Тестенини во боја со цвекло, спанаќ - inaина Брадеа
Тестенини во боја со цвекло, спанаќ и црна сипа со сос од павлака, тестенини во природна боја, со апсолутно посебен вкус. Рецептот е автентичен италијански
Тестенините се прават брзо, во многу вкусни варијанти, поевтини или со поскапи состојки. Сите се вкусни и по вкус на сите.
Состојки за рецепт за обоени тестенини со цвекло, спанаќ и црна сипа со сос од павлака
- За жолтото, додадете 100 гр брашно во јајцето.
- За црвената ставам 3 лажици сок од цвекло, јајце +200 гр брашно.
- За зелениот ставам 3 лажици варен спанаќ, јајце +200 гр брашно.
- За црниот јајце, кесичка црна сепија, + 150 гр брашно.
- Состојки за сосот:
- 200 гр кисела павлака за готвење, 4 лажици рендано сирење и лажица путер.
Како да го подготвите рецептот за разнобојни тестенини со цвекло, спанаќ и црна сипа со сос од павлака?
Прво направете тесто за секоја, од состојките дадени на секоја боја. Треба да се добие тврдо тесто, а потоа секоја топка е завиткана во фолија и се остава на масата да се одмори 30 минути.
За тоа време тестото се релаксира и полесно ќе се шири.
Раширете го жолтото тесто на масата попрскана со брашно, па ставете обоени ленти над неа и раширете уште еднаш.
Исечете кругови и формирајте го цветот како на фотографијата.
Тестото не треба да се истегнува многу ретко.
Ставете ги тестенините добиени на послужавници, потоа замрзнете ги, и кога ќе бидат замрзнати, може да се стават во вреќи.
200 гр крем за готвење, 4 лажици рендано сирење и лажица путер се ставаат на оган додека не се стопи сирењето.
Тргнете го од оган и веднаш додадете жолчка од јајце и мешајте додека не се вклопи целата жолчка.
Варете ги тестенините во солена вода 6-7 минути, исцедете ги и потоа ставете ги преку сосот.
Овој рецепт го научив тука во Италија и ми е омилен.
Не варете тестенини премногу лошо, мора да бидат посилни.
Кога ќе ја раширите пастата, не ја правете многу тенка бидејќи не ја одржува формата.
Тестенини обоени со цвекло, спанаќ
Можете да исечете обоени геометриски форми и да ставите жолта паста: кругови, starsвезди, па да добиете паста од различна боја.
Рецептот и фотографиите му припаѓаат на igиџи Вултуру и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од иџи Вултуру може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,25.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Тестенини во боја со цвекло, спанаќ