Супа од стомак, наједноставниот и највкусниот рецепт - WOWBiz
Адријан Хадејан е вешт готвач, но кога станува збор за супа од стомак неговата сопруга е таа што се грижи за нејзината подготовка.
Автор: Роксана Лупеа
"Рецептот за супа од стомак е едноставен и има свои варијации за секое семејство. Во принцип, ако знаете како да го направите, излегува добро, ако не знаете како да го направите, излегува лошо. Мојата дама знае како да ја направи. Еве како: испратете ме на Купувам зеленчук, стомак (користам 2 килограми претходно варен стомак, исчистен и замрзнат, ми требаше некое време додека не најдов добар, но претпочитам да земам суров стомак, секогаш лош, и да го поминам целиот тој мачен, миризлив процес - лош мојо, кога ќе седнеш во блок - и, според мое мислење, бескорисно и ирелевантно на крајната слика) купувам говедски коски со срж и две (мали) свински нозе, купувам и моркови, целер, корен од магдонос, лисја од магдонос, кромид и лук Доаѓам дома, одмрзнувам навечер наутро, мијам и чистам зеленчук, ги мијам коските, ги согорувам и чистам нозете на свињата, ставам ладна вода во тенџере со десет литри (губење време и ресурси е да се започне супа од стомак). тенџере помалку од десет литри) и ставете ги коските и нозете на свинско месо, попарени тоа е еднаш, за 30 секунди (остава многу помалку пена).
Супа од стомак, наједноставниот и највкусниот рецепт
Како го подготвува сопругата на Ади Хадејан
Откако ќе зоврие супа со стомакот во неа еден час на тивок оган (доволно за да добиете вкус на стомакот, ако успеавте да купите квалитетна - обично најскапата е најдобра), дамата става 100 милилитри оцет на киселите краставички. Тоа е вкусно и помалку кисело. Потоа исправете ја супата со мешавина од 5-6 жолчки на собна температура измешана со 300 грама павлака и супа од тенџере, додадена малку за да го доведете преливот на вистинската температура без сирење. Откако ќе се додаде преливот (исто така наречен лиезон, исто така наречен згусне), исклучете го огнот и оставете ја супата да се смири. Ако сакате да ставите сецкан магдонос на чинија, лажица крем, повеќе оцет или лута пиперка, никој нема да се расправа со вас. (.)
П.С .: потребни се 4 часа да се направи добра супа од стомак, но не работи толку многу со неа, не мора да ја чувате како мошти. Правејќи ги пресметките на крајот, добивме производна цена од 2 леи/порција (под порција подразбираме оптимална количина што може да ја јадете без да се повредите на еден оброк, третирајќи ја супата како начин што го отвора оброкот), во условите во кои го користев најскапиот стомак и некои коски на кои имаше и малку месо “, напиша Ади Хадејан на блогот.