Станица Ерн; порака
Медитеранска храна во клиниката
Медитеранската кујна не само што залага за празнични чувства, туку и за балансирана исхрана. На пример, растителни масти, свежо овошје и зеленчук, како и риба, тестенини и ориз се во преден план и го обликуваат медитеранскиот начин на живот.
Растителните масти содржат есенцијални полинезаситени масни киселини. Зголемувањето на потрошувачката на овие масти и заменувањето на храна од животинско потекло со храна од растително потекло го намалува ризикот од корорнарна срцева болест и вкупната и концентрацијата на ЛДЛ холестерол во крвта. Овошјето и зеленчукот не треба да недостасуваат ниту во урамнотежена исхрана, тие се полни со витамини, минерали, растителни влакна и секундарни растителни супстанции кои можат позитивно да влијаат на здравјето. Потрошувачката на риба исто така може да биде корисна за здравјето; покрај високо квалитетен протеин, содржи и есенцијални омега-3 масни киселини. Морската риба исто така обезбедува јод, кој е неопходен за функцијата на тироидната жлезда. Овие и други важни и здрави прехранбени производи се користат во голем број во медитеранската кујна.
Со медитеранската акција недела и јадења како што се шпанско гаспачо или италијански пржен зеленчук со кафеав ориз и лосос, се покажува дека урамнотежената исхрана не само што може да има добар вкус, туку е и лесна за подготовка. Медитеранската акција недела е оптимизирана со хранливи состојки и се заснова на критериумите на стандардот за квалитет на ДГЕ за болници и рехабилитациони установи.
Гаспачо е шпанско јадење. Тоа е ладна супа направена од зеленчук суров, пире и коцки. За време на медитеранската акција недела, оваа супа се служи со свеж краставица и пиперки, како и сочни домати. Целата работа е рафинирана со избрани зачини, билки, масло и балсамичен оцет. Студената супа има особено вкусен вкус и е нутритивно вредна поради разновидноста на зеленчукот.
Италијанскиот зеленчук се меша со разнобојна мешавина од пиперки, брокула, печурки и модар патлиџан. Има нешто за секој вкус. Целиот ориз кој се служи со него, исто така, обезбедува високо квалитетни протеини и витамини и минерали (особено витамини од групата Б, железо, цинк и магнезиум), како и влакна и секундарни растителни материи. Исто така, ве прави сити подолго. Нежно зготвениот лосос го заокружува целото јадење.
Овие и другите медитерански рецепти можете да ги најдете овде.