Срдечни вафли 10 рецепти за солени вафли Wunderweib

Вафлите имаат само сладок вкус? Паперплап! Срцевите вафли имаат прекрасен вкус - на пример со крцкава сланина, овошни домати и ароматичен лосос. Срдечни вафли - вистинско уживање.

За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.

Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.

Пред да го прикажеме видеото, потребна ни е ваша согласност. Можете да ја одземете вашата согласност во секое време, на пример, во нашиот менаџер за заштита на податоци.

Помеѓу сите слатки, може да биде нешто солено. Срцеви вафли, на пример - рафинирани со кромид и билки. Нашите срдечни вафли рецепти за појадок или како мала закуска помеѓу нив. Затоа имаме најдобрите рецепти за срдечни вафли составен за вас.

Руски вафли од хеwда со лосос

Состојки (4-6 лица):

175 гр брашно
100 гр брашно од хеuckда
1/2 лажиче сол
75 гр путер
250 мл млеко
1/2 свеж квасец (21 g)
4 јајца
1/2 краставица
1 мал кромид
1 куп копра
400 гр павлака
2-3 лажички сок од вар
рендана кора од 1 органска вар
сол
црн пипер
шеќер
400 гр исечени пушеле лосос
Маст за вафли железо

Подготовка:

Измешајте ги двата вида брашно и сол во голема чинија. Растопете го путерот на парчиња во мало тенџере. Истурете во млеко и загрејте го до млако, тргнете го од оган. Расукајте го квасецот во путер-млеко и растворете го додека мешате. Додадете квасено млеко и јајца во брашното и користете ја куката за тесто од рачниот миксер за да формирате мазно тесто. Покријте и оставете да стаса околу 45 минути.
Во меѓувреме, исечете половина од краставицата на парчиња. Преполовете ја остатокот од должината, извадете ги семињата со секач за топчиња. Ситно исечете ја пулпата. Излупете го кромидот и исечете го ситно. Измијте го копарот, исушете го и извадете ги знамињата. Ситно исецкајте ги знамињата, освен неколку за украсување. Измешајте ја павлаката, копарот, коцките краставица, сокот од вар и кора од лимета. Зачинете по вкус со сол, бибер и малку шеќер.
Тестото добро промешајте го со дрвена лажица. Загрејте го железото за вафли во срцето (21 см) и лесно подмачкајте. Печете 4 вафли еден по друг од тестото. Поделете ги вафлите на одделни срца. Покријте ги вафли срцата со пушен лосос, парчиња краставица и кисела павлака од краставица и копар и украсете со преостанатиот копра.

Вафли од лиснато тесто со пушен лосос

Состојки (4 лица):

4 квадратни парчиња (по 45 гр) замрзнато лиснато тесто
40 гр сирење Комте
3 стебленца копра
3 лажици крема фраш
6-8 парчиња пушен лосос
сол
пипер
Маст за вафли железо

Подготовка:

Ставете ги парчињата лиснато тесто една до друга и оставете ги да се стопат на собна температура. Раш сирење. Измијте го копарот, истресете го сув и исечете ги знамињата на мали парчиња. Зачинете ја кремската фраза со сол и бибер.
Ставете 2 парчиња лиснато тесто една врз друга и превртете се во правоаголник (приближно 21 х 24 см). Преполовете го тестото попречно. Прво намачкајте тенок слој од кремска фраза на 2 половини од тестото, па ставете го со лосос. Оставете околу 0,5 см слободни на работ. Посипете со сирење и копра. Ставете други половини од тестото одозгора и цврсто притиснете ги рабовите заедно.
Загрејте го вафливото железо (приближно 12 х 21 см; 2 вафли) и премачкајте го ретко со маснотии. Печете ги сендвичите со тесто еден по друг околу 10 минути додека не поруменат. Преполовете ги вафлите и послужете топло.

