Свежа билка маринада за скара дорадо
Билка маринада и ко
Свежата билка од марината му дава особено зачинет вкус на Дорадо, кој совршено се комбинира со печените ароми од скарата. Билките се преработуваат во песто. Пестото служи како маринада за рибите и се служи и како сос. Финото натопување е исто така погодно како сос за тестенини или како намаз за багетата - одлично гарнирче.
Состојки за марината од билки и морска платика од скара (за 2 лица):
2 црева морска платика
1 лимон
6 лажици маслиново масло
2 куп босилек
1 куп пиперчиња
2 гроздови магдонос
6 лажици бор ореви
4 свежи чешниња лук
1 лажичка сушена мајчина душица
сол,
пипер
1 лажица масло оцет балсамик
50 гр сирење пармезан
Потребна опрема за марината од тревки:
Подготовка на марината од тревки и морска платика од скара:
1.
Изрендајте го пармезанот. Измијте го босилекот, власецот и магдоносот. Излупете го лукот и смачкајте ги каранфилките со преса.
2.
Билките ситно исецкајте ги и ставете ги во малтерот со 3 лажици маслиново масло. Скршете сè во кремаста паста и додадете борови ореви и исушена мајчина душица. Полека промешајте го остатокот од маслото и ставете малтер сè додека не се формира кремаста паста. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
3.
Додадете лук и балсамичен оцет во билкото песто и добро измешајте. Додадете пармезан и оставете го готовиот песто да одмори околу 20 минути.
4-ти.
Во меѓувреме, измијте ги позлатените глави и исушете ги. Измијте ја внатрешноста и надвор со песто од билки и маринирајте околу 1-2 часа. Остатокот од песто оставете го настрана.
Загрејте ја скарата.
5.
Извадете ја рибата од маринадата, нежно избришете ја надворешноста на песто од билки за да не изгори премногу на скарата. Исечете го лимонот на тенки парчиња и додадете 2 парчиња на рибата.
6-ти.
Ставете ја морската платика на скара и решеткајте ја од двете страни 7-10 минути додека кожата не стане крцкава и рибата се готви. Послужете како сос со остатокот од песто
Интересни факти за марината од билки и морска платика на скара:
Печен компир, кој може да се послужи како сос со песто, оди особено добро со ова јадење на скара. Свежата багета има и добар вкус и е лесен гарнир во жешките летни денови.
Секогаш мешајте го пестото пред да го сервирате или маринирате. Во спротивно, маслото ќе се смири на површината по кратко време. Ова не е квалитетен дефект, туку се должи на различните густини на состојките.
Кога маринира риба и месо, на пестото од билки му требаат најмалку три часа за целосно да го развие својот вкус и да го пренесе во храната. Сепак, уште подобро е да ја оставите марината да работи преку ноќ.
Пестото од тревки не смее да се користи на скара или во тава на премногу високи температури. Во спротивно, билките брзо ќе станат горчливи и ќе ја изгубат аромата. Во пролетта можете да додадете свеж див лук во билките, што на целата работа и дава зачинет вкус на лук.
Класичен пржен компир или обичен бел леб, се разбира домашен, особено вкусен со маринираниот Дорадо од скара!
Овде можете да најдете повеќе невообичаени и класични рецепти за риби
!
Див лосос на скара, лопен јастог, морски плодови и школки, треска и треска, како и локална пастрмка, јаглен и штука - дозволете си да бидете инспирирани од прекрасниот избор на наши рецепти за риби и уживајте во кулинарската разновидност на морињата ...
Морска платика на кревет со компири
Морската платика е одлична риба со солена вода Морската платика на крцкаво корито од компир е одлично јадење со лесна риба. Добро познатата риба од храна - позната и како морска платика - е ...
Риба печена во хартија за печење
Риба во пергаментна хартија може да се готви дури и на скара Ако готвите риба во пергаментна хартија, натопената обвивка од хартија ќе ја заштити од прекумерна ...
Пржена пастрмка Милеринарт - со крцкави печени ароми
Крцкава пржена пастрмка за fansубителите на риби! Пржената пастрмка според Милеринарт е една од најпопуларните методи за подготовка на риби од мала до средна големина. Рибите се со ...
Див лосос на скара со путер од мајчина душица и зеленчук од лимон од спанаќ
Дивиот лосос на скара е брилијантен Дивиот лосос на скара додава нискокалорична деликатес во следното летно мени. Со цел лососот да ја задржи својата непобедлива предност како „посно јадење“, ова е ...
Треска со кора од мед вар, пак чои и шитаке
Треска е многу популарна риба од храна Треска се движи од Арктичкиот океан до Балтичко Море. Го познаваме и под ...
Треска на скара - деликатес
Треска е деликатес меѓу рибите со бело месо Месото од треска е нежно и меко, а неговата суптилна арома е идеална за ...
Филе од лосос со суви домати и полнење билки
Овој филе од лосос од рерна е навистина срдечна работа. Филето од лосос со суви домати и полнење билки е одлично за рафинирано мени со риба ...
Салата од морска храна со ориз од шафран
Салатата со морски плодови има прекрасен вкус по сонцето и одморот Оваа летна салата од морска храна со ориз од шафран е специјалитет од Мозамбик и во жешките денови исклучително ...
Шпагети але вонголе - тестенини со школки
Шпагети але вонгол се италијански класици Вонголе е името што се дава на школките во Италија, кои му даваат име на ова јадење. Во овој рецепт тие стануваат цели ...
Шпагети кон фрути ди Маре - Шпагети со морска храна
Шпагети кон фрути ди Маре се нешто за оние со сладок заб Во овој италијански рецепт фрути ди Маре за тестенини, свежата морска храна се служи во зачинет сос.
Морски бас во солен капут
Морскиот бас е деликатес што го знаеме и под името Луп де Мер! Морскиот бас во солен капут е одлична алтернатива на вообичаеното ...