Тестенини TexMex со чипотле, пченка и ракчиња Tinastausendschön
„Хола, ајде естас?“ Или „Сиао, дојди стај?“
Како ги споивте двете одлични и кулинарски прекрасно карактеристични национални кујни на Италија и Мексико на разумен и стилски начин. Се омажувате за нив или, како што е вообичаено на блогот за храна, ги групите заедно!
Се разбира, тешко е да се најде балансирана мешавина тука, затоа решив да се фокусирам на лутите зачини од Мексико со филигранската уметност за тестенини од Италија. Не дека во Италија нема зачинети јадења, но тука секако е поважно Мексико. Особено кога станува збор за огнен халапенос.
Оваа мала разновидност на пиперка, која беше именувана по градот Халапа (поранешна Јалапа) и е култивирана форма на шпанска пиперка, има неверојатно пикантна пикантност. Бидејќи ја користиме пушената верзија на Jalapenōs, таа се нарекува во овој случај Чипотел.
Зошто пушеле? Многу лесно. Бидејќи релативно густата пулпа од jalapen не е толку погодна за сушење во воздухот, тие се пушат за да бидат издржливи. Ова му ја дава на чиполот оваа уникатна чадена нота и е особено погодна за чорби и сосови. И бидејќи јалапените најмногу се консумираат во Мексико и Тексас, денешните тестенини се нарекуваат експлозија на вкус
Тестенини Текс Мекс тестенини со чипотле, пченка и ракчиња
Се разбира, секој треба внимателно да ги измери количините чили и чипотел за себе. Не мора да претерувате. Во секој случај посакуваме:
Буен апетито!
Буон апетито!
Добар апетит!