Хамбургер со вафли

Состојки (4 лица):

1 куп пиперчиња
125 гр мек путер
4 јајца
5 лажици млеко
250 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
сол
пипер
400 гр мелено говедско месо
1 лажичка сенф
1 лажица лебници
1 лажица масло
1 мала краставица
2 домати
1 главичка зелена салата
4 лажици сос од забен камен
Масло за вафли железо

Подготовка:

Измијте го пиперчето, исушете го и исечете го на ситни прстени. Измешајте ја маснотијата со размахване на миксер за раце додека не стане крем. Промешајте јајца едно по едно. Додадете млеко и власец, измешајте брашно и прашок за пециво и просејте ја смесата со маснотии јајца. Зачинете со сол и бибер и промешајте. Загрејте го вафли железото за белгиски вафли (за 2 вафли со димензии 9 x 12 см) и намачкајте тенок слој масло. Ставете 3-4 лажици тесто во секое поле со вафли и печете додека не поруменат. Печете уште 6 вафли на ист начин.
Измешајте го мелено месо со сенф и лебници. Зачинете со сол и црн пипер. Од смесата обликувајте 4 рамни ќофтиња (приближно 10 см). Загрејте го маслото во тава за скара. Залепете ги ќофтињата од двете страни на среден оган околу 3 минути.
Измијте краставица, домати и зелена салата и исушете ги. Исечете краставица по должина на тенки парчиња. Измијте ги и исечете ги доматите. Грубо кубете ја марулата. Покријте 4 вафли со зелена салата, домати, сос од забен камен, ќофтиња и парчиња краставица. Ставете ги преостанатите вафли на врвот, наредете ги на плочи.

Класични вафли со пушен лосос

Состојки (4 лица):

125 мл млеко
1/4 коцка (10 g) квасец
25 гр путер
1 јајце
125 гр брашно
сол
3-4 стебленца копра
80 гр пушен лосос
пипер
150 гр шлаг
2-3 лажички кавијар лосос
Маст за вафли железо

Подготовка:

Загрејте го млекото, растворете го квасецот во него. Додадете путер и оставете го да се стопи. Одделно јајце. Ставете го брашното во сад. Додадете жолчка од јајце, сол и млеко и замесете мазно тесто со куката за тесто од рачниот миксер. Измијте копра и тресете го на суво. Исечете ги знамињата од 2 стебла на мали парчиња.
Исечете лосос во ленти. Измешајте лосос и сецкан копра во тестото, зачинете со сол и црн пипер. Победете белки од јајце додека не станат цврсти и преклопете внимателно во тестото. Покријте и оставете да одмори околу 1 час.
Изматете го кремот. Со сол и бибер. Загрејте го и намастете го вафлиното железо (13 х 21 см). Печете го тестото во 4 двојни вафли. Извадете и оставете да се олади. Преполовете ги вафлите. Секоја половина украсете ја со крем, копра и кавијар од лосос и послужете ја веднаш.

Брзи вафли сендвичи со песто, домат и моцарела

Состојки (4 лица):

1/2 коцка свеж квасец (21 g)
500 гр мешавина од леб „Сиабата“ без квасец
1 лажица масло ореви, 2 големи домати (приближно 150 гр.)
2 топчиња (по 125 гр) сирење моцарела
8 лажици пестол од босилек
црн пипер
Василиј заминува на гарнир
Маслиново масло за премачкување на вафлиното железо

Подготовка:

Растворете го квасецот во 450 мл млака вода и додадете ја смесата за печење. Измешајте ги состојките со куката за тесто на миксер за раце на низок суруф, а потоа месете на највисоко ниво 3 минути за да формирате мазно, еластично тесто. Покријте го тестото и оставете да стаса околу 30 минути.
Печете борови ореви во тава без маснотии. Исечете топчиња домати и моцарела на по 8 парчиња. Мешајте го тестото циабата внимателно и кратко со дрвена лажица. Загрејте го вафлиното железо (10,5 х 12,5 см) и измијте го со маслиново масло. Печете 8 вафли. Топ 4 топли вафли со 4 парчиња домат, 2 лажици песто и 4 парчиња моцарела, малку бибер и друга вафла и исечете ги на половина на чинија. Посипете со бор ореви. Украсете со лисја од босилек.

