Телешко месо исполнето со карфиол - кулинарски празник за секоја пригода Epoch Times Rom; нија
- Ролни со месо полнети со карфиол (Марија Матјику/Епох Тајмс) Месни ролни полнети со карфиол
- Главните состојки (Марија Матјику/Епох Тајмс) Главните состојки
- Подготовка на печурки (Марија Матјику/Epoch Times) Подготовка на печурки
- Ситно сецканиот праз и пиперката се готват 1-2 минути, потоа се додаваат лебници или трици (Марија Матјику/Епох Тајмс). Ситно сецканиот праз и пиперката се варат 1-2 минути, а потоа се додаваат лебници или трици.
- Сварениот карфиол се крши и се меша добро подготвениот фил, а потоа се зачинува (Марија Матјику/Епох Тајмс) Варениот карфиол се крши и се меша добро подготвениот фил, а потоа се зачинува
- Се прават ролни: тенок слој од полнење се шири на парчиња месо, се ставаат парчиња печена пиперка, се шири друг тенок слој на полнење и потоа се стркала (Марија Матјику/Epoch Times) Се прават ролни: на парчиња месо намачкајте тенок слој од полнење, ставете ги парчињата печена пиперка, распрснете уште еден тенок слој на полнење и потоа превртете
- Месото ролна се врзува добро со житото од месар е подмачкано со масло, потоа се завиткува со мешавина од мајчина душица и бибер и се става во рерна (Марија Матјику/Епох Тајмс) Месото ролна се врзува добро со касапното јаже е подмачкано со масло, па завиткајте со мешавина од мајчина душица и бибер и ставете ја во рерна
- Пред сервирање, наполнете го исечениот ролат (Maria Matyiku/Epoch Times) Пред да го сервирате, наполнете го исечениот ролат
Она што го прави ова јадење едноставно и попривлечно е полнењето на карфиол и печени пиперки, што покрај пријатниот контраст на боите, е лесно, вкусно и здраво. Студиите на нутриционистите покажуваат дека подготвувањето оброк што служи само еден вид протеини во комбинација со зеленчук е ефикасен и природен начин за регулирање на метаболизмот, за намалување на нивото на гликоза во крвта, а исто така се препорачува и при диети.
состојки:
250 гр тенка телешка нога исечена на тенки парчиња,
неколку гроздови карфиол,
3 пиперки,
парче праз или 1 кромид,
2 лажици масло,
2 лажици лебници или трици
1 лажичка мајчина душица
сол и бибер по вкус
Подготовка:
Зачинете ги парчињата месо од двете страни со сол и бибер и потоа оставете ги настрана додека филот не биде подготвен.
Две од пиперките се печени. Тие можат традиционално да се печат на шпоретот, по што се чистат од кожата, а потоа се отстрануваат стебленцата и јамите; или може да се исечат од почеток на долги ленти кои потоа се ставаат во рерна или на скара да се печат. Печете додека кожата не ја смени бојата и лесно се одлепува. Извадете ја кожата и оставете ја настрана.
Скршениот карфиол се вари на пареа околу 4-5 минути, сè додека не започне да продира, но останува цврст, без дробење. Карфиолот може да се вари во солена вода, а откако ќе зоврие добро се исцеди.
За да го подготвите филот, ставете две лажици масло во тава и додадете ги празот и ситно исечканите пиперки. Гответе неколку минути, а потоа додадете лебници или трици и малку вода во која се вареше карфиолот. На крајот, додадете мајчина душица, бибер, сол и добро измешајте, а потоа тргнете ја од оган. Варениот карфиол се крши и се меша со подготвениот фил, а потоа се остава малку да се излади.
Парчињата месо седат рамо до рамо, трошејќи малку од рабовите. Покријте го месото со тенок слој од полнење, ставете ги парчињата печена пиперка, намачкајте уште еден тенок слој од полнење и потоа започнете да го валате месото колку што можете посилно. На крајот, ролната од месо добро се врзува со жицата од месарот.
Подмачкајте го ролатот со маслиново масло и посипете со голема мелена пиперка, мајчина душица и малку сол. Ставете го во плех, во кој се додава половина чаша вода. Ставете го плехот во рерна. Кога месото ќе се пробие, извадете го ролатот од рерната и оставете го настрана да се олади 10-15 минути.
Пред сервирање исечете го и ставете го на чинија за сервирање. Служете како предјадење, заедно со вашиот омилен сос, или може да се сервира како гарнир, со печурки, компири, ориз, салата или по желба. Ви посакуваме многу среќа!