Тежина на месо ПО печење
Член од 25 јануари 2005 година
31.251 објава (.45,4/ден)
Јас запечатив 500 грама мелено говедско месо (од месарот во кој верувам), а потоа го измерив затоа што се расцепи толку многу течност. Останаа 380 грама!
„Течноста“ сигурно не е чиста маст, но исто така и сок од месо, нели? * Надеж *
Во овој случај, јас ги отстранив.
Дали навистина има поим за тоа колкава е „загубата“ при засилување или е всушност маргинална (освен во мојот случај) за да можете да ги чувате информациите за рецептите?
Член од 21 април 2005 година
6.170 објави (1.08 ден/ден)
тоа секако зависи од квалитетот на месото. Колку е поголем квалитетот, толку помалку сок од месо бега. Со мелено месо излегува многу маснотии, месото се сечка на мали парчиња и има релативно голема количина маснотија во него (до 20%, често се наведува на пакуваното мелено месо во супермаркет), но и сок од месо.
Како мислите на рецептите? Тежината на сурово месо е секогаш дадена, нели?
Член од 10.09.2006 година
7.715 објави (1,49/ден)
со поздрав за Кладику
Крал на Хардс избран од ФА (04/2009)
. конечно лето, конечно сонце - конечно имам време за себе.
Член од 21 април 2005 година
6.170 објави (1.08 ден/ден)
Еднаш испржив мелено месо некое време, а потоа целата ја ставив на кујнска хартија за да се исцеди пржената маснотија: навистина има уште многу помалку. Повеќето маснотии се пржат!
Член од 10.09.2006 година
7.715 објави (1,49/ден)
со поздрав за Кладику
Крал на Хардс избран од ФА (04/2009)
. конечно лето, конечно сонце - конечно имам време за себе.
Член од 21 април 2005 година
6.170 објави (1.08 ден/ден)
Член од 12 септември 2004 година
15.531 објава (2,62 ø/ден)
Член од 25 јануари 2005 година
31.251 објава (.45,4/ден)
Член од 17 јануари 2002 година
4.459 објави (0,65 ø/ден)
помеѓу слабеењето на зглоб од печено месо и мелено месо се веројатно светови. иако веројатно се заснова на истите грешки.
Во Хак:
Или месото е премногу ладно, директно од фрижидерот, не е засадено доволно топло (мислам „тави/температура на маслото) или едноставно беше премногу масно или, во најлош случај, не беше доволно добро закачено. Потоа го„ цица “. Но, исто така можете Оставете „водата“ да испари на највисока топлина додека непрекинато мешате, но тогаш месните трошки ќе бидат многу цврсти.
За мелено говедско месо, содржината на маснотии од 20% и повеќе би ме вознемирувала.
Ако не можете да добиете паметен удар, купете соодветни парчиња и ловете преку волкот сами пред да го користите.
Член од 27 март 2002 година
25.082 објави (3,68 ø/ден)
Остатоци од месо = тартаре маснотии макс 6%
Говедско мелено месо максимум 20%
Свињи максимум 35%
Мешани максимум 30%
Член од 17 јануари 2002 година
4.459 објави (0,65 ø/ден)
Член од 25 јануари 2005 година
31.251 објава (.45,4/ден)
Немам никакво влијание врз месото - не можам повеќе од тоа да одам кај месарот.
Член од 27 март 2002 година
25.082 објави (3,68 ø/ден)
Секогаш и тогаш имате лоша среќа со добар месар .
Тоа е срамота, но сè во животот не е секогаш совршено, а не е ниту месото.
Но, честопати тоа не треба да биде случај, дури и ако го купите месото на едно парче и самостојно го зашрафувате, може да се случи да има многу течност .
Може да биде случај ако месото се лади премногу брзо по колењето .
Член од 25 јануари 2005 година
31.251 објава (.45,4/ден)
Член од 27 март 2002 година
25.082 објави (3,68 ø/ден)
Не Xantula што не може секогаш да го кажеш гледајќи го месото, дури ни мене. Јас еднаш купив прекрасно парче говедско месо за готвење, мислев дека тоа ќе биде супа Ништо не беше без вкус, а делот е и едноставно не стана нежно .
Секој пат кога ќе го купев (исто така, сам ќе го исечев по големина) ќе се обложам дека е одлично парче .
Ако тоа е секогаш случај со губење на пржење, или многу често, тогаш нешто не е во ред .
Постои табела која покажува колку е голема загубата на пржење природно кај различните видови месо. Но, немајте го тоа сега во мојата глава, морам да погледнам каде го имам .
Јас не секогаш знам сè од ламенг. Тоа е разликата помеѓу меморијата и компјутерот