TCM исхрана → Прочитајте овде како работи менито
Со TCM за рамнотежа во телото
Традиционалната кинеска медицина не само што нуди алтернативни методи на лекување за физички поплаки, туку ТЦМ вклучува и концепт за исхрана. Целта на диетата ТЦМ е да се обезбеди рамнотежа во телото и да се доведе во живот животната енергија на Чи - на овој начин телото треба да се одржува здраво. За да се постигне ова, традиционалната кинеска медицина ја дели храната во три групи, кои се доделени на принципите на Јин и Јанг и неутрална категорија.
Хармонија на Јин и Јанг
Во филозофијата на даоизмот, белиот јанг се залага за концептите на светло, тврдо и топло, како и за мажественост и активност, волја и желба за живот. Црниот јин, пак, ги отелотворува идеите меки, темни, ладни, женственост и смиреност, но и здрав сон и спокојство. Одредени групи на храна се доделени на двата принципа. Според традиционалната кинеска медицина, се смета дека кај луѓето кои лесно замрзнуваат, брзо се заморуваат или страдаат од низок крвен притисок, доминира моќта на принципот Јин. Со цел да одржите рамнотежа во вашето тело, треба да јадете храна од категоријата јанг. И обратно, ТЦМ препорачува диета со многу храна Јин за луѓе во кои доминира Јанг со висок крвен притисок, несоница и високи нивоа на стрес.
Многу свежо овошје спаѓа во категоријата Јин, на пример агруми, јаболка, круши или банани. Исто така, зеленчук богат со вода, како краставици или домати, млечни производи, зелен и црн чај или храна што се вари само кратко и во многу вода.
Топлата, зачинета, масна или храна богата со протеини, како што се ѓумбир, цимет, бибер, месо и риба, од друга страна, спаѓаат во категоријата Јанг. Исто е и со гравот, оревите и сувото овошје. Долго варени или печени јадења се доделени и на Јанг.
Спротивно на тоа, житните производи, компирот и различните мешунки се сметаат за неутрални. Зеленчук како моркови и зелка, како и тикви, урми, смокви или јајца исто така се сметаат во неутралната група и затоа може да се комбинираат и со јин и со јанг храна.
Петте елементи
Покрај јин и јанг, диетата ТЦМ ја дели храната според петте елементи. Според кинеската традиција, ова се дрво, оган, земја, вода и метал. Двајцата се распоредени во групи на храна и се поврзани со специфичен ефект врз телото.
Во исхраната со ТЦМ, елементот дрво се залага за кисел вкус и зелена боја. Тоа е поврзано со храна како јаболка или оцет. Се смета дека дрвото влијае на органи како црниот дроб и жолчното кесе.
Огнот е горчлив вкус и црвена боја. Соодветна храна е кафето или црвеното вино, за кои се претпоставува дека влијаат на срцето или тенкото црево.
Водата е поврзана со солени вкусови и црна боја. Елементот е поврзан со бубрезите и мочниот меур. На пример, рибите и алгите се сметаат за храна од вода.
На Земјата и се доделуваат нијансите на жолта и сладок вкус, како и полнење јадења како што се компири и корен зеленчук. Покрај тоа, се вели дека храната од земја влијае на желудникот и слезината.
Метал се залага за кисел вкус и бела боја. Зачините и лукот се доделуваат на него, како и белите дробови и дебелото црево.
Така се составува менито
За балансирана ТЦМ диета, толку многу храна поврзана со јин или јанг треба да се јаде така што обете сили во телото се во рамнотежа. Покрај тоа, експертите за TCM препорачуваат секој оброк да ги комбинира сите пет елементи на вкус. Graитарките, пулсирањата и зеленчукот служат како основа за ова. Оваа неутрална основа потоа се надополнува со храна од групата јин или јанг. Храната обично се готви и никогаш не се служи топла или ладна. Суров зеленчук, свежо исцедени сокови и минерална вода не се дел од диетата ТЦМ. Сепак, менито не е униформно, но треба да ги земе предвид соодветните индивидуални потреби и физичката состојба на една личност.
Научно не е докажано дека диетата заснована врз принципите на традиционалната кинеска медицина може да спречи или лекува болести. Сè уште не е истражено дали поделбата на храната во Јин и Јанг и во категории на елементи има здравствена корист. Принципите на TCM за комбинирање оброци од разновидна храна, јадење во умерени количини и само кога чувствувате глад и се потпирате на сезонска и регионална храна, секако може да придонесат за здрава, урамнотежена исхрана.