Торта „Фелисија“; Ралучуна на Интернет

Тортата „Фелисија“ е едноставна торта со врв на ванила и специјален крем.

countertop: (послужавникот беше со големина од 22 × 38 см)

состојки: 14 јајца, 500 гр шеќер, 700 гр брашно, 2 кесички ванилин шеќер, 2 кесички прашок за пециво, 150 мл масло, 500 гр малини.

Го ставив шеќерот во тенџере со 100 мл вода и го варив додека не стане сируп како повеќе течен мед

Одделно ги победив белките со прстофат сол. Откако белките се „лепчија“, почнав да го додавам шеќерниот сируп малку по малку, мешајќи постојано со ванилин шеќер.

Полека го истурив маренгиот со маслото.

Ставив брашно и прашок за пециво и сè измешав внимателно, со лажица, не со миксер.

Во плех обложен со хартија за печење, истурив сè и пред да го ставам плехот во рерна, силно го треснав 10-тина пати за да излезе воздухот од составот.

Потребни беа околу 60 минути да се пече на 180 степени (бидејќи послужавникот беше доста голем, но не го извадив додека не го помина тестот за чепкалка за заби)

Вака изгледа countertop по печење и ладење на скара.

Крем: 700 гр бело чоколадо, 400 мл течен природен крем, 550 гр бел слез, 150-200 мл млеко

Направив два вида крем.

Крем направен од бел слез и 200 мл млеко. Ги ставив на оган и ги стопив, внимавајќи да не зоврие млекото. Ги мешав додека не се стопат сите.

Другиот крем е направен од бело чоколадо и течен крем. Исто на оган додека не се стопи чоколадото. После тоа го чував овој крем во фрижидер до следниот ден кога многу добро го мешав додека не излезе бела пена.

Ги измешав двата крема непосредно пред да ја склопам тортата. Вака изгледа кремот. Бојата е дадена од бојата на бел слез.

Сируп од тезга: 10 лажици шеќерна мешавина со 500 ml вода и 50 ml суштина од роза, 1 лажица рендана кора од портокал. Варете многу добро додека не се намали малку.

Јас го исеков горниот дел на 3 и ја сирупирав секоја страна. Ставам слој крем, малини. И countertop и крем и малина и countertop.

---