Торта со кромид Оригиналниот рецепт на Шваби

За покривање

• 500 гр кромид
• 50 гр путер
• 1 лажица брашно
• 2 јајца
• 100 мл крем
• 75 гр сланина
• Солена пиперка
• мелено семе од ким

Понатаму

Може ли рерната да знае подобро дали вашата торта е совршена отколку вие?

Од каде доаѓам, луѓето со нетрпение очекуваат да го гледаат цела година. Да, дури заслужува и свој фестивал. За кого зборувам? Па, од „Цвивелкуче“. На високо германски: торта со кромид. Не, не Швабија, туку Хунсрикер Плат. Чудно, нели? Јас воопшто не доаѓам од Швабија - врвен регион со пита со кромид - а сепак ги јадеме срдечните колачи. Можеби затоа што Хунсрук е исто така вински регион. Кога работев во Дизелдорф и Хамбург, залудно барав торта со кромид и Федервајзер. Особено во комбинација. Зошто е така? Па, зошто тие се само во тим? И како функционира оригиналот од Швабите, ќе ви кажам во мојот голем водич.

• 1. Од каде потекнува оригиналот?
• 2. Кога ќе има курва од кромид?
• 3. Какво тесто за пита со кромид?
  • 3.1. Пита со кромид со квасец
  • 3.2. Кромид пита без квасец
• 4. Преливот. И прашањето: кој кромид?
  • 4.1. Што друго ти треба?
• 5. Печете ја тортата со кромид колку време?
• 6. Рецепт за вашата торта со кромид Шваби
• 7. Пита со кромид што оди со тоа?
• 8. Зошто Федервајзер со пита со кромид?
• 9. Колку време е најдобра тортата со кромид?
  • 9.1. Како ја замрзнувам солената торта?
• 10. Пита со кромид и нејзините калории

Од каде потекнува оригиналот?

На прашањето одамна е одговорено, си мислите. Не не навистина. Колачот со кромид не доаѓа од Швабија - така не само. Своето потекло го има во целото јужен германски регион за лозарство и во Алзас (да не се меша со алзанското тарте фламбие). Со кое исто така одговоривме на прашањето зошто луѓето јадат и сакаат „Цвивелкуче“ дома. Јужногермански регион за лозарство - ти велам.

Кога ќе има курви од кромид?

Убавото нешто во врска со срдечната торта е што теоретски можете да го јадете цела година. Значи, ако го направите тоа сами. Како и да е, доколку сакате да го купите или уживате во комбинација со Федервајзер, тогаш мора да одите до есен, поточно во месеците Септември и октомври, чекање Да бидам искрен, секогаш го правам тоа. Никој не пече кроасани со ванила и starsвезди од цимет во април, нели?

Какво тесто за пита со кромид?

Некои го прават тоа така, други како тоа. Размисли! Оригиналната торта со кромид се пече со квасец. Но, јас не сакам да бидам таков. За сите оние кои не се расположени за квасец, време или што и да е, треба да има и рецепт.

Пита со кромид со квасец

Да извини. Ако сакате да го испечете швапскиот оригинал, тогаш мора да се држите до основниот рецепт и да се вклучите во квасец. Дали користите свеж или сув квасец, зависи од вас. Избрав свеж квасец. Баба секогаш правеше исто така. И, со таква класична торта, сакам да бидам традиционална.

Кромид пита без квасец

Не чувствувате како да јадете квасец? Нема проблем! Може да ја испечете и срдечната торта без тесто од квасец. Каква алтернатива има за ова?

• Краткорочност:Месете 250 гр брашно со 150 гр путер, 1 јајце и 1 лажичка сол за да формирате тесто. Завиткајте во фолија и разладете најмалку 30 минути.
• Лиснато тесто: Не, тука нема рецепт за лиснато тесто. Тоа би било уште посложено од тестото од квасец. Тука препорачувам да одите на ладилникот во ладилникот во супермаркет.
• Кварк-маслено тесто:Месете 200 гр брашно со 125 гр кварк со малку маснотии, 5 лажици маслиново масло, 1 јајце, 1 лажичка прашок за пециво и 1 лажичка сол за да формирате тесто. Притиснете во калапот.
• Без тесто: Да, тоа работи многу добро - торта со кромид без дно. Но, со многу сирење.

Преливот. И прашањето: кој кромид?

Што прави пита со кромид? Се разбира, неговиот кромид. Кој ќе го користите зависи од вас. Но, големите се класични Кромид од зеленчук, кои доаѓаат во истоимената торта. Дали ви се допаѓа црвениот кромид? Може ли да ти помогнам! Потоа има малку поблаг вкус, скоро малку сладок. Ако ви се допаѓа комбинацијата на слатка и солена, дефинитивно треба да ја пробате тортата со кромид од цреша! Не е важно дали ќе го исечете кромидот или ќе го исечете на фини прстени. Не би ги исецкал премногу ситно. Но, тоа е мојот личен вкус.

Важно е со кромид торта: Осигурете се да го испотите кромидот пред да го ставите на врвот. Така, тие ја губат својата острина и стануваат навистина пријатни и меки.

Што друго ти треба?