Срдечни вафли за појадок со сланина и пржено јајце

Состојки (4 лица):

50 гр сирење чедар
1/2 куп пиперки
1 куп пиперчиња (приближно 8 парчиња)
9 јајца
100 мл млеко
100 гр павлака
1 лажица масло
150 грама брашно
1 лажичка Прашок за пециво
1/4 лажиче сол
8 парчиња (приближно 10 гр. Секоја) сланина за појадок
2 лажици путер
Масло за ширење на тавата
Пиперчиња за гарнир

Подготовка:

Изрендајте сирење. Измијте ги пиперчињата, исушете ги и исечете ги на ролни. Измијте ротквици. Ротквиците преполовете ги на половина, пресечете ги преостанатите ротквици на парчиња.
Одделете 1 јајце. Изматете жолчки од јајце, млеко, павлака и масло со размахване на миксер за раце до пенливи. Измешајте го брашното, прашокот за пециво и солта во сад и промешајте во јајцето млеко. Процесирајте во мазно тесто. Победете белки од јајце додека не станат цврсти. Свиткајте ги белките, сирењето и пиперчињата во тестото.
Подмачкајте го железото за вафли во срцето (15,5 см). Печете 4 вафли еден по друг и држете ги топли во рерна.
Во меѓувреме, премачкајте ја тавата со масло и топлина. Спржете ја сланината во делови и загревајте се исто така. Загрејте по 1 лажица масло путер во 2 тави. Ставете по 4 јајца во секое од тавите и пржете ги со пржени јајца. Зачинете со сол. Наредете 2 пржени јајца, 2 парчиња сланина и ротквица на 1 вафла. Украсете со власец.

Исполнети вафли од морков со пушен лосос и билен крем сирење

Состојки (8 парчиња):

125 гр мек путер
4 јајца
250 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
сол
пипер
200 гр моркови
1 куп пиперчиња
6 стебленца босилек
1/2 куп копра
300 гр двојно крем сирење
3-4 лажици млеко
шеќер
200 гр исечени пушеле лосос
Масло за вафли железо

Подготовка:

Измешајте ја маснотијата со размахване на миксер за раце додека не стане крем. Промешајте јајца едно по едно. Измешајте брашно и прашок за пециво и сито одозгора. Додадете 1/8 литар млака вода и мешајте додека не се изедначи со размахване на рачниот миксер. Зачинете со сол и црн пипер. Покријте го тестото и оставете го да одмори околу 15 минути. Излупете, измијте ги и изрендајте ги морковите. Свиткајте ги морковите во тестото.
Измијте ги билките и исушете го. Исечете го пиперчето во фини ролати, оставете го настрана за украс. Извадете ги листовите од босилек и исечкајте ги ситно, освен што да украсите. Извадете ги знамињата копра. Измешајте крем сирење, билки и млеко заедно. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер.
Загрејте го производителот на вафли (2 производители на вафли, секој 12 x 10 см), премачкајте го ретко со масло. Истурете приближно 2 лажици тесто во вафли железо на вафла и печете 2-3 минути додека не поруменат. Извадете и оставете малку да се излади.
Покријте половина од вафли правоаголници со парчиња лосос и премачкајте со крем сирење. Ставете ги преостанатите вафли на врвот и пресечете ги на половина дијагонално. Украсете со босилек и власец.

Срдечни вафли со сланина

Состојки (8 вафли):

100 гр сланина за појадок
150 гр шлаг
1 кромид
1 лажичка масло
75 гр кантал сирење
6 сушени домати
4 стебленца босилек
175 мл млеко
40 гр путер
1/4 коцка квасец
200 гр брашно
1 јајце
сол
50 ml бело вино
Маст за вафли железо

Подготовка:

Исечете ја сланината на тенки ленти. Измешајте ги лентите од сланина и кремот заедно. Покријте и ладете преку ноќ. Следниот ден, исцедете го кремот низ сито и повторно ставете го во фрижидер. Исплакнете ленти сланина со топла вода и исушете ги.
Излупете го кромидот и исечете го ситно. Загрејте масло во тава. Во него пржете го кромидот и сланината 2-3 минути, извадете ги. Изрендајте сирење. Исечете ги доматите исушени на мали коцки. Измијте го босилекот, исушете го и исушете ги и исечете ги листовите од 2 стебла.
Се топи путерот, истурете го млекото и загрејте го да биде млак. Растворете го квасецот во путер-млеко. Ставете го брашното, јајцето и малку сол во сад. Истурете квасено млеко и вино и месете да се добие мазно тесто. Промешајте ги босилекот, доматите, сланината и кромидот. Покријте и оставете да одмори околу 30 минути.
Загрејте го и намастете го вафлиното железо (приближно 9 x 13 см). Ставете 1-2 лажици тесто од секоја страна и намачкајте малку. Печете вафли додека не поруменат. Извадете и оставете да се олади. Исечете 8 кругови (ширина на вафлите, приближно 9 см Ø) од нафора (закуска по делови). Изматете го кремот. Непосредно пред сервирање, посипете ги крем-туфите на нафора. Украсете со босилек и црн пипер.

