Трендови на сладолед 2019: целосно уживање во веган - иновации во сладолед за секој вид потрошувач
Уште поголема разновидност за секој вкус - вака брендовите производители на сладолед ја започнуваат новата сезона на сладолед. Без разлика дали е целосно уживање, намалени калории, вегански, без лактоза, содржат протеини или органски - секој iceубител на сладолед може да се радува на многу нови производи.
Сладоледот е и ќе остане производ за задоволство во Германија. Loversубителите на сладолед од сите возрасти комбинираат радост, забава, среќа, тајм аут од секојдневието и освежување со сладолед. Со просечна потрошувачка по глава на жител од околу 8 литри годишно (одговара на 22 ml/ден), сладоледот игра само подредена улога како извор на енергија. Како и да е, оваа година производителите на сладолед особено се осврнуваат на тековните трендови на исхрана и начин на живот со своите одлични нови креации на сладолед.
Тренд полн со уживање
Елаборат рецепти со густи состојки во форма на чоколадо, бисквити, бисквити, ореви, бадеми или овошје и сосови се основа за целосно уживање во сладоледот. Нови производи во оваа област вклучуваат чизкејк, малина и солена карамела, крем од боровинки, бело чоколадо и колачиња или сладолед од нугат и ванила со сос од нугат и карамелизирани парчиња лешник, ореви со мед, кокос и чоколадо, капина со парчиња капина, сладолед од кокос со крцкави, солен Карамел со парчиња австралиска макадамија или бело чоколадо со скандинавски парчиња брусница.
Тренд органски
Помали и понови компании за сладолед во Германија се специјализирани во сегментот на органски сладолед, како за класични композиции за сладолед (ванила, чоколадо, орев, страцијалела) и за иновативни специјалитети (јогурт и вишна) - особено во помалите 500 мл Пакувања за домаќинства. Користените состојки се во согласност со органската регулатива на ЕУ.
Тренд во помалку калории
Оваа година, разни добавувачи презентираат сладолед базиран на американскиот модел во градите на мразот со неверојатна најава за бројот на калории. Производите содржат помалку шеќер и помалку маснотии, но многу протеини и екстракти од лисјата на стевиа, кои делумно го заменуваат шеќерот. Други производители излегуваат на пазарот со сладолед со намалени маснотии во таканаречените „лесни верзии“ без дополнително збогатување на протеините.
Тренд без лактоза
Опсегот на сладолед без лактоза расте и кај класичните производители на сладолед и веќе го нема само во помали чаши, туку и на пр. На пример, популарните сорти ванила и чоколадо се достапни практично во сите супермаркети во класичните пакувања за домаќинства од 900 мл.
Вегански тренд
Со вегански сладолед, главната суровина за сладолед, млекото, се заменува со растителни алтернативи, како што се Соја, бадеми, лупин заменети. Поради зголемената побарувачка, ќе има многу познати класици на сладолед на стап или во кроасан, исто така во вегански верзии, но и креативни новини како кокос/карамел, манго, малина, кикирики, кокос.
Тренд протеин
Во зависност од рецептот, протеинскиот сладолед има до пет пати повеќе протеини од конвенционалниот сладолед и значително помалку калории. Тој одамна го изгуби статусот на сладолед за спортисти или loversубители на фитнес и се нуди преку табла во гради со сладолед, на пример во вкусовите Чоколаден чипс, колачиња и крем, чипс од чоколадо од банана, чипс од кикирики, овошје од манго или кремасто чоколадо ( видете исто така тренд на помалку калории).
Тренд закуски
Вкусен сладолед е практичен како ужинка во движење и освежува истовремено. Без разлика дали се сладолед, барови, сендвичи, кроасани или мраз, повеќето мали сладоледи ќе бидат достапни во практични и популарни мулти-пакувања или како пралинска ужина за споделување со семејството и пријателите во прилог на единствениот пакет во 2019 година или понудени со колегите од работата. Нови вкусови во овој формат се на пр. Б. чоколадо/лешник или малина/праска, кикирики или сладолед со парчиња чоколадо. Комбинации од различни вкусови во еден пакет се исто така нови за мулти-пакетите.
Тренд 500 ml sundae
Класичното пакување сладолед за домаќинства во супермаркетот содржи околу 1000 мл сладолед. Помалите амбалажи за домаќинства до 500 ml растат динамично неколку години. Сојузната асоцијација на германската кондиторска индустрија (БДСИ) бележи особено силен пораст од 2011 година. Додека процентот на помали чаши во пакувања за домаќинства беше 4,2%, во 2017 година тој беше 11,2%.
Главната причина за ова нагло зголемување е демографскиот развој: Пропорцијата на домаќинства од едно и две лица постојано се зголемува и ќе продолжи да се зголемува. Во 2000 година, само 69,5% од луѓето живееле во овој тип домаќинства, во споредба со 74,4% во 2010 година и 75,3% во 2017 година. Во 2019 година, опсегот на пакувања за домаќинства со сладолед до 500 ml ќе се зголеми повторно значително.