Сушено овошје со замрзнување Вкусно, здраво и природно - Health Direct

Како функционира сушењето со замрзнување?

Сушењето со замрзнување е нежен процес за да се направат плодовите издржливи. Обликот, бојата и хранливите вредности во голема мера се задржуваат. Вкусот станува уште поинтензивен бидејќи плодовите не содржат скоро вода. Овошјето со замрзнување е погодно како здрав и разноврсен додаток на храна. Тие се исто така исклучително издржливи, што ги прави идеални за оставата, чајната кујна.

Theелбата за зачувување и зачувување на овошјето е стара колку и човештвото. Овде суштинска улога играат процеси како сушење и дехидратација. Позадината е секогаш да се отстрани водата од овошјето. Бидејќи водата го прави овошјето сочно, но осигурува дека овошјето брзо се расипува доколку се чува подолго време. Предноста на сушењето е што сувото овошје може да се чува долго време. Не се потребни дополнителни мерки за зачувување или хемиски адитиви. Сепак, структурата, обликот и вкусот страдаат со овие методи. Сушењето со замрзнување е разумна алтернатива со значително подобри резултати.

Сушењето со замрзнување ја отстранува водата од овошјето. Таканаречената сублимација ги претвора молекулите на водата во пареа. Надворешната обвивка на соодветното овошје останува недопрена. Во случај на исечени плодови, формата во суштина е задржана и е само намалена во големина, плодовите од целата бобинка го намалуваат вкупниот волумен. Текстурата на храната се менува, но вкусот и хранливата вредност се задржуваат.

Вистинското сушење се одвива со сушење на замрзнатите плодови во вакуумска комора при екстремно низок притисок. Водната пареа што излегува за време на процесот се депонира на особено ладна површина за ладење во вакуумската комора. Ова осигурува дека воздухот во системот останува сув. Ако околината е крајно сува, водата испарува веднаш од мразот без претходно да се втеси. Во зависност од видот на овошјето, процесот на сушење може да трае помеѓу шест и дванаесет часа. За сушење со замрзнување потребна е релативно голема количина на енергија. Сувото овошје потоа може да се чува без понатамошна потрошувачка на енергија. Тие ќе траат со години во тесен пакет и на суво и ладно место.

Кои плодови се погодни за сушење со замрзнување?

Во основа, сите плодови се погодни за сушење со замрзнување. Без разлика дали се бобинки од сите видови, камени овошја како цреши, кајсии или сливи, јаболка или банани - сувото овошје е вкусно и разноврсно. Овошјето од другите региони може да се исуши и со замрзнување: киви, банани и физиали, агруми, страсно овошје, манго и многу други видови овошја можат да го збогатуваат менито цела година во состојба на замрзнување. Голем избор може да се најде во Рајските овошја. Опсегот вклучува цели плодови, овошја на парчиња и парчиња, како сегменти или прав. Производителот ги нуди и варијантите Crunchy, Cnusper и Smoothee Bites.

Употреба за замрзнување на суво овошје

Овошјето со замрзнување нуди речиси бесконечни можности. Едноставно меѓу нив, како здрава закуска за грицкање, за мусли, јогурт и кварк или како состојка за свежо сварен чај, тие се идеални. Плодовите може да се користат и во тесто за торти или со чоколадо. Прашоците направени од овошје се користат, на пример, за боење на марципан на здрав начин - без никакво вештачко боење, резултатот е деликатни нијанси. Сушените деликатеси се исто така одлични за во движење. Дали во ранец за пешачење, како храна за работниот ден или во пауза за учениците, вкусот и здравата исхрана се гарантираат со замрзнато овошје!