Тест на урина за здрава исхрана
Било да е тоа посакувано или намерно мамење - ако ги прашувате луѓето за нивната исхрана, тие честопати даваат разубавени изјави: Тие го преценуваат процентот на здрава храна во корист на проблематична храна. „Голема слабост на сите студии за исхрана е тоа што не добиваме објективни информации за тоа што луѓето навистина јадат“, вели Гери Фрост од Царскиот колеџ во Лондон. „Студиите сугерираат дека околу 60 проценти може да дадат одреден степен на дезинформација за тоа што всушност јадат. Нашиот тест сега може да стане првиот независен индикатор за квалитетот на исхраната на една личност “, рече научникот.
Метаболитите во урината обезбедуваат увид
За да го развијат, истражувачите прво побараа четири групи испитаници да следат различни диети три дена: од крајно избалансирана до еднострана и нездрава. Соодветната храна им била дадена во истражувачки објект под контролирани услови. Наутро напладне и навечер, испитаниците потоа им дадоа примероци на урина на анализите за анализите.
Ова им овозможи на Фрост и на неговите колеги специјално да бараат траги од соодветната храна. Поточно, ова се таканаречени метаболити - распаѓачки супстанции што се јавуваат кога одредена храна се конвертира и завршува во урината. Црвеното месо, рибата, одреден зеленчук или овошје оставаат свои карактеристични траги на овој начин. Количината на протеини, масти, шеќер или влакна во храната се рефлектира и во урината, велат истражувачите.
Објективна алатка за анализа на исхраната
Од овие информации, истражувачите развиле профил на метаболит на урина што може да укаже на здрава, урамнотежена исхрана со поволно внесување на овошје и зеленчук. Тие проверија дали овие резултати се соодветни како образец со помош на тест со вкупно 291 учесник. Тие дадоа примероци на урина и сигурни информации за нивната исхрана. Резултатите потврдија: Анализата на овие примероци на урина овозможи изненадувачки добро да се репродуцира нутриционистичкото знаење на овие испитаници, објавија истражувачите.
„Сега треба да го развиеме тестот понатаму за да можеме да ја следиме диетата врз основа на единствен примерок од урина и да ја зголемиме чувствителноста“, вели коавторот Изабел Гарсија-Перез од Империјал колеџ. „Сè уште не сме подготвени да утврдиме дали некое лице јадело 15 чипс вчера и две колбаси - но дефинитивно сме на пат. Крајната цел е да се создаде алатка за личен мониторинг на исхраната што помага да се одржи здрав начин на живот “, вели Гарсија-Перез. Истражувачите се надеваат дека ќе можат да го направат достапниот систем на зрели тестови за јавноста за околу две години.