Студиското префрлување на здрава исхрана може да го преполови индивидуалниот отпечаток на вода - Зелена
Преминувањето на поздрава, диета од растително потекло може да го намали стапалото на индивидуата до 55%, според новото истражување кое го разгледува влијанието на диетата врз потрошувачката на вода.
Вегетаријанската диета има најголемо позитивно влијание, но дури и малата потрошувачка на месо може да заштеди до 35% повеќе вода.
Според истражувачите, преминот кон вегетаријанска диета (без риба и месо, масло добиено од растенија) ја намалува потрошувачката на вода за 35-55%. Здравата диета со риби може да ја намали потрошувачката на вода за 33-35%, а здравата исхрана со мала потрошувачка на месо може да ја намали потрошувачката на вода за 11-35%.
„Главната порака е дека ако одите на здрава исхрана, со или без месо (вегетаријанец или риба), според вашите сопствени преференции, не само што е добро за вашето здравје, туку и за животната средина во смисла да го намалите водниот отпечаток суштински. “објасни Дејви Ванхам, истражувач во Заедничкиот истражувачки центар во Испра, Италија.
Резервите на слатководни води се веќе недоволни во некои делови на светот, а проблемот ќе се влоши со климатските промени, растот на населението и промените во животниот стил.
Јавните пораки за заштеда на вода обично не се однесуваат на потрошувачката на вода во производството на храна. Производството на масла, шеќери и масти, како и сточарството, бара исклучително многу вода, наспроти растот на овошје и зеленчук, што е поефикасно во однос на потрошувачката на вода.
Во студијата, истражувачите анализирале индивидуален отпечаток на вода од Велика Британија, Франција и Германија.
„Ако ги погледнеме бројките за овие земји, тој достигнува 3.000 - 4.000 литри по лице на ден; ова се огромни количини во споредба со директната потрошувачка на вода во домаќинството. “, додаде Ванхам.
Резултатите беа слични во трите земји, потврдувајќи дека Европејците имаат тенденција да јадат премногу црвено месо, шеќер и маснотии, но не јадат доволно овошје и зеленчук.
Авторите на студијата препорачуваат интервенции од страна на владите, како што се оданочување на нездрава храна и подобро обележување на храната.
Неодамнешна студија покажа дека намалувањето на потрошувачката на месо и млечни производи е најдобриот начин да се намали нашето лично влијание врз животната средина. Според резултатите од студијата, сточарските фарми обезбедуваат само 18% од потрошените калории на глобално ниво, но им требаат 83% од светското земјоделско земјиште и произведуваат 60% од емисиите генерирани од земјоделскиот сектор.