TravelLifeDrive - Лозарство во Реинго
Михаела Герхард од винаријата Леон Герхард Патување lивотен погон -разговор
Од списанието Гинтер Кох/Lifeивот
Семејството на винарите Герхард: (од лево) ќерка Михаела, мајка Гудрун, татко Вернер и ќерка Даниела. Фото: Штајнмец
Хатенхајм - Кои беа вашите очекувања како семејство за производство на вино кога ја започнавте новата година во 2018 година? „Секако дека сакате“, вели Михаела Герхард од семејната винарија во семејството Леон Герхард во Хатенхајм во Рингау, „гроздоберот 2017 година да биде убаво вино во шишето, дека клиентите ќе го ценат тоа и ќе им дадат многу задоволство“
А, на што се надевавте во 2017 година во однос на лозарството и виното минатата година, барем се оствари?
Михаела Герхард: Не секогаш сè во однос на времето, но секако секогаш се надевате на редовна вегетација без сериозни временски промени и униформа ферментација во подрумот.
Како и да беше гроздоберот 2017 година?
Михаела Герхард: Кога се проба, се покажа како поубаво, чисто и кружно вино, беше квалитетно и покрај временските услови, но во помали количини.
Како беше во сезоната на растење?
Михаела Герхард: Имаше добар раст на лозата и скоро десет дена пред просекот. Сепак, на крајот на април, имавме мраз во некои области на Рингау, град и невреме на 1-ви август и топла, влажна клима со настани од силен дожд во август/септември. Ова значително ја намали количината на некои места и делумно го оштети грозјето. Зголемената работа во лозјето, која стана неопходна како резултат, сега се покажува дека вреди во чашата.
Што ги разликува локациите во Ренгау, винова лоза и вина што се прават од нив, за разлика од другите лозарски региони?
Михаела Герхард: Нашата област за одгледување е главно долж потегот на Рајна, која се протега од исток кон запад и понатаму по продолжението на Мајна. Така, имаме јужна ориентација, а на север Таунус како заштита. Покрај тоа, од Лорхаузен до Викер, имаме широк спектар на услови за одгледување благодарение на поранешниот слив на Мајнц, кој силно ја обликуваше нашата структура на почвата. Со скоро 80 проценти, целата област за одгледување е специјализирана особено во сортата грозје Ризлинг и во областа црвено вино на Пино Ноар.
Општи информации за состојбата на лозарите во Ренгау: каде треба да се класифицираат во националната и каде во меѓународната област?
Михаела Герхард: Рингау е особено познат по својот Ризлинг во националната/меѓународната област и традицијата поврзана со него. Во индустријата за вино, Реинга има и многу добра репутација за обука за лозарство од Универзитетот Гајзенхајм. Дома и во странство често се среќавате со колеги кои биле тука за да студираат.
Ако ги споредите вчера и денес: Што се сменило најмногу во вашата работа во минатото?
Михаела Герхард: Сè уште имаме една или друга фотографија кога лозјата се работеа само со коњи или волови, денес имаме трактори и друга механичка поддршка. Секако дека има и една или друга иновација во подрумот и многу се смени во канцеларијата или во маркетингот.
Што, на пример, во подрумот и при маркетинг?
Михаела Герхард: Во подрумот, на пример, системите за филтрирање сè уште се детално рафинираат или технологијата на печатот е избрана во зависност од сортата на грозјето и филозофијата. Во однос на маркетингот, Интернетот, секако, напредуваше многу, како што се почетната страница и социјалните медиуми. Опремата исто така станува сè поважна. Ако има неколку споредливи вина едно покрај друго што не ги знаете, автоматски посегнувате по шишето што визуелно ви се допаѓа најмногу или претпочитате да го земете како подарок.
И за што се подготвувате во однос на вашата идна работа?
Михаела Герхард: Има сè повеќе работа, особено во бирократската област. Маркетингот исто така се промени преку трговијата, глобализацијата и купувачкото однесување на потрошувачите.
Михаела Герхард: Секако дека сè уште имате редовни клиенти кои купуваат поголеми количини, кои ви се лојални и чиј вкус сте го запознале со текот на годините. Но, исто така, се зголемува купувањето од различни винарии во помали количини или земањето едно шише со вас во продавниците за тековна употреба. Како резултат на глобализацијата, секако е во директна конкуренција со странски вина. За возврат, сепак постои можност германските винарии да се рекламираат на меѓународен план.
И во самото лозје?
Михаела Герхард: Постојано сте соочени со нови предизвици, на пример од други штетници или климатски услови како што се силниот дожд или изгорениците од грозјето во 2016 година или силниот дожд во 2017 година. Така, никогаш не станува досадно.
Климатски клучни зборови: Се вели дека лозарите се едни од ретките кои имаат корист од климатските промени, т.е. глобалното затоплување. Дали е тоа всушност вистина?
Михаела Герхард: Во моментов, да. Но, мислам дека тоа носи позитивни и негативни страни кај нас. Последната година особено покажа дека времето понекогаш може да полуди, што е последица на климатските промени. Од друга страна, секогаш имало висок квалитет во последните години, дури и на поедноставните локации. Покрај тоа, се создаваат подобри услови за другите сорти грозје во споредба со лозарството од пред 50 години, со тоа што Реинго дефинитивно останува верен на својот Ризлинг како главна сорта на грозје.
Значи, во моментов сè уште не е можно точно да се каже дали климатските промени му штетат на лозарството или не?
Михаела Герхард: Да Она што сигурно може да се каже е дека климатските промени ги направија многу понепредвидливи и ние како производители на вино мора да реагираме побрзо и побрзо на екстремни климатски ситуации.
