Стилови на диета Која диета е навистина здрава

Од чисто јадење до вегански тренд, која диета е најздрава, останува контроверзна. Што е важно во здравата исхрана?

Иако општеството сега се занимава со свесни навики во исхраната, секојдневната потрошувачка на индустриски преработена храна е широко распространет проблем кај индустријализираните нации. Колку е попреработена, толку е понездрава храна, според нутриционистите. Според многу експерти, колку се здрави индивидуалните диети, меѓу другото, може да се мери според нивната оригиналност.

Преработена храна: колку се штетни?

Во индустријализираните народи луѓето се навикнаа на готова храна. Силно преработената храна не само што е полесно да се подготви, туку има и поинтензивен вкус поради додадени супстанции. Како по правило, покрај конзерванси, високо обработената храна содржи тони маснотии, сол и шеќер. Бројни студии покажаа дека шеќерите и одредени масти се штетни за мозокот. Освен тоа, солта, маснотиите и шеќерот ги оптоваруваат органите. Тие ги фаворизираат кардиоваскуларните заболувања и се сметаат за фактор на ризик за карцином. Повеќе од десет милиони луѓе умираат секоја година како резултат на нездраво јадење. Со вакво потекло, нутриционистите долго време предупредуваа на високо обработена храна. Во далечното минато, храната се обработувала многу помалку пред да се консумира. Доволно интересно, тогаш човекот ретко страдаше од тоа време

Дебелината
Дијабетес мелитус
артериосклероза
метаболички синдром

Заклучок: колку помалку храна се преработува, толку е поздрава. Затоа, многу експерти за исхрана се однесуваат на оброците направени од природни, свежи состојки како основен градежен блок за здрава исхрана.

Она што е важно во здравата исхрана?

Покрај природноста на преработените состојки, различноста игра улога и во здравата исхрана. Според нутриционистите, идеално јадете над 150 различни намирници месечно со цел да обезбедите снабдување со витамини и минерали. Овој број може да се постигне брзо со свежи билки, зеленчук, овошје и зачини. Со цел исхраната да ги зајакне имунитетниот систем и здравјето, храната треба да се карактеризира со највисока можна густина на хранливи материи. Квалитетот на употребените состојки е тесно поврзан со ова. Во овој контекст, органските производи се сметаат за најдобар избор. Незаменливи компоненти на здравата исхрана се:

здрави масти од маслиново масло или кокосово масло
исушени зачини, како што се оригано, мајчина душица, коријандер и бибер
природни ореви
Овошје кое се движи од цитрус до јаболка и круши
Зеленчук од моркови и ѓумбир до лук, кромид и сладок компир
свежи билки во еден куп, како што се магдонос, коријандер и босилек
Салати

Патем: Кога конзумирате храна од животинско потекло, сè е во добивање на точна количина. Корелациите помеѓу кардиоваскуларните болести и неограничената потрошувачка на месо е докажана од Светската здравствена организација. Дали веганскиот начин на живот е навистина поздрав на долг рок, сè уште е контроверзно.

Јаглехидрати: нездраво или не?

Во однос на концептите за здрава исхрана, јаглехидратите се слична контроверзна тема како веганизмот. Од трендовите на диета, како што се ниски јаглени хидрати, многумина поврзуваат хранливи состојки со негативни својства - дебелината и дијабетесот, на пример, честопати се поврзани со јаглехидрати. Иако изолираните јаглехидрати содржани во масите во готови јадења и печива ја преплавуваат цревната флора и предизвикуваат празнини на инсулин, хранливите материи не се автоматски лоши. Корен зеленчук, како што се моркови и пашканат, содржи „добри јаглехидрати“ кои се ослободуваат релативно бавно и се релативно поздрави.