Супа од зеленчук од лимон; Рецепти за цел живот
Оваа рецепт за супа од зеленчук со лимон може да се користи како таков или да се прилагоди според сите преференции. Во принцип, рецептите за супа од зеленчук не се многу ограничувачки, па можеме да го елиминираме зеленчукот што не го сакаме или да го додадеме омилениот зеленчук. Обидувајќи различни комбинации на зеленчук, можеме да ги најдеме комбинациите што најмногу ги сакаме. Јас го предлагам овој рецепт за супа од зеленчук со лимон во комбинација на зеленчук што навистина ми се допаѓа, но може да се прилагоди на сечиј вкус. Многу вкусна супа од зеленчук е исто така крем супа од зеленчук со крутони.
Состојки за рецепт за супа од зеленчук со лимон (за 4 порции):
- 100 мл маслиново масло (или друго масло)
- 2 ситно исечен кромид
- 2 ситно исечен зелен кромид
- 2 праз (само белиот дел и зелениот дел што е нежен) исечени на кругови
- 1 исечкана дршка од целер
- 2 моркови на коцки
- 2 мали коцки исечени на коцки
- 1 голем компир на коцки
- 100 мл суво бело вино
- 1 ½ топла пилешка супа
- 2 цели нишки од магдонос + малку сецкан магдонос за сервирање
- сок од лимон + рендана кора од лимон
- сол
- свежо мелен пипер
Супа од зеленчук со рецепт од лимон - како да се подготви:
- Во големо тенџере ставете половина од количеството масло и загревајте на средна топлина кромид, праз и целер додека не омекнат.
- Додадете моркови, тиквички и компир, мешајќи добро и изгаснете со вино. Откако ќе испари алкохолот, додадете пилешка супа и целата нишка од магдонос.
Совет: Пред да додадете пилешка супа (база на храна) треба да почекаме додека алкохолот целосно испари, инаку ќе го расипе вкусот на супата.