хемикалии (на пр. Конзерванси, ароми, згуснувачи, закиселувачи и сл.) Е директно поврзана со нарушување на цревната флора, што резултира од зголеменото ниво на токсичност што се наоѓа во цревниот тракт. “, Вели нутриционистот Думитру Балан.
Затоа, „салатите со кавијар“ се само мешавина од „ароматични и хемикалии со пријатен вкус“ кои влијаат на нашето здравје. Тие скоро и да немаат хранлива вредност (витамини, минерали, добри масла), би било апсурдно! Оваа храна не носи ситост, туку ве дебелее, бидејќи содржи многу преработени растителни масти. Одлучете сами дали сè уште јадете такво нешто!