Сушена лубеница - деликатес за возрасни и деца
Летото заврши. Сега можете да уживате во овошјето ако се грижите за зачувување. Најдобар начин да се зачуваат корисни својства на лубеницата ќе биде да се исуши. Но, не е можно целосно да се претвори лубеницата во суво, кревко парче. Поради високата содржина на шеќер, парчето лубеница е секогаш еластично и плетено во лента за подобро завиткување завиткано во заштитен филм. Сушена лубеница, чија фотографија на страницата ги задржа своите вредни својства, дури и витамини.
Подгответе дињи за складирање
Особеноста на лубеницата е тоа што не може да се чува свежа дури и за краток временски период. Но, ние знаеме од библиските времиња за придобивките од лубеницата. Не сите сорти се погодни за подготовка на суви парчиња. За да го направите ова, користете неколку сорти, карактеризирани со цврсто месо и вкус. Примери за такви сорти се дињите:
- Колективниот земјоделец.
- Торпедо.
- Ананас.
- Гулаб.
За берба за подоцнежна употреба, изберете само непроменети овошја со средна големина. Нивната подготовка се состои во сушење во општа форма за два дена. После тоа, оштетеното овошје се фрла, остатокот темелно се мие и се сече на парчиња. Кората и зелениот субкортикален слој се отстрануваат.
Како да се исуши диња дома
Ако има слободен простор дома на отворено, природно исечете ја лубеницата исечена заедно, но на крајот оставете го скокачот за да можете да закачите на две парчиња истегната жица или вентилирано јаже. Дебелината на лентите е 2-4 см. Сушењето на отворено трае околу две недели, при што парчињата се враќаат рамномерно кога влагата испарува рамномерно. Слабеењето, во споредба со оригиналот, се случува околу 10 пати.
После тоа, еластичните ленти можат да се плетат во ленти, завиткани во филм, така што производот не црпи влага, оставајќи го да се чува. Друг начин за чување на стопените дињи се стаклени тегли, во кои парчињата се инсталираат вертикално и цврсто затворени. Бидејќи топење на диња дома долго во воздухот и може да спречи лошо време, почесто за сушење користете специјални уреди, печки, ормани за сушење.
Како да се исуши диња со алатка
За да исушите парчиња лубеница, како што се исецкани јаболка, модар патлиџан, моркови и други овошја, можете во рерна или на електричен фен. Во секој случај, тенки ленти се сечат за да се исушат побрзо. Садовите не смеат да бидат подебели од 0,7 см. Кога се изложени на топол воздух во рерната, температурата не треба да надминува 75 ° C, подобро е ако има вентилатор во орманот. Сушењето се врши во две фази. Првите 7 часа се сушат на високи температури. По пауза од неколку часа, се суши на 60 степени. Вкупното време на сушење е околу 24 часа, вклучувајќи пауза за изедначување на влагата во внатрешноста на лентите.
Сепак, многу поудобно е да се исуши диња на електричен фен, како и другите сочни производи. Во исто време, не се користат повеќе од три решетки за побрзо сушење. Фенот се поставува на температура од 55, потоа на 45 степени и периодично се менува наназад. Процесот се одвива во текот на денот.
Електричниот фен е куќиште со панели инсталирани внатрешно со перфорации, преку кои воздухот евакуиран низ дупките на капакот се пумпа преку инсталираниот вентилатор. Воздухот се загрева и се напојува одоздола или се дистрибуира на страничните послужавници.
Уредот е бучен, зафаќа малку простор, а трошоците за енергија зависат од перформансите на уредот. За домаќинство, треба да изберете фен со средна големина.
Својства на потрошувачите на исушена диња
Исушениот производ ги има сите исти својства како и свежата лубеница, само во поголема концентрација. Главната енергетска компонента на производот е јаглехидрати. Затоа, суво парче не се препорачува да се јадат оние кои губат телесната тежина и дијабетичари. Како свежа лубеница, суво парче не може да се јаде со млеко, алкохол или мед. Слатка деликатес може да се консумира со топол чај, но во мали количини, бидејќи 100 грама производ содржи 341 kcal, од кои 329 се брзо асимилиран шеќер. Јаглехидратите се моно- и дисахариди.
Сувиот производ го зачувува целиот спектар на витамини Б, ПП, Е и А. Најголемо количество витамини Ц минерали присутни во сите сорти, што го прави овој производ корисен за секој што е свежа корисна лубеница.
Совети за готвење и чување диња
Ако сте купиле лубеница без успех, не брзајте да ја фрлите. Се сече на тенки парчиња и лесно подвјат на порозната површина на производот. Потоа закачете ги лобусите за да се исушат во воздухот. Треба да биде под сонцето два часа на ден. Кога плочите ќе станат бавни, извртувајте ги во грамофон или ткајте лента, исушете го во воздухот три дена. Чувајте ги во ленени кеси или фолија за храна.
Ако ги исечете лентите на мали парчиња и ги вртите во топчиња, ќе добиете удобен облик за употреба. И ако леплива површина е попрскана со сусам или афион, деликатесот ќе стане уште попривлечен. Можете да превртите диња во ролна со навртка за полнење и да ја исечете на мали парчиња.
Во време на изобилство, не е изненадувачки да имате бонбони на празничната маса. Но, деликатесите, подготвени од исушена диња и послужени за десерт, ќе им дадат посебен шарм на домаќините.
