Суви сливи
Сувите сливи содржат големи количини на витамини (Е, бета-каротин, ПП, Ц и Б); минерали (железо, калиум, калциум, натриум, магнезиум, фосфор, кобалт, јод, цинк, флуор, манган, бакар); други корисни материи (шеќери, киселини, пектини, целулоза, органски киселини, скроб, јаглехидрати, протеини).
Поради органски киселини, јаболковата киселина преовладува во сливи, но исто така се присутни лимонска киселина, салицилна киселина и оксална киселина. Поради полифенолот, сувото овошје има ефект врз зголемување на еластичноста на wallsидовите на садовите, што поволно влијае на функционирањето на целиот кардиоваскуларен систем.
Сувите сливи имаат тоничен ефект, ја враќаат намалената ефикасност на работата, го подобруваат целокупното здравје. Сувите сливи исто така имаат добри козметички својства и затоа се способни да го подобрат изгледот и состојбата на кожата.
Сувите сливи се богати со калиум, за кој се знае дека се користи во уролитијаза, вклучен во пренесување на нервните импулси, мускулна контракција, одржување на срцевата активност и киселинско-базната рамнотежа во телото. Под влијание на калиум, тие го зголемуваат лачењето на жолчката и излачувањето на урината од телото.
Како резултат на антиоксиданси, сливите го зголемуваат имунитетот и целокупната отпорност на штетни надворешни влијанија на околината. Многу е важно да се знае дека сливите ги апсорбираат слободните радикали кои го уништуваат телото. Ова ги објаснува анти-стареењето и профилактичките својства како одлично средство за спречување на рак.
Присуството на голем број на витамин Б има корисен ефект врз човечкиот нервен систем, отстранувајќи ја вознемиреноста и зголемувајќи ја отпорноста на организмот кон стресот. Сувите сливи се ценети за нивната способност да го нормализираат крвниот притисок, што е причина за пропишување диета на сливи на луѓе со висок крвен притисок.
Сувите сливи се применуваат широко за некои болести на цревата, придружени со запек, гихт, црн дроб, бубрези и срцеви заболувања, за да се зголеми апетитот и лачењето на желудечната киселина.
Сувите сливи се исклучително корисни кај бобинки, бидејќи содржат широк спектар на витамини. Мошне често, сувите сливи се препишуваат за анемија предизвикана од недостаток на железо, како и за да се компензира недостатокот на калиум во организмот. Спротивно на популарното верување за високата содржина на елементи во трагови во бананите, калиумот во сливи содржи еден и пол повеќе. Заради нивната висока содржина на енергија и висока содржина на хранливи материи, сливи може да се препорачаат како компензација за енергетскиот биланс на организмот.
Сувите сливи се дел од многу јадења и пијалоци - салати, храна од месо, пилаф, компоти. Сувите сливи помагаат месото да биде свежо, до 90% го намалува растот на салмонела, стафилококус ауреус и ешерихија коли.
Најдобрите сливи се подготвуваат природно без белење или третман со глицерол. Само зрели, сочни и слатки плодови се погодни за сушење, бидејќи само зрелите сливи имаат највисоки квалитети за лекување.
Сливите се собираат, мијат и сушат на сонце неколку дена додека не се исушат целосно. Од античко време се сметаше дека најкорисните сливи се пробиваат, па пред сушењето не треба да ги отстранувате семето.