Студија за урбани системи за храна можат да помогнат во животната средина - перспективи на животната средина
Една нова студија ги разгледа емисиите на стакленички гасови и употребата на вода и земјиште во системите за храна на САД и Индија. Резултатите се наменети да им помогнат на градовите да преземат мерки за ублажување на негативните влијанија врз животната средина.
Новиот метод развиен од истражувачите од Принстон, во комбинација со други пристапи, создава холистичка слика со цел да се преземат соодветни мерки за глобалниот систем на храна. (Слика: Unsplash)
Истражувачите на Универзитетот Принстон развија рамка за разбирање и споредување на системите за храна на градовите во однос на климатските промени, употребата на вода и земјиште. Резултатите се наменети да им помогнат на урбаните планери да ги проценат ефектите од системот за храна и да спроведат соодветни мерки.
Според изјавата на Ану Рамасвами, коавтор на релевантната студија, истражувачите идентификувале големи разлики во системите за храна и во рамките на земјите и преку границите. Како и да е, беше можно да се развие општо применлива методологија со чија помош ќе може однапред да се проценат последиците од политичките мерки врз животната средина.
Студијата испитува емисии на стакленички гасови, како и употреба на вода и земјиште во системите за храна на два индиски и два американски метрополите. Тоа се Делхи и Пудочери од една страна и Newујорк и Минеаполис од друга страна. Што се однесува до двата американски града, се покажа дека промената на навиките во исхраната на жителите, во која месото се заменува со леќа и зеленчук, ќе доведе до 34 проценти намалување на емисиите на стакленички гасови.
Во Индија, од друга страна, одгледувањето ориз дава одлучувачки придонес за емисиите. Заменувањето на оризот со пченица би имало трајно влијание и врз стапалата на Делхи и на Пудочери.
За ракување со отпад од храна
За возврат, доколку управувањето со отпад од храна се подобри, тоа ќе имаше позитивен ефект за сите четири градови. Потребните мерки, сепак, би биле различни во сите четири метрополи. Зголемувањето на земјоделството, било да е тоа со конвенционални или вертикални методи, сепак ќе има само мало влијание, како што се вели во декларацијата.
Истражувањето сега дава метод со кој може да се процени влијанието врз животната средина на мерките во однос на системот за храна, вели коавторот Дана Бојер. Сепак, треба да се земат предвид и многуте разлики во системите за храна. Овие би постоеле во смисла на култура, здравје и исто така еднаквост.