Слатки и солени вафли од Ориентот

Состојки (4 лица):

75 гр сланина за појадок
4 стебленца рамен лист магдонос
5 суви урми
2 суви кајсии
25 гр сирење пармезан
2 јајца
125 гр брашно
1 лажичка Прашок за пециво
60 гр мек путер
150 мл млеко
сол
пипер
50 гр ореви од ф'стаци
1 лажица семе од сусам
1/2 лажиче шеќер
1/4 лажиче мелен цимет
Маст за вафли железо

Подготовка:

Исечете ја сланината на мали ленти и ставете ја во тава. Загрејте ја тавата и оставете ја сланината во неа додека не стане крцкава додека мешате. Измијте го магдоносот, исушете го и исушете ги листовите. Измешајте ја сланината и магдоносот и ставете ги во сад. Каменувајте ги датумите. Урмите и кајсиите исечете ги на многу мали коцки. масна сирење.
Одделни јајца. Измешајте го брашното и прашокот за пециво. Измешајте жолчки и 50 гр путер додека не станат кремасти. Полека измешајте го млекото и брашното наизменично. Победете ги белките од јајце додека не станат цврсти и преклопете ги во тестото. Додадете сирење, мешавина од сланина, кајсии и урми на тестото. Зачинете го тестото со сол и црн пипер.
Грубо исецкајте ги ф'стаците. Во тава стопете 10 гр путер. Лесно испечете ги ф’стаците во неа. Додадете семе од сусам и печете околу 1/2 минути. Распрснете шеќер и цимет одозгора и оставете малку да карамелизира. Извадете и оставете малку да се излади.
Загрејте и подмачкајте го железото за вафли. Печете го тестото во 4 порции за да направите правоаголни двојни вафли (13 х 21 см). Извадете и загревајте. Четвртина индивидуална нафора и посипете со ф'стаци.

Вафли со мешавина од домати и пастрмка

Состојки (4 лица):

25 гр замрзнат грашок
сол
3 домати
50 гр црни маслинки
3 стебленца магдонос
2 кромица
5 лажици маслиново масло
сол
пипер
40 гр пармезан
1 мала чешне лук
2 кисела филе од сардела
25 гр путер
2 јајца
125 гр брашно
1 лажичка Прашок за пециво
175 мл млеко
4 стебленца мајчина душица
Пушена пастрмка 75 гр
Маст за вафли железо

подготовка

Бланширајте го грашокот во солена вода околу 2 минути, а потоа исцедете го и исплакнете го под ладна вода. Измијте, исчистете, четвртина и јадро 3 домати. Исечете ја пулпата во мали коцки. Исечете ги маслинките на парчиња. Измијте го магдоносот, исушете го и исушете ги листовите. Кора и ситно коцки кромид. Измешајте маслинки, грашок, магдонос, shallots, домати и маслиново масло во сад, зачинете со сол и црн пипер. Покријте и ладете околу 30 минути.
Изрендајте го пармезанот. Излупете го лукот. Ситно исецкајте го лукот и сарделата. Се топи путерот. Изматете јајца. Измешајте го брашното и прашокот за пециво. Измешајте пармезан, стопен путер и јајца заедно. Полека мешајте наизменично мешавина од брашно и млеко. Додадете лук и аншоа, зачинете со сол и црн пипер. Покријте и оставете да одмори околу 30 минути.
Измијте ја мајчината душица, истресете ја суво и грубо исечкајте ги лисјата. Исечете пастрмка на парчиња. Додадете мајчина душица и пастрмка во доматите и зачинете повторно да вкусат. Загрејте и подмачкајте го железото за вафли. Печете 4 двојни вафли (приближно 13 х 22 см) од тестото во делови додека не поруменат. Четврт индивидуални вафли и сервирајте со мешавина од домати.

Добие апетит? Повеќе инспирација можете да најдете тука: