Супа од гуска со кнедли од мацо или маца (еврејски Велигден) Урбани вкусови
Супа од гуска со кнедли од мацо или маца (еврејска Пасха). Рецепт од супа со топка Мацо, Matzeknödelsuppe. Рецепт од супа од еврејска супа. Како да направите јасна супа од гуска со кнедли?
Оваа супа од гуска со кнедли од мацо е многу позната во Германија и Австрија (Gänsesuppe mit Matzeknödel), во Унгарија (Libaleves macessz gomboccal), но исто така и во САД (Matzo Ball Soup). Во декември, Евреите ја слават Ханука и тоа е исто така сезона за колење гуски. Колку добри стекови се прават од гуски! Погледнете го рецептот овде цел печен стек од гуска.
Купив труп од гуска од продавница со унгарски производи во Арад каде што купувам патка, мисирка и гуска доста често. Craелбав фина супа од гуска. Но, еден со многу зеленчук и чист, бидејќи супите се прават во нашата земја. Најдобриот дел за супите е труп од живина, бидејќи коските и месото на нив ја прават супата вкусна! Не правиме супа од гради од патка или гуска.
Барајќи да видам со какви кнедли одговара супа од гуска, го најдов овој рецепт за еврејски велигденски кнедли што се покажа како одличен. Јас обично правам меки кнедли од гриз според овој рецепт но сега сакав да ги сменам.
Почнав подобро да се документирам за оваа традиционална еврејска супа. Супа од топче „Мацо“ е позната низ целиот свет и во Newујорк има познати Дели Продавници кои ја прават оваа супа (Кац, Карнеги). (видете го видеото на крајот од рецептот).
Која е еврејската Пасха (маца или матцо) и како да се направи супа од топче од мацо?
Еврејската Пасха е бесквасен (бесквасен) бесквасен леб што го јадат Евреите за време на Пасха (Пасха).
Паска („мат“, маца, матче или матцо) се прави од бесквасен тесто, добиено од мешавина на вода и една од петте житни култури: пченица, рж, јачмен, овес или правопис. Во еврејската традиција, Пасха е наречен „леб на сиромашните“ לחם עוני, поради фактот што сиромашните Евреи продолжиле да го јадат и по Велигден. Книгата Излез ни кажува дека Евреите набрзина го напуштиле Египет и немале време да подготват квас леб. Во спомен на овој настан, Евреите јадат само Велигден осум дена (наместо вообичаениот квасец). (извор)
Еврејскиот Велигден се среќава и во нашата трговија, во големи хипермаркети (Селгрос на пример), но исто така и во Карфур. Јас го купив Велигден и со пченица и со 'рж. Ние сакаме да го јадеме толку едноставно. Ова е еврејската Пасха што ја купив.
Од овие количини произлегува дарежлива тенџере со гуска супа со кнедли од мацо или маца (еврејска Пасха) од околу 5 литри и 8 големи кнедли (сметајте 2 по лице). Ако сакате повеќе кнедли, можете да направите двоен дел.