Тест за јајца - дали јајцата се уште се вкусни?
Дали јајцето е сè уште доволно свежо за тирамису? Или треба да заврши во тортата? Можете да ги користите овие едноставни тестови за свежина за да проверите дали јајцата се сè уште добри.
Свежината е најважната карактеристика за квалитет кај јајцата. Општо, јајцата може да се чуваат 28 дена по положувањето, но треба да се чуваат во фрижидер од 20-тиот ден. За јадења со сурови јајца, како што се мајонез или тирамису, користете само свежи примероци, изладете ја храната и консумирајте ја во рок од 24 часа.
Кога ќе помине најдобриот датум, сè уште можете да ги користите јајцата за храна што се загрева на висока температура. Ова ја избегнува опасноста од загрозување на здравјето на салмонелата, бидејќи тие умираат на топлина. Дали вашите јајца се уште добри? Можете да ја проверите свежината на пилешките јајца со овие три теста:
1. Тест за јајца во вода - она што лебди на врвот е лошо
Не мора да го скршите јајцето за да ја проверите неговата свежина. За сигурен резултат од тестот, ставете го суровото јајце во сад со ладна вода. Ако остане на дното на контејнерот, тогаш станува збор за свежо јајце. Ако е малку наклонет, веќе постои неколку дена и треба да се јаде само загреан. Ако плива на површината на водата се расипува. Причината за издигнувањето во чашата е порозната лушпа на јајцето, преку која водата во жолчката испарува со текот на времето. Ова создава простор што се полни со воздух. Овој воздух во јајцето го остава да се крева во чашата со вода.
Премногу јајца и нема корист за нив? Јајцата исто така можат да бидат замрзнати. Сè што ви треба е сад заштитен од замрзнувач и малку сол или.
2. Сончев центар - совршена жолчка од јајце го поминува тестот за свежина
За овој тест, потребен ви е контејнер со рамно дно, како што е голема плоча. Победете го суровото јајце и внимателно лизнете го на чинијата. Ако жолчката од јајце е заоблена во средината на слатка белка од јајце, тогаш јајцето е свежо и совршено за обработка на суровини, на пример, за правење сос од забен камен. Меѓутоа, ако жолчката се префрли на работ или истече рамно, јајцето е постаро. Причината за ова е белката од јајце што со текот на времето стана течна, што повеќе не може да ја држи жолчката на место. Таквото јајце треба да се загрева пред потрошувачката.
3. Тест за тресење на јајца
Држете го јајцето до увото и протресете го. Ако е сè уште свеж, нема да чуете бучава. Расипаното јајце, пак, испушта звук на опаѓање.