• Шунка или обична сланина: Бекон е еден од нив. Јас навистина не сум толку голем обожавател, но тука ќе направам исклучок. За добар вкус.
• Јајца: Да, тоа е малку како Киче Лорен. Но, јајцата ја држат тортата заедно. Затоа, немојте само да го изоставувате.
• Крем или павлака: Маснотии, маснотии и повеќе маснотии. И со тоа, врвниот носител на вкус. Дали е крем или павлака, вие одлучувате.
• Семе на сол, бибер и ким: Иххххх, не сакам ким. Јас можам да разберам, ниту јас. Сепак тој влегува внатре. Против болки во стомакот и П *** потоа.
• Путер: Одозгора малку повеќе маснотии. Затоа што беше многу убаво. И затоа што на вашата торта со кромид и дава вкусна кора.

Дали сте вегетаријанец или едноставно не сакате да јадете месо? Потоа, разгледајте ја нашата вегетаријанска опција со црвен кромид. Празник за очи!

Печете торта со кромид колку долго?

Кромидната торта е тешка торта. Средства: Потребно е време да се заврши. Причината зошто ја користам мојата „Цвивелкуче“ подготви. Па не целата торта, само дното. Тогаш сè што му треба е околу 45 минути. Се прави кога има златно-кафеава површина. Или кога печката ви бие. Ја израдува мојата рерна Бош. Сензорот за печење PerfectBake автоматски се исклучува кога мојата торта е совршена. Не може да биде полесно, нели?

Рецептот за вашата торта со кромид Шваби

Пита со кромид што оди со тоа?

Што оди добро со пита со кромид? Сè и ништо! Значи, ништо затоа што претпочитам да го јадам моето „Цвивелкуче“ без придружник. Потоа, второто парче се вклопува во мојот стомак. И сите затоа што имате било каков вид на Салата со пита со кромид може да служи. Салата од краставица, салата од јагнешко месо, салата од санта мраз. Евентуално и саванска компир салата. За големиот глад, се разбира.

Зошто Федервајзер со торта со кромид?

Ох, тие ми се омилена есенска двојка: курва од кромид и Федервајзер. Едното не може да се направи без другото. И не другиот без едниот. Значи, во ред е, но нема толку добар вкус. Зошто е така? Па, затоа што Федервајзер е прилично симпатичен сам. Совршен додаток: срдечна торта. Исто како што е пита со кромид. Малку мекиот свеж вкус оди прекрасно со срдечни јадења. Федервајзер е сок од грозје од бели сорти грозје и штотуку започна со ферментација. Затоа не може да се нарече вино. Ниту трае толку долго. Треба да се сервира кул. И бидејќи е познато дека само пиењето те прави осамен, Федервајзер природно доаѓа на маса само кога имам пријатели. Што тогаш одговара подобро од класичната торта со кромид: Мојата торта со кромид од послужавник. Совршен за големи групи!

Колку време е најдобра тортата со кромид?

Ако ја чувате солената торта во фрижидер, можете да ја направите без никакви проблеми 3 до 4 дена јадете долго Ако воопшто трае толку долго .

Како ја замрзнувам солената торта?

Најдобро е да се замрзне тортата со кромид во одделни парчиња или во четвртини. Значи, го имате делено директно кога ви треба. Ставете го во вреќа за замрзнувач и ставете го во одделот за замрзнувач. Тука тој останува приближно. 6 месеци.

Кромид пита и нејзините калории

Не, торта со кромид не е лесна. Значи, ако сакате да заштедите неколку калории, тогаш или изоставете го Федервајзер. Или веднаш земете ја нашата торта со кромид со ниски јаглени хидрати. Инаку, очекувајте 12 парчиња по торта приближно 225 kcal по парче. Дали сакате да дознаете повеќе? Нема проблем: 6,43 g ЈП | 13,1 g маснотии | 21,33 g KH.

Така се прави: чекор по чекор:

Се топи путерот за тестото од квасец. Измешајте го брашното, солта и шеќерот во голема чинија. Да се ​​притисне вдлабнатина на средина. Скршете го квасецот во бунарот и истурете го млакото млеко. Размахнете со прстите додека не се раствори квасецот. Месете во влажно тесто со стопен путер. Покријте го садот и оставете го да се крева на топло место околу 45 минути.

За преливот излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени. Загрејте путер во тава и испржете го кромидот околу 8-10 минути. Додадете брашно додека мешате. Тргнете ја тавата од шпоретот и оставете ја на кратко да се излади.

Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 200 ° C. Подмачкајте ја тавата со пролет и прашина со брашно на дното.

Месете го тестото квасец кратко и развлечете го на набрашнета работна површина. Поставете ја тавата со пролетта со тесто, повлекувајќи го едниот раб нагоре. Шетајте со вилушка и подгответе ја во топла рерна околу 8-10 минути, а потоа оставете ја на кратко да се излади.

Изматете ги јајцата и додадете во кромидот со кремот и сланината. Зачинете по вкус со сол и семе од ким.

Ставете ја мешавината од кромид врз тестото, нанесете ги снегулките од путерот и печете во топла рерна 35-45 минути.