Традиционална салата од модар патлиџан, едноставни и вкусни страници за готвење

Детален рецепт и совети за готвење едноставна и вкусна традиционална салата од модри патлиџани, само добро за уживање со семејството или пријателите.

Сподели со пријатели:

Салатата од модар патлиџан е едно од најдобрите јадења на летото и многу повеќе. Нема куќа во која тој не се подготвува неколку пати месечно традиционална салата од модар патлиџан. Одлично е да се сервира на парчиња свеж леб, заедно со добро печени домати и свежо сирење.

Салата од модар патлиџан претпочитаат и возрасните и децата. Извонредниот вкус на салатата од модар патлиџан не одредува да го подготвуваме што е можно почесто и да правиме резервации за периодите кога модар патлиџан не е во сезоната. Така, со крајот на летото и почетокот на есента, мирисот на модри патлиџани испечени во оган почнува да лебди во воздухот. Во земјата или во градот, секоја домаќинка се подготвува за следната зима со печени модри патлиџани зачувани во тегла или во замрзнувач.

Покрај тоа, есента е идеално време да се подготви незаменливата закуска со модар патлиџан и печени пиперки. Така, количините на зрели модри патлиџани се што е можно дарежливи, толку повеќе, толку подобро.

Како да изберете модар патлиџан?

Да се подготви А. традиционална салата од модар патлиџан, едноставна и вкусна потребни ви се свежи, внимателно избрани модри патлиџани. Свежите модри патлиџани сепак имаат зелен грб и кога ќе ги притиснете со прстите веднаш се враќаат во првобитната форма. Нивната боја е темно виолетова и имаат сјајна површина, без видливи дефекти или оштетувања.

Изберете ја вистинската модар патлиџан во големина. Колку е поголема модар патлиџанот, толку е поголем бројот на семиња, и ако е многу мал, може да има помало јадро, толку е подебела лушпата.

Како да се пече модар патлиџан?

Сега кога знаете како да изберете модар патлиџан, да преминеме на следниот чекор, оној на печење. Идеално, модар патлиџанот треба да се пече на жар на скара, а малку зачадениот вкус е неспоредлив за салата од модар патлиџан. Ако немате отворена скара, со дрво, модар патлиџанот може да го испечете на окото на шпоретот. Погрижете се да ја заштитите површината на шпоретот со алуминиумска фолија и држете го прозорецот ширум отворен или хаубата вклучена.

Меѓутоа, ако не сакате да ја пушите кујната, модар патлиџанот можете да го испечете во рерна на висока температура. Автентичниот вкус нема да биде толку изразен како во случајот со салата од модар патлиџан добиена со помош на модри патлиџани печени на отворен пламен, но исто така нема да изостане во целост.

И во двата случаи, пред да ги испечете модрите патлиџани, боцкајте ги со вилушка од место до место за да не експлодираат.

Други совети за добивање вкусна традиционална салата од модар патлиџан

Многу важно за вкусна салата од модар патлиџан е како ги лупите модрите патлиџани, како и како ќе ги исецкате. Изберете да ги исчистите модрите патлиџани без да ги допирате со вода, а не да ги натопувате во неа. Оставете ги во мијалник или во плех да се изладат пред да ги исчистите. Тие нема да претрпат апсолутно ништо ако почекаат уште малку.

По чистењето на модри патлиџани, од суштинско значење е да се исцедат во пластична или силиконска цедалка или на наклонет дрвен уништувач. Тие мора добро да исцедат од горчливиот сок што произлегува по печењето.

Исецкајте ја модри патлиџани со дрвен секач. Се вели дека ако модар патлиџанот го допре металот, тоа ќе стане црно.

Видови салати од модар патлиџан

Ако традиционална салата од модар патлиџан бара што помалку и поедноставни состојки, во последно време салатата од модар патлиџан станува се поразновидна.

На овој начин можете да зачините салата од модар патлиџан со лук, мајонез, печени пиперки, павлака или паста од сусам. Можете да направите комбинации помеѓу овие состојки и секоја состојка да ја прилагодите според вашиот вкус.

Состојки за традиционална салата од модар патлиџан, едноставни и вкусни

Традиционална, едноставна и вкусна подготовка на салата од модар патлиџан

Изматете ги модрите патлиџани со вилушка или нож од место до место и потоа ставете ги на оган или во рерна, во зависност од вашите можности и склоност.
Откако ќе се сварат модрите патлиџани, оставете ги да се оладат неколку минути во мијалникот или во тава.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
Исецкајте ја модри патлиџаните со дрвен или стакло/пластичен секач и потоа ставете ги во садот каде што ќе ја подготвите салатата.
Ситно исецкајте соодветен кромид. Во зависност од вашите преференции, можете да додадете повеќе или помалку.
Додадете малку сол, една до две лажици сок од лимон или оцет, масло и добро измешајте ја салатата.
Продолжете да додавате масло неколку пати, мешајќи секој пат како мајонез. Прилагодете ја количината на масло според вкусот.
Послужете ја салатата со вкус на парче свеж леб!