Така лесно можете сами да направите бел слез (ниски јаглени хидрати, без шеќер) - деликатеси со ниски хидрати
од Мелани 17 јули 2018 година, 10:41 часот 9,7 кг Прегледи
Дали некогаш сте се запрашале како можете сами да направите бел слез? Тогаш еве го совршениот рецепт за вас! Дали за грицкање, како украс за торта или за скара.
-->>
- Ксилитол во прав како што се бара (за прашина на работната површина и бел слез)
- 1 пакет желатин во прав (9g)
- 60ml ладна вода + 60ml вода
- 200 гр ксилитол *
- Арома по ваш избор (на пр. Ванила или цреша)
- Боење храна како што се бара *
Помагала:
Прво на сите: ако сакате две бои, подгответе само половина од секоја и потоа обојте ја како што сакате. Ако ја подготвите целата смеса директно, а потоа ја користите само првата боја, втората половина веројатно веќе ќе биде сува и повеќе не можете да ја користите. Па затоа е подобро да се работи во фази.
--> Наполнете го желатинот, аромата и бојата на храната со ладна вода во сад (идеално садот со процесорот за храна или сад во кој се вклопува рачниот миксер) и оставете да се впие околу 10 минути.
--> Во меѓувреме, ставете го ксилитолот и остатокот од водата во тенџере и загревајте на средна топлина додека ксилитолот не формира меури. Врие околу 10 минути.
Потоа извадете ја од ринглата. Сега додадете ја врелата маса на ладниот желатин додека мешате и мешајте околу 5 минути на највисоко ниво додека не се зголеми двојно волуменот и стане кремаст.
Во меѓувреме, исчистете ја работната површина/хартијата за печење со прашок ксилитол.
Потоа истурете ја смесата од бел слез во вреќа за цевки со отворена млазница за цевки (алтернативно, едноставно користете торба за замрзнување и исечете дупка во неа) и нанесете ја на хартијата за печење. Повторете со втората боја и нанесете близу до првата боја.
Посипете го бел слез со малку ксилитол во прав повторно. Ако сакате и сте работеле доволно брзо, можете да ги извртувате двете нишки на боја едни во други, така што ќе се создадат спирали. Мојата маса пресушеше пребрзо поради прекин.
Сега исечете ги на посакуваните делови и запечатете херметички.
Алтернативно, секако можете да ја наполните целата маса во правоаголна форма и да ја исечете на коцки или да ја исечете откако ќе се зацврсти.
Маршмаловите се херметички запечатени и се чуваат на собна температура околу 1 недела и не треба да се замрзнуваат. Затоа, подгответе го свежо и уживајте
Факултативно: ако сакате, секако можете да ги натопите и превртите маршмаловите во чоколадо без шеќер + сушен кокос/сушено овошје/ореви итн. Секако нема ограничувања во креативноста.
Нутриционистички вредности цела маса #
Јаглехидрати: 0гр
Маснотии: 0гр
Протеин: 8гр
Калории: 511 kcal