Кои се вашите почетни точки за идна работа во лозјето, последователното притискање и процесот на зреење?
Михаела Герхард: Особено во есен и за време на бербата, мора да бидете моќни за да го внесете грозјето во визбата кога е оптимално зрело. Покрај тоа, во лозјето се спроведуваат повеќе мерки за подобрување на квалитетот, како што е лиснат лисја, со цел да се добие што е можно повеќе здраво грозје до крајот на есента.
Како треба да биде гроздоберот 2018 година?
Михаела Герхард: Градинарството само што ги постави темелите на ова. Ако би можеле да посакаме нешто, униформно добрата вегетација без поголеми временски промени би била најважна за да се постигне избалансирана врска помеѓу квалитетот и квантитетот.
Михаела Герхард
од винаријата Леон Герхард во Хатенхајм е обучена винарка, по завршувањето на обуката студирала лозарство и енологија во Гајзенхајм. Со цел да стекне искуство, таа замина на есен во бизниси за производство на вино во Јужен Тирол, Австрија и Нов Зеланд. 28-годишното момче ги поддржува таткото Вернер, кој ја презеде винарската визба од неговите родители во 1990 година, во производството на вино и мајката Гудрун, која е одговорна за продажбата, помагаат, како сестрата Даниела, службеник во банка, на забавите за вино и фарма во секторот за услуги . Првото флаширање се случило во 1919 година од прадедо Хајнрих. Самото семејство се занимава со лозарство од 1442 година и денес ги одгледува Рислинг, Пино Блан и Пино Ноар на речиси пет хектари винова лоза. Герхардите пополнија околу 40.000 шишиња од гроздоберот во 2016 година. Информации: Weingut Leon Gerhard, Bergweg 5, 65347 Hattenheim, телефон 06723-3335, www.weingut-leon-gerhard.de.
Следните епизоди
Пролет во лозјето: средина на мај. Лето во лозјето: средина/крајот на август. Есен во лозјето: крајот на октомври/почетокот на ноември. Зима во лозјето: крајот на декември/почетокот на јануари. Прочитајте исто така: Палати, замоци, манастири: Во Ваингау, наречено Ринга/семејство лозари дава совети за престој Повеќе Веќе добро младиот и надежен: Пролет во лозјето Повеќе Надевајќи се на дожд: лето во лозјето Повеќе Здраво грозје: есен во лозјето Повеќе Божествен винар: За библиско дегустација на вино Повеќе Следно кастрење: Зима во лозјето Повеќе
KoCom/Фотографии: Weingut Leon Gerhard/Norman Steinmetz
Патнички книги
Јордан
Пустина, море и мошти на илјадници години-
антички култури: Овој патописен водич се занимава со Јордан (Ба-Декер-Верлаг, 302 страници, 22,90 евра), кој исто така се занимава со хашемитската кралска куќа, трговците на Набатејците и по стапките на Лоренс од Арабија . Најзначајните презентирани патнички дестинации се движат од главниот град Аман до карпестиот град Петра до Вади Рум. baedeker.com. (gk)
Австрија
Liveиво како танцот: Со нејзината австриска семејна сага „Але Валцер“ (Кремеир и Шеријау, 224 страници, 22,90 евра), Хан Ег-Хард ја опишува првата музичка империја на модерната забавна индустрија, која е салите за танцување на 19-та Векот доминираше. Станува збор за силни и слаби страни, ривалства, страсти и стравови на четирите букети, од таткото и синот Јохан, од Јозеф и Едуард. www.kremayr-scheriau.at. (gk)
Виетнам
Помеѓу Конфучие и Ко-ко-Кола: Овој водич за патувања (Du-mont-Verlag, 447 страници, 24,99 евра) ве води во Виетнам од главниот град Ханој на север преку делтата на Црвената река до старата Кралскиот град Хуе и понатаму преку облакот, Хои Ан и Наха Транг до делтата Меконг на југ и Сајгон, именувани по лидерот на Виет Конг Хо Ши Мин. www. mairdumont.com. (gk)
Црна Гора
Сè уште во голема мерка непознато: Црна Гора на југоистокот од Балканот е во фокусот на овој патопиз (Мих-аел-Милер-Верлаг, 296 страници, 16,90 евра), што меѓу другото го воведува заливот и задниот дел на Котор крајбрежјето на Јадранското море, езерото Скадар, низините на Подгорица и планинската заднина кон Србија, па дури и екскурзија до хрватскиот град Дубровник. www.michael-mueller-verlag.de . . (gk)
Намибија
Во поранешна германска Југозападна Африка: Во нејзиниот роман „Намибија - На-мибија“ (Па-Хафер-Верлаг, 330 страници, 12,95 евра), авторката Ренате Клапел раскажува возбудлива семејна приказна во една колонијална власт Земја. Емилија, која во тоа време беше во врска со црнец, по скоро четврт век се враќа во својата татковина, од која како млада жена избега глава. www. бунар-доверка.de. (gk)
Наскоро: автомобилски - Новиот Fiat Tipo. патува - Во Allgäu. автомобилски - Jeип Renegade во тест. патува - Во Ветхафсталл. автомобилски - Новиот хибриден приклучок на Mitsubishi со Eclipse. патува - Времето Ла Долче. автомобилски - Mitsubishi Space Star во тестот. патува - Во Шкотска. автомобилски - Новиот Hyundai Tucson. патува - На Узедом. автомобилски - Сузуки Свифт во тестот. патува - Во филмскиот град Рим Синецета. автомобилски - Новата Fiat Panda. патува - Во Барселона. автомобилски - Hyundai i20 во тестот. патува - Во Санта Моника.