Торта од караница од меринги - рецепт ЕДЕКА
Кога слатката маренги ќе се сретне со кисела караница, се создава вкусна торта од меринг, која со својата уметничка хауба за пена остава визуелен впечаток и на масичката!
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
70 гр шеќер во прав
4 лажици џем од јагоди
500 гр караница
200 гр пченично брашно плус нешто за работната површина (тип 550)
50 гр бадеми, мелени
3 лажички прашок за пециво
120 гр путер, мек
Сушен грашок за печење слепо
Просете го брашното од пченица за пециво со кратки прачки. Мелење на ф’стаци во кујнскиот процесор. Измешајте ги брашното, фстаците, мелените бадеми и прашокот за пециво заедно.
Месете го путерот, јајцето, шеќерот и малку сол. Завиткајте го тестото во фолија и оставете го да отстои во фрижидер 30 минути.
Загрејте ја рерната на 165 степени циркулирачки воздух (180 степени горна/долна топлина).
Тестото развлечете го на работна површина прашкана со брашно и обложете со неа квадратна форма на курва. Покријте го тестото со хартија за печење, пополнете со грашок и печете слепи 12 минути на средната решетка во рерната.
Извадете го колачот од рерна и оставете го да се олади. Измешајте го џемот од јагоди и караница додека не се изедначи и намачкајте ја тортата со неа. Исечете ги стебленцата од караница во иста големина, дијагонално исечете парчиња и сортирајте ги по боја. Наредете ги парчињата караница на колачот во цветен дезен.
За маренги мешајте шеќер во прав и шеќер заедно. Одделете ги јајцата и користете рачен миксер за да ја победите белката додека не се стегне. Оставете ја мешавината на шеќер полека да се пролее.
Ставете ги меренги во вреќа за цевки и ставете ја тортата во форма на мали тапаци. Печете на средната решетка уште 15-20 минути.
Извадете ја тортата со караница од рерна од рерна, оставете ја на кратко да се олади и послужете ја украсена со свеж мелем од лимон.
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Вклучено со белки од јајца: рецепт за торта од меринг
Меринги - исто така познат како меринги или шпански ветер - се однесува на пенасто пециво што се прави од шлаг белка од јајце и шеќер и се суши во рерна. Слатката маса може да се најде како уметнички токет во многу рецепти за торти. Така што вашата меринг има воздушна, лабава, крцкава текстура што идеално го карактеризира пецивото, треба да бидете сигурни дека нема маснотии во контакт со масата за време на производството. Затоа, бидете многу внимателни кога одделувате белки и жолчки. Само една капка жолчка од јајце го прави невозможно да се создаде навистина стабилен леден снег, што претставува основа на пенивото печиво. И: Додадете неколку капки сок од лимон во мешавината на протеини и шеќер. Киселата содржана, исто така, помага да се направи ледениот снег поцврст, така што нашиот рецепт за торта од меринг излегува совршено. Тестото за путер со вкус на портокал се користи како основа и великодушно се додава со свежа караница. Лабаво лесната маренги, која делува како врв на пецивото, вешто ја заокружува карактеристичната киселост на караницата. Повеќето рецепти од караница имаат сладок пандан на киселоста. Со нашата торта од караница од послужавник, на пример, јаворовиот сируп обезбедува киселинска рамнотежа.
Торти, курви и колачи со прелив од мерења
Мерингот исто така прекрасно се усогласува со други кисели плодови, како што се агруми или сите видови бобинки. Обидете се со нашата курва со лимон со меринг, прекрасно освежувачка торта со кратки микрофони за летото! Спротивно на тоа, плодот на нашата торта од меринг рибизла го зазема своето место на база од гриз. Потоа, на маренги се ставаат лушпести бадеми. Нашите исполнети меринги од портокал поминуваат без никаква основа: Вкусен крем за канач е вграден помеѓу две парчиња пена бисквити рафинирани со кора од портокал. Секако можете да го изоставите чоколадниот фил и да уживате во меренги директно или да ги ароматизирате со други средства за арома. Во нашиот рецепт за пристаништето вино, печивата се обоени и декоративно со боја на храна.
Совет: Ако ви остане меринг од рецептот за торта од меринг, едноставно испечете ги белките во мали капки за да направите мини печива. Спакувано во вреќи со целофан, може прекрасно да се подари!