Супа од Том јам со џамбо ракчиња и лигњи; Бакни ја мојата тава

мојата

Ја имам направено оваа супа од том јам многу пати, во многу комбинации. Јас го сторив тоа со кокосово млеко и испарено млеко и без млеко. во секој случај е добро! како никогаш да не се уморивме од тоа:)
вечерва го направив тоа со џамбо ракчиња. Ставив и лигњи.

8 џамбо ракчиња - 500 гр (сурови)
2 лигњи - 190 гр
1 големо галангалско парче
4 нишки од лимонска трева
6 листови кафир од вар
60 ml испарено млеко
150 гр мали бели печурки (шимеји)
1 црвено
2 нишки од зелен кромид
3 лажици сос од риба
1 суп.л-патки нам прик пао
1 лажица палма шеќер
6 лажици сок од вар
5 тајландски црвени лути пиперки
грст коријандер (претходно имам напишано за тоа - тоа е еден вид коријандер)
2 лп

Јас зоврив вода со паста „нам прик пао“, лимоновата трева исечена и лесно смачкана, исечен галангал, лисја од кафир од вар. по 10 минути ги додадов целите печурки и варев уште 3 минути. потоа ставив ракчиња (сите со глава, но исчистени од цревата), лигњи исечени на прстени, црвени четвртини, зелен кромид исечен на парчиња, рибен сос, шеќер и сок од вар и варев сè околу 2 минути. Јас одговарав на солта, ги фрлив лутите пиперки исечени на три и лисјата од коријандер.
Го изгаснав огнот, го ставив испареното млеко и го оставив настрана.

Излегоа 6 големи чинии.
калории/сад - 144.