Стомак во главата - ФОКУС на Интернет
Слабеење
Зошто е толку тешко да се сменат навиките? Јадењето е култура што децата ја прифаќаат првенствено од своите родители, а подоцна и од оние околу нив. Дури и во матката и додека дојат, бебињата го „вкусуваат“ она што го внесува мама и оттогаш го оценуваат како особено вкусно. Многу возрасни се уште бараат потомството да ја јаде чиста чинија. Тие дури претпочитаат гостилничар кој служи особено големи порции. А, тинејџерите маршираат во кино со кофи со големина пуканки како статусен симбол пред градите. Неговите 1700 калории одговараат на дневните потреби за време на програмата за слабеење. Архаичната мисла дека „многу храна е добра храна“ стана неизбришливо врежана во главите на многу луѓе.
Но, грешките во воспитувањето се само половина од приказната. Еволуцијата нè научи дека слаткото и масното обезбедува опстанок во тешки времиња. Затоа калоричните бомби имаат толку добар вкус. Фактот дека некои луѓе се дебелеат, а други не се должи на нивните гени до 30 до 60 проценти. Но, честопати се заборава дека секој може најдобро да го искористи своето расположение.
Невролозите наоѓаат се повеќе докази дека дебелите луѓе размислуваат поинаку од слабите луѓе. Гените и навиките во исхраната се согоруваат во биохемијата на мозокот. Еден истражувач што го забележал ова на нејзините тест теми е Ивон Ротемунд во Шарие во Берлин. Таа им покажа на луѓето со прекумерна тежина фотографии со калорична храна како што се чоколадо или хамбургери, додека тие беа на магнетна резонанца (fMRI). Тест-субјектите ја зголемија својата активност во базалните ганглии, т.н. центар за награди. Во исто време, два агли на кортексот реагираа, стимулирајќи насочено дејство и вкус.
„Мозокот на лице со прекумерна тежина сигнализира: Сакам плескавица, тогаш ќе се чувствувам добро“, ги толкува податоците Ротемунд. „Не можете да одолеете“. Ротемунд не можеше да забележи такви абнормалности кај луѓе со нормална тежина. Невролозите сега веруваат дека преголемата тежина е еден вид на зависност.
Но, дали можете да го репрограмирате вашиот мозок? Ротемунд е оптимист. „Секако, но ќе потрае некое време“, вели таа. Терапијата за однесување мора да понуди алтернатива на системот на наградување, советува таа. Умот сам нема шанса да остане под контрола на долг рок.
Спреј наместо диета. Невроендокринологот Манфред Халшмид од Универзитетот во Либек работи на погодно решение. Во студиите тестирал спреј за нос за мозок. Содржи инсулин, истиот препарат што дијабетичарите треба да го инјектираат. Хормонот, кој може да го намали нивото на шеќер во крвта, делува како сигнална супстанца во мозокот и го модулира чувството на глад преку други гласнички супстанции.
„Кај луѓето со прекумерна тежина, мозокот стана отпорен на инсулин“, објаснува Халшмид. Сигналот „Јас сум полн“ веќе не се согледува правилно. Спрејот со инсулин може да престане да гладува само кога метаболизмот на инсулин во мозокот е исправен, т.е. по диета со разумно нормална тежина. „Сакаме да го забавиме јо-јо ефектот со спреј за нос, за да не добиете повеќе тежина“, вели невроендокринологот. Сепак, има еден улов: спрејот со инсулин работи само за мажи. Другите сигнални супстанции владеат кај жените. Халшмид планира спреј за жени-јо-кандидати.
Сè додека невро-спрејовите од аптеката не можат да ги контролираат проблематичните области, треба да се следат потешки патеки. „Ми треба друга стратегија за да одржувам тежина отколку да ослабам“, нагласува лекарот од Гетинген, Елрот.
Долгорочните програми (види страница 68) се поделени во неколку фази. Секој што сака да изгуби тежина, најпрво е принуден да брои калории - без разлика дали е ракописно, како табела на Excel или колекција фотографии на мобилниот телефон. „Повеќето луѓе трошат само изненадувачки мал репертоар од различна храна и брзо ги знаат вредностите на памет“, вели Ушчи Виерхелер, тренер на неколку групи на набудувачи на тежина во Минхен.
Всушност е скоро ирелевантно кој тип на диета ќе изберете, нагласува лекарот Елрот. „Главната работа е да се придржуваме на тоа на долг рок.“ Една студија објавена во реномираното „Journalурнал на американското медицинско здружение“ покажа дека диетите со малку маснотии и малку јаглени хидрати се погодни за слабеење. Единствените разлики беа откриени во вредностите на липидите во крвта и шеќерот во крвта. Диетите со Гликс и Логи, исто така, не функционираат подобро на долг рок од другите програми. Во варијанти на екстремна диета, бројот на напуштени лица беше поголем.
Каков тип на диета сум, кандидатите за слабеење треба да се запрашаат, советува Елрот. Може да истраете само ако најдете вкус за диета. Оние кои не сакаат месо, веројатно нема да бидат задоволни со рецепти со малку јаглени хидрати. Идејата за привремена диета треба да се избрише од мислите и да се замени со „личен стил на јадење“, бара Елрот.
Про-слабењето, Дорер, ја откри азиската кујна за себе, на пример. „Сè што ми треба тело за ручек или вечера, го фрлам во вок“. Дозволени се лизгања - без грижа на совест. Психолозите ја нарекуваат оваа долгорочна стратегија флексибилна контрола. Дорер, на пример, се држеше до строго броење калории пет дена кога изгуби тежина после програмата Мобилис. За време на викендите, таа остави диета и го остави сопругот да ја однесе во ресторанот со морски плодови. „И јас си дозволував торта од слива со крем сега и тогаш“, признава таа.
Учесниците во училиштата за слабеење доживуваат и нови задоволства и учат да ја слават својата храна. Кога наб watудувачот на килограми Анет Волфштајнер чувствува желба за слатки пред спиење, таа става јаболко со цимет и неколку прскалки шеќер во микробранова печка. „Тоа мириса прекрасно!“ Таа воодушевува за своето нискокалорично задоволство во креветот.
Тајна за траен успех секогаш лежи во трпеливоста. Кога essесика, една од младите од Херингсдорф, гордо и кажа на својата спортска терапевтка Карстен Хааке на враќање од одење на плажа дека јаде само 1450 калории на ден, тој најде јасни зборови: „Ако сакате да изгубите тежина, треба да јадете доволно, во спротивно ќе се лизнете стапицата јо-јо “, ја предупредува тој. Во нејзиниот случај, 1800 калории.