Торта Киндер Макси Кинг - Торта со млечен крем - Сите видови слатки

што сакате за вашите моменти на разгалување

Рецепт за торта Киндер Макси Кинг

Тортата Киндер Макси Кинг е домашна торта прилагодена од познатата торта купена од супермаркет. На прв поглед, може да изгледа како да има многу шеќер, што ме спречуваше да го сторам тоа досега. Сите слоеви и вкусови се надополнуваат толку добро што нема да го сфатите. Торта што вреди да се направи за секој празничен или празничен оброк. Само направете го тоа во поголема лента

Јас го направив во мал плех од 20/25 см, прилагодувајќи ги состојките така што тортата да не излезе многу висока, можам да ја разделам на мали парчиња, еден уста

Торта Киндер Макси Кинг

СОСТОЈКИ

countertop:
3 јајца
3 лажици шеќер
3 лажици брашно
2 лажици масло
1 лажица какао
суштина на ванила
Крем за млеко:
300 мл шлаг
50 ml незасладено кондензирано млеко
2 лажици мед
1 кесичка ванилин шеќер
1 лажичка желе
Чоколадна глазура:
75 гр чоколадо (54% какао)
незасладено кондензирано млеко, сè додека глазурата ја достигне посакуваната конзистентност
Карамел:
150 гр шеќер
50 гр путер
100 ml шлаг
Карамелизирани ореви:
100 гр јадра од орев
100 гр шеќер

Како да подготвите торта Киндер Макси Кинг:

Врвот на какао:

Победете ги белките со прстофат сол, со максимална брзина на миксерот. Кога пената ќе се зацврсти, додадете шеќер и мешајте додека пената не стане густа и сјајна. Одделно истријте ги жолчките со маслото и суштината на ванила, сè додека не добиеме стабилна емулзија. Ние ја истураме оваа емулзија врз белките. Ние го претвораме миксер до најмала брзина и лесно го хомогенизираме составот. Брашно заедно со какаото просејте го врз составот на јајца. Ставете го миксерот настрана и измешајте сè со шпатула, лесно, со движења од дното нагоре. Истурете ја композицијата во плех (20/25 см) обложен со хартија за печење и ставете го плехот во рерна на средна топлина (или 160 степени електрична печка со вентилација), околу 20-25 минути, додека горниот дел не стане цврст на допир. . Извадете ја на скара, со дното нагоре, извадете ја хартијата за печење и оставете да се излади.

Млечен крем за торта Киндер Макси Кинг:

Akелатинот го потопуваме во ладна вода, така што и водата и желатинот се добро покриени.

Победете го ладниот крем додека не почне да се „врзува“, во тој момент додадете ванилин шеќер и матете уште малку. Топете го желатинот во микробранова печка, а потоа измешајте го со кондензирано млеко, мешајќи брзо и енергично, за да не се формираат грутки од желатин. Прелијте со шлаг и убаво измешајте. Треба да добиеме мека крема што не тече.

Чоколадна глазура:

Скршеното чоколадо се топи во парна бања или во микробранова печка. Потоа додадете кондензирано млеко, малку по малку, додека чоколадото не ја достигне саканата конзистентност. Не мора да биде многу густ, лесно може да се шири преку млечниот крем.

Карамел:

Шеќерот се карамелизира во тенџере. Кога ќе стане златна и течна, оставете ја настрана и истурете ја течната павлака (внимавајте на пареата!) Повторно ставете ја на тивок оган и постојано мешајте додека карамелата не се стопи и составот не почне да се згуснува, во тој момент додаваме путер. Се вари уште неколку минути (постојано мешајќи, да не се држи до садот) додека карамелата не ја достигне конзистентноста на павлаката. Тргнете го од оган и оставете го да се излади.

Јас не ја користев целата количина карамела. Ставив доволно за да има тенок слој што добро ги поддржува карамелизираните ореви.

Карамелизирани ореви:

Растопете го шеќерот на тивок оган додека не добие светла боја на бакар. Додадете го јадрото од орев и измешајте добро, така што сите ореви ќе бидат „облечени“ во карамела. Потоа превртете го на парче хартија за печење и оставете да се излади. Откако карамелата ќе се излади многу добро и се стврдне, ставете ја во роботот и мелете ја.

Собрание на торта Киндер Макси Кинг:

Тортата ќе ја составиме во плехот во кој го испечивме горниот дел. Преку изладениот врв ставете половина крем од млеко, шлаг од чоколадо во рамномерен слој. Ставете го плехот во замрзнувач неколку минути, додека чоколадото малку се стврдне. Додадете ја другата половина од кремот. Истурете ја карамелата одозгора и посипете ги со карамелизирани ореви.

Оставете да се излади неколку часа, а потоа делете по желба.