Stiftung Warenest 28 маслинови масла на тестот - квалитетот секогаш подобар
Богородични маслинови масла во тест - квалитетот секогаш е подобар
Од Моника Салц
13 февруари 2020 година, 11:12 часот
Stiftung Warenest: 28 екстра девствени маслинови масла во тековниот тест. (Извор: Ангел Луис Симон Мартин/Тинксток од Гети-Имиџ)
Stiftung Warentest веќе неколку години испитува маслинови масла секоја година. На тековниот тест (20.02.20) беа тестирани 28 различни маслинови масла со исклучително девствен квалитет. Заклучок: Доброто масло не мора да биде скапо, а скапото не мора да биде добро. Ги воведуваме победниците на тестот и објаснуваме зошто маслиновото масло се препорачува за балансирана исхрана.
Маслиновото масло е масло за јадење што се користи во медитеранската кујна. Благодарение на мононезаситените масни киселини, тој е особено здрав и сварлив. Го намалува нивото на негативен холестерол во крвта и има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Маслиновото масло е особено популарно за салати, но може да се користи и за пржење во тавата ако се загрее полека.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Тест за маслиново масло - како е тестирано?
Беа испитани вкупно 28 екстра девствени маслинови масла (екстра девствени), од кои девет беа органски. Особено внимание беше посветено на сензорниот квалитет на маслата - овој критериум за тестирање беше вклучен во евалуацијата со 65 проценти. Исто така, беа разгледани хемискиот квалитет, пакувањето и декларацијата. Маслиновите масла биле испитани за загадувачи и дали индикациите за потекло биле точни. Некои масла беа девалвирани поради неточни декларации.
Резултатот од тестот
Вкупно девет масла добија оценка за квалитетот на тестот „Добро“, 14 оценка „Задоволително“, две „Доволно“ и две маслинови масла беа казнети со „Сиромашно“. Сепак, само три производи беа оценети со сензор "Многу добро". Бидејќи маслата се во некои случаи многу блиску по квалитет, немаше единствен победник на тестот.
Вкупно пет девствени маслинови масла го делат првото место и го добиле оцениот квалитет на тестот „Добар (2,3)“, вклучувајќи две маслинови масла од брендот Бертоли, органското екстра девствено маслиново масло од Алди Суд и органското екстра девствено маслиново масло Примадона од Лидл . Меѓу најдобрите е екстра девственото маслиново масло од Кастиloо де Каена во органски квалитет, кое чини 45 евра за литар.
Добро и ефтино - екстра девствени маслинови масла од Бертоли
Двете добри и ефтини масла од Бертоли припаѓаат на таканаречените масла за мешавина. Различни маслинови масла од ЕУ се мешаат за да се произведе масло со постојан квалитет што ќе им се допадне на потрошувачите.
Екстра девствено маслиново масло од Бертоли
Во однос на сензорниот квалитет, маслиновото масло постигна „добро (2,0)“. Вкусот беше среден овошен, малку горчлив и среден врел. Професионалните дегустатори го карактеризираа вкусот на маслиновото масло со чисти ноти на трева, лисја и зелен бадем и благ вкус на зелено јаболко.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Екстра девствено маслиново масло од оригинали од Бертоли
Второто масло од италијанскиот производител исто така има добар сензорски квалитет (1,9). Дегустаторите го карактеризираа вкусот како среден овошен, среден горчлив и среден врел. Екстра девствено маслиново масло „Бертоли Оригинале“ покажува јасна нота од трева и лисја и лесна нота од зрел бадем.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Добитник на вкус - Soler Romero екстра девствено органско маслиново масло
Покрај маслиновото масло од Кастиloо де Канена, најубедливиот вкус на тестот - квалитетот на сензорот беше оценет како „Добар (1,4)“. Средно-овошен вкус, јасно горчлив и малку зачинет, дегустаторите го карактеризираат целосниот впечаток како многу добро избалансиран со интензивна нота на свежа трева, грмушка од домати, билки и пиперки.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Тестови за маслиново масло: резултатите стануваат сè подобри
Stiftung Warentest со години тестира маслинови масла. Охрабрувачки е што резултатите од тестовите се подобруваа. Во 2016 година, само едно масло доби добра оценка, во 2017 година ниту едно од маслата не беше тестирано добро. Во 2018 година, сепак, беа пријавени четири добро тестирани масла, во тековниот тест од 2020 година има девет. Stiftung Warentest го гледа трендот на пораст на квалитетот на маслиновото масло во своите редовни тестови. Производителите сега би обрнувале поголемо внимание на добриот квалитет на вкус и избегнување на штетни материи и правилно ги означуваат своите производи.
Главните области на растење на маслата што се продаваат во Германија
Маслиновото масло за германскиот пазар главно се одгледува во земјите околу Медитеранот. Италијанската нафта особено се нуди во Германија и е популарна. Но, маслинки се одгледуваат и собираат и во Шпанија, Грција, Португалија, Франција, Кипар, Мароко и Тунис за производство на масло за јадење.
Маслинови сорти како што се Пикуал, кои потекнуваат од Андалузија, Арбекина (Каталонија), Коронеики (Грција) и Лечино (Тоскана) може да се најдат во тестираните масла.
Заклучок од тестот за маслиново масло
Шише добро маслиново масло не мора да биде скапо. Меѓу добитниците на тестот се ефтини мешавини од масла од попусти и - исто така ефтини - брендирани производи. Сепак, оние кои особено ја ценат квалитетот на сетилата, подобро е да користат маслиново масло со повисоки цени, како што е Soler Romero.
- Масла од репка во тест:Најдобри масла од репка за ладни и топли јадења
- Кујнски мини мини WMF:Направено за мали домаќинства
- Печење, чорба, плескање:Најдобри тави за пржење и плескање
- Совети од нутриционист:Преглед на најдобрите кокосови масла и совети како да ги користите
Особено пријатно: Stiftung Warentest не најде измамени масла во тековниот тест. Во минатото, постојано се мешаа инфериорни масла, кои потоа беа изнесени на пазарот со декларацијата „екстра девствена“. Загадувачи како што се полициклични јаглеводороди (ПАХ), пластификатори или пестициди не се пронајдени во критични количини во маслиновите масла.
За производите што се продаваат преку оваа страница, t-online добива провизија од дилерот. Нема дополнителни трошоци за вас како купувач.