Тестенини без глутен со сос од ореви

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

Тестенините со сос од орев се исклучителен деликатес, кој може да се јаде без проблеми од пациенти со дијагностицирана нетолеранција на глутен. Внимателен избор на состојки е тајната при добивање на препарат без глутен:

состојки:

400 гр тестенини (без глутен)
200 гр сецкани ореви
2 чешниња лук
50 g трка со пармезан
1 лажица балсамичен оцет
5 лажици маслиново масло
2 грста спанаќ за бебиња
50 гр калинка

Начин на подготовка:

Сварете ги тестенините ал денте во солена вода. Во меѓувреме, пржете ги оревите во нелеплива тава. Потоа ставете ги во блендерот, заедно со лукот, сирењето, оцетот и четири лажици масло и измешајте сè додека не формирате густ сос.

Исцедете ги тестенините, внимавајќи да чувате чаша сок во кој се вареле. Ставете ги тестенините во тава, заедно со преостанатото масло и над нив додадете го сосот од орев. Измешајте сè и додадете повеќе од сокот во кој се вареле, доколку изгледаат премногу суви. Зачинете ги со сол и црн пипер. Една минута пред да го исклучите огнот, додадете спанаќ и калинка. Послужете со ореви и свежо рендан пармезан одозгора.