Тепсија од пита со јаболка во тесто штрудла
Хуху драги,
понекогаш едноставно нема добро име за јадење. Или како би нарекле нешто чија конзистентност е некаде помеѓу торта и тепсија. Трчање за купување? * се смее *? Малку е меко за торта, премногу „какеј“ за тепсија ... и ти ја јадеш ладно;-).
Па, „тепсијата за пита со јаболка“ е дефинитивно вкусна. Кремната кварк маса со јаболка е целосно завиткана во тесто штрудла или фило и се пече на овој начин. После тоа, горниот дел е убав и крцкав, а внатрешноста е мек и овошен.
Тестото со штрудла е достапно во добро снабдени супермаркети на ладилници во ладилници (обично 10 листови во ролна), инаку најчесто ќе ги најдете во турските супермаркети. Сепак, лисјата честопати се со различна големина. Оние за кои зборувам во рецептот се со големина на валано лиснато тесто, толку малку помало од плехот.
Идејата ја добив од сегашните „Слатки соништа“, но рецептот малку го прилагодив за себе.
Состојки за тава со форма на пролет од 24 см:
5 листови тесто за штрудла
5 лажици путер
400 гр кварк, ниво на маснотии по вкус
180 гр крем фраиче
3 јајца
3 јаболка
2 парчиња ванила
130 гр шеќер
3 лажици ванила крем во прав *
1 лажичка цимет
2 лажици шеќер во прав
подготовка
1. Одделете ги јајцата. На кратко, ставете ги белките во фрижидер. Загрејте ја рерната на 170 степени горна/долна топлина.
2. Измешајте ги жолчките со кваркот, крем фраиче, пулпата од мешунките од ванила, шеќерот, пудингот и циметот добро, по можност со рачен миксер.
3. Изрендајте ги јаболките од грубата страна на рендето во кујната со на кожата. Преклопете го распрскувачот под мешавината на јајца.
4. Победете ги белките до тврдост и потоа преклопете ги внимателно во смесата. Најдобар начин да го направите ова е енергично да се промешува 1/3 од протеинската маса, така што масата станува помешава. Остатокот од белката може лесно да се преклопи.
5. Се топи путерот, можете да го направите ова внимателно во микробранова печка.
6. Ставете тава со пролетна форма на дното со хартија за печење. Потоа, вметнете ги листовите за тесто фило индивидуално, така што тие секогаш малку излегуваат. Четкајте го секој лист со путер, вклучувајќи ги и рабовите. Првиот лист сепак може да биде малку тежок и брзо се кине, но од 2-ри или 3-ти е многу подобар. Главната работа е што листовите се вметнуваат малку поместени.
7. Сега пополнете ја смесата во калапот и поставете ги испакнатите агли над неа. Четкајте со остатокот од путерот.
8. Ако на средина има уште откриено големо парче торта, може грубо да искинете еден од преостанатите листови за фило тесто од пакетот и да го користите за да го „закрпите“ јазот.
9. И сега во рерна - 170 степени, околу 50-55 минути. Потоа извадете го и оставете го да се излади целосно. Отстранете го работ на садот со пролетта по околу 10 минути.
10. Истурете ја тепсијата за ладна торта со шеќер во прав. Внимателно исечете ги на парчиња и уживајте.
Мислам дека и печењето тепсии за кекси во чаши за мафини треба да работи добро.
Уживајте во оброкот. И, ако имате добро име подготвено - слободно контактирајте не, хихи ...