Третман со нетолеранција на лактоза
Диета со ниска лактоза или лактоза
Во зависност од тежината на болеста, соодветна е диета индивидуално прилагодена, без лактоза (максимум 1 грам млечен шеќер на ден) или ниска лактоза (максимум 10 грама млечен шеќер на ден). За многу заболени, доволен е премин во диета со ниска содржина на лактоза. Голем број производи без лактоза се нудат во супермаркетите за терапија, како и препарати од лактаза од аптеките, така што производите што содржат лактоза подобро се толерираат.
Храна што содржи лактоза
Храната што содржи лактоза вклучува млеко и производи, храна и пијалоци направени од него. Најважни се:
- Матеница
- Млеко во прав
- Кондензирано млеко
- путер
- Кварк
- крем
- јогурт
- сурутка
- Сладолед
- чоколадо
- чоколади
Но, лактозата се крие не само во млекото и млечните производи, туку и во разновидната индустриски произведена храна. На пример, готови јадења, слатки, леб и производи од леб, мешавини на зачини, таблети за засладувачи, инстант производи, производи од месо и колбаси можат да содржат лактоза. Лековите исто така можат да содржат лактоза како состојка.
Кога купувате намирници, списокот на состојки може да даде информации за тоа дали содржи лактоза. Во случај на сомневање, од производителот може да се побара и информации.
Добро толерирана храна за луѓе со нетолеранција на лактоза
Замени за некои од производите се соја млеко, кварк од соја и крем за кафе на база на соја. Зрело полу-тврдо сирење, тврдо, кисело млеко и меко сирење обично се добро толерирани, бидејќи лактозата во голема мера се претвора во млечна киселина од бактериите на млечна киселина.
Кисело млечни производи како јогурт, кварк и кефир честопати се непроблематични за уживање во ограничени количини.
Пробиотичките јогурти кои содржат бактериска лактаза се особено добро толерирани. Во меѓувреме, во продавниците има дури и млеко со ниска лактоза.
Соодветен внес на калциум
Калциумот е критична хранлива материја како резултат на ограничената потрошувачка на млеко и млечни производи. За да се обезбеди соодветен внес на калциум, важно е да ги задоволите вашите потреби преку друга храна што содржи калциум, како што се:
- Соја млеко и тофу
- Месо, риба и јајца
- растителна храна, како што се мешунки, кеale, брокула или анасон
Исто така, се препорачува минерална вода збогатена со калциум со содржина на калциум над 150 милиграми на литар.
Каде има опасност?
Секој што страда од нетолеранција на лактоза треба да биде особено внимателен кога купува. Се препорачува претпазливост при купување на непакувани печива, производи од месо и риба и сувомесни салати за кои не е потребно изјавување на состојките. Покрај тоа, млечниот шеќер може да се најде во таблети за засладувачи, лекови и паста за заби.
Млечен шеќер се користи и во прехранбената индустрија како додаток, на пр. B. како носител на вкусови или како емулгатор. Состојките на адитиви во храната не мора да бидат вклучени во списокот на состојки ако тие сочинуваат помалку од 25% од додатокот, така што пропорцијата на лактоза обично не е одредена. Сепак, некои производители ја ценат целосната декларација на сите состојки или белешката „без лактоза“ или „ниска лактоза“.
Содржина на лактоза во избраната храна
| Храна (на 100 грама) | Млечен шеќер (грамови) |
| Кондензирано млеко | 9.6 |
| Преработено сирење | 5,7 |
| Пијте млеко | 4.8 |
| Матеница | 4.0 |
| јогурт | 4.0 |
| Шлаг | 3.4 |
| Крем урда | 3.3 |
| Двојно крем сирење | 2.5 |
| путер | 0,7 |
| Кварк, посно | 0,7 |
| Камембер | присутни во траги |
| Ементалер | присутни во траги |
| Сирење гауда | присутни во траги |
Ажурирано: 20.01.2017 година - Автор: Институт за нутриционистичка медицина