Тава со лигњи и зеленчук; здраво здраво

Идејата за овој вкусен рецепт потекнува од кахамата. Го сменивме пондерирањето на зеленчукот и додадевме домати. Вака се резултира овој вкусен и лесен главен курс.

лигњи

Состојки за 4 порции: Калориска вредност[kcal/100g] Вкупна калориска вредност [kcal]
750г цевки од лигњи 73 548 година
1 црвена пиперка (190 гр.) 35 67
1 жолта пиперка (120гр) 37 44
2 портокалови пиперки (280гр) 30-ти 84
230гр коктел домати 18-ти 41
400 грама шеќер грашок 69 276
1 краставица (без семе 280гр) 12-ти 34
180 гр зеле од мушичка 24 43
50 гр масло од сусам 828 година 414
100g лесен сос од соја 33 33
2 лимета
20 ливчиња босилек
3 чешниња лук
чили
Солена пиперка
Вкупна калориска вредност: 1584kcal
Енергија/дел: 396kcal

Време на подготовка: 1,5 часа

подготовка
Прво подгответе го зеленчукот. Измијте ги пиперките, четвртина од нив, извадете ги семето и белите кожи и исечете ја пулпата на парчиња. Измијте го и прочитајте го грашокот од шеќер. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Излупете и преполовете ја краставицата и извадете ги семето со мала лажица. Потоа исечете ја пулпата на тенки парчиња (половина прстени). Исцедете ги зеле од мушка. Измијте го и ситно исечкајте го босилекот. Излупете лук и ситно исечкајте. Исцедете ги лимесите.
Измијте, исцедете и исечете ги лигњите. Внимателно изгребајте ја внатрешноста со дијамантски облик (не пресекувајте). Потоа се сече на парчиња со големина на залак.

Загрејте половина од маслото во печење и пржете ја рибата во неа. По околу 4-5 минути додадете лук и малку чили, пржете уште една минута, а потоа дегласете со сос од соја и сок од вар. Оставете малку да се намали, а потоа извадете сè од тенџерето и оставете го настрана, покриено. Загрејте го преостанатото масло во печење, прво додадете краставица и пржете. По една минута, додадете ги пиперките и, по уште една минута, додадете грашок од снег, домати и зеле од мушичка. Пржете го зеленчукот заедно уште 3 минути, малку сол и бибер. Потоа додадете ја рибата и босилекот во зеленчукот, измешајте ги и зачинете по вкус.