Торт „Трио“ Дукан РЕТЕТЕ ДУКАН
Денот на вineубените се ближи, па затоа е потребна празнична торта, нели? Продолжував да размислувам што и како, сè додека торта не излезе едноставна и вкусна. Малку се збунив за името, му се јавив на сопругот и на крајот го нареков „Трио“ затоа што е во три слоја. Дукан рецепт, како инаку!
И почнав да барам. Најдов кај Лидл (моја среќа) послужавник во облик на срце, вистинска зделка - 14 леи (побрзај и ти ако сакаш) и кога се вратив дома морав да работам.
Фаза на крстарење, Консолидација, Конечна стабилизација
-2 лажици скробен врв
-3-4 лажици засладувач во прав (по вкус)
- 1 лажичка исполнета со прашок за пециво
Крем состојки 1:
-1 кесичка со карамел пудинг (измамив овде, работи и со домашен пудинг, но сакав да има поинаков вкус)
-2-3 лажици засладувач во прав
Состојки на крем 2:
- 2-3 лажици течен засладувач
Countertop е направен на класичен начин. Одделете ги белките и изматете силно со миксер. Потоа додадете жолчки и извадете го миксерот. Додадете на дожд (лажица по лажица) засладувачот во прав, прашок за пециво, скроб и есенција на ванила и полека измешајте со дрвена лажица. Истурете ја композицијата во силиконски плех и ставете ја во рерна загреана на 180 степени. Оставете го да се пече околу 20 минути (го правиме тестот за чепкалка за заби), што е помала количина, се пече доста брзо. Дури и да порасне, ќе видите дека остава малку откако ќе го извадите од рерна. Почекајте 5 минути и потоа отстранете го горниот дел од силиконскиот калап да се излади (ако го оставите таму може да се кондензира на дното). Кога ќе се олади, повторно ставете го во силиконска форма и сирупувајте го со следниот сируп: 50 мл млака вода, лажица засладувач и шишенце со рум.
Ние се грижиме за кремите додека не се олади countertop. И двете се лесни за правење.
За пудинг, следете ги упатствата на пликот. Кога е подготвена, оставете го да се излади 10 минути, а потоа истурете го над силиконскиот пулт и израмнете го. Ставете го плехот во фрижидер 15 минути.
За врвот, прво ставете го хидрираниот желатин во сад со вода. Потоа истурете го кваркот во сад и измешајте со засладувачот и суштината на рум. Ставете го хидрираниот желатин во 50 ml претходно загреано обезмастено млеко и добро мешајте додека не се раствори. Истурете го млекото над кваркот и изедначете го.
На крај, истурете го кремот кварк врз пудингот, изедначете го и повторно ставете го во фрижидер. Оставете да се излади најмалку 3-4 часа и потоа јадете ладно.
Како што реков рецепт за торта Дукан, лесен за правење и добар само за славење loveубов!