Списание за патувања во Шпанија, Баскиски универзитет за готвење

Првиот универзитет за готвење во Шпанија во баскискиот град Сан Себастијан е единствен во светот. Баскискиот кулинарски центар е на вистинското место, бидејќи метрополата во северна Шпанија има најмногу starвездени готвачи во земјата.

Од Силке Бишер

Тука нема досадни професори, преполни предавални со шарм од 70-тите и лоша храна во кафетеријата. Наместо тоа, водечките готвачи како Феран Адрија, Мишел Брас и Ден Барбер готват - и на студентите им е дозволено да ги гледаат прстите. Во ултрамодерните училници, предавачот е на шпорет, а не на биро, а младите кулинарски таленти сами ја подготвуваат мешавината за траги во кафетеријата. Сонот на сите младиот и професионални ресторани се реализираше во Сан Себастијан! Баскискиот кулинарски центар (БКЦ) ги отвори вратите на 26 септември 2011 година.

Светски уникатен универзитет

ССК е дел од универзитетот Баскијски Мондрагон. Во него се сместени факултет за гастрономија и економија и институт за истражување и развој во областа на кулинарската уметност и исхраната. Оваа комбинација е единствена во светот. Сан Себастијан е локацијата на новиот фалсификат за гасови со причина: никаде нема повеќе Мишелин starsвезди по жител отколку таму. Баскијците како Хуан Мари Арзак, Педро Субијана и Мартин Берасатеги, како и каталонецот Феран Адрија ја направија славната шпанска кујна. Француската висока кујна веќе не е норма на сите нешта.

---