Топ 10 природни производи со кои можете да го замените шеќерот

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Диета и фитнес

Без разлика дали ќе го додадеме во чај или кафе, или го има во соковите или храната што ја конзумираме, шеќерот се наоѓа во исхраната на секој од нас. И бидејќи дебелината достигнува загрижувачки нивоа во сè повеќе земји, потрагата по замени за шеќер стана загриженост за многу луѓе.

Проблемот е сепак во тоа што многу замени за шеќер се синтетички засладувачи, кои не се поздрави. Некои од нив се поврзани со рак.
Шеќерот е поврзан со многу здравствени проблеми, од дебелина до кариес. Д-р Роберт Лустиг од Соединетите држави се залагаше за воведување данок на шеќер, сличен на оној воведен за алкохол и тутун, поради, како што рече, „токсичен“.
Во 16 век, шеќерот се сметал за луксузно добро. Денес, тоа е насекаде и се троши во шокантни количини. Американците консумираат во просек 22 лажички шеќер на ден, двојно повеќе од препорачаната количина.
Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации проценува дека светското производство на шеќер е околу 165 милиони тони годишно, додека Светска банка ја проценува неговата вредност на 11,6 милијарди долари годишно.
Екологот препорачува некои природни алтернативи на шеќер:

Растение кое потекнува од Јужна Америка, стевијата е 300 пати послатка од шеќерот. Се користи како засладувач со векови во Јужна Америка и Јапонија и сочинува 41% од пазарот на засладувачи. Неговата употреба е толку широко распространета што, пред да се „стандардизира“ рецептот на Кока Кола, стевиа се користела во диетална кока во Јапонија. Стевијата нема калории или гликемиско влијание, што ја прави погодна за дијабетичари. Може да се одгледува дома, иако претворањето на растението во грануларен производ не е едноставен процес.

ксилитол
Ксилитолот е природна замена за шеќер. Го има во влакната на многу овошја, зеленчук, печурки или житарки. Иако чини повеќе од шеќер, тоа е здрава алтернатива.
Кокосов шеќер
Кокосовиот шеќер е хранлив и има низок гликемиски индекс. Има вкус сличен на кафеавиот шеќер и може да се додаде во кафе, чаеви, колачи или овошје. Шеќерот се добива од сок или нектар од палми и содржи калиум, цинк, железо и витамини Б1, Б2, Б3 и Б6.

Шеќер од урми
Направен е по процес на сушење датуми и содржи калциум, железо, магнезиум, калиум и бакар, успешно заменувајќи го кафеавиот шеќер. За жал, не се топи и тешко се раствора, што го прави несоодветно да се користи во пијалоци и во некои рецепти за печење. Сепак, тоа е голем плус за интегрален леб.

Послатки од шеќерот, медот носи многу придобивки за организмот. Има повеќе калории од обичниот шеќер, но бидејќи е посладок, може да се користи во мали количини. Медот ги содржи сите витамини што ги препорачува лекар за консумирање: бакар, манган, калциум, калиум, натриум, магнезиум, железо, фосфор, силициум. Може да се консумира обична, во чаеви или во млеко.

Јаворов сируп
Често присуство во домовите на многу луѓе, јаворовиот сируп може да се користи наместо шеќер во повеќето колачи, но бидејќи е течен, ќе треба да ја намалите количината на други течности за околу една четвртина. Ако сакате да го користите за нешто друго освен за готвење, можете да добиете и јаворов шеќер, кој е направен од дехидриран јаворов сируп.

Овошен сок
Овошен сок е одличен извор на природен шеќер и е многу вкусен. Иако не се препорачува да додадете сок од портокал во чај или кафе, соковите се означуваат во џемови, колачи и колачиња. За да го постигнете посакуваниот ефект, не заборавајте да користите свеж сок кој не содржи додаден шеќер.

Меласата е можеби најкорисниот засладувач и е добар извор на железо и калциум. Тој е прилично густ и вискозен и најмногу се користи при печење. Исто така е послатко од шеќерот, така што ќе се користи во мали количини.

Сируп од кафеав ориз
Изваден од варен кафеав ориз, сирупот е посоодветен за готвење отколку да се додава во чај, но може да се користи и како зачин и да се додава преку палачинки или овесна каша. Особено добро во мафини и салата.

Сируп од јачмен слад
Слично на текстурата на меласа, сирупот од слад од јачмен има, како што се очекуваше, вкус на слад. Ова го прави идеален за печење. Лесно се вари и има низок гликемиски индекс. Сепак, не е толку сладок како шеќерот, а неговиот препознатлив вкус не го препорачува за чај и кафе.