Тоа е диета со мала содржина на сол секогаш здрава
Според новата студија, избегнувањето храна со висока содржина на сол не може да биде толку корисна за здравјето на срцето како што се сметаше порано.
Учесниците во долгорочна студија за здравјето на срцето се чини дека немаат никаква корист од диетата со малку сол, изјави водачот на истражувачкиот тим, Лин Мур. „Луѓето кои имаат диета со малку натриум (сол) генерално не видоа никаква корист во следните 20 или 30 години, особено во однос на крвниот притисок или ризикот од развој на срцеви заболувања“, рече тој. Мур, вонреден професор на Медицинскиот факултет во Универзитетот во Бостон.
Мур и неговите колеги исто така покажаа дека уживаат подобро здравје кога ќе го зголемат внесувањето на калиум, минерал кој има повеќе придобивки за срцето. „Поголемиот внес на калиум е поврзан со подобар крвен притисок и помал ризик од срцеви заболувања“, рече Мур. „Истото важи и за магнезиумот.
Но, пред да користите шејкер за сол, сметајте дека главниот поборник за диета со малку натриум, Американското здружение за срце, ја оспори валидноста на студијата и рече дека ќе продолжи да препорачува ограничување на внесувањето сол. „Кога има правилно спроведени клинички испитувања кои покажуваат директна и прогресивна врска помеѓу натриумот и крвниот притисок, би почекал пред да направам нешто врз основа на она што е претставено во овој напис“, рече портпаролката на Американското здружение за срце, Шерил Андерсон. . Таа е вонреден професор по кардиоваскуларна епидемиологија на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Калифорнија во Сан Диего.
Американското здружение за срце препорачува за повеќе возрасни не повеќе од 2.300 милиграми натриум на ден, околу една кафена лажичка и идеално ограничување од не повеќе од 1.500 милиграми (мг) натриум на ден.
Мур вели дека неговите резултати покажуваат дека просечниот внес на натриум кај Американците, околу 3.000 до 3.500 милиграми на ден, треба да биде здрав, особено ако имаат доволно калиум и магнезиум. „Се чини дека нема реален ризик во тој опсег“, рече Мур. „Мислам дека внесот на натриум кај обичните Американци е во ред, но скоро сите Американци треба да го зголемат внесот на калиум.
Храната богата со калиум вклучува зелен лиснат зеленчук, компири, грав, тиквички, лосос, јогурт, авокадо, печурки и банани.
Новата студија дојде веднаш по уште еден контроверзен напис објавен во мај минатата година. Сугерира дека ограничувањето на внесувањето сол на помалку од 3.000 мг на ден го зголеми ризикот од срцеви заболувања исто колку и внесувањето на повеќе од 7.000 мг на ден. Американското здружение за срце го предизвика истражувањето, кое се појави во „Лансет“.
Наодите на Мур се базираат на податоци од повеќе од 2.600 мажи и жени кои учествувале во Студијата за срцето Фрамингам, долгорочна студија за здравјето на срцето спроведена меѓу населението во Фрамингам, Масачусетс. Учесниците имале нормален крвен притисок на почетокот на студијата. Но, според истражувачите, во следните 16 години, луѓето кои конзумирале помалку од 2.500 милиграми натриум на ден имаат тенденција да имаат повисок крвен притисок отколку учесниците кои конзумирале повеќе натриум.
Истражувачите исто така откриле дека луѓето со поголемо внесување на калиум, калциум и магнезиум на долг рок имаат понизок крвен притисок. Но, за да се процени внесувањето на натриум и други минерали, истражувачкиот тим се потпре на детални нутриционистички информации во текот на шест дена, метод што е доста неизвесен, рече Андерсон. Нивото на натриум се следи со тестови на урина, кои се земаат неколку дена, рече таа. Дневниците за исхрана може да бидат неточни.
„Можеби не сте го снимале правилно внесот на натриум“, додаде Андерсон. Позитивните резултати од студијата за калиум беа поддржани и од други студии, рече Андерсон. Калиумот им помага на бубрезите да ја елиминираат солта од телото со намалување на нивото на натриум во крвта, рече Мур.
Овој минерал, исто така, помага да се намали крвниот притисок во крвните садови, зголемувајќи ја нивната флексибилност, што може да го намали крвниот притисок, според Андерсон и Мур.
Луѓето кои консумираат многу сол, 5.000 мг на ден, треба да ја намалат потрошената количина сол, рече Мур. Исто така, „во случај на таа категорија на население што треба да обрне внимание на потрошувачката на сол, суштинска работа е внесувањето други минерали, особено калиум и веројатно магнезиум“, рече Мур.