Тврдо сирење Масно задоволство
Тврдо сирење: мрсно задоволство?
Тврдо сирење: вовед
Млечните производи се исклучително популарни во Германија, а особено сирењето може прекрасно да се вметне во многу вкусни рецепти. Но, сирењето не е само сирење. Од меко сирење до полутврдо сирење, постојат големи разлики во вкусот и конзистентноста.
Во оваа статија се занимаваме со тврдото сирење кое е веројатно едно од најпознатите најпопуларните сирења смета. Сега ќе ти кажеме зошто е тоа така.
Тврдо сирење: процес на созревање
- Содржи тврдо сирење максимум 56 проценти содржина на вода и затоа мора да созрее многу долго за да стане цврста сува материја. Минимум два месеци е нормално; многу видови тврдо сирење дури и бараат подолго време на зреење, понекогаш повеќе од една година.
- Поради долгото време на зреење, сирењето има доволно време за висока сува материја со интензивен вкус и развиваат посебна арома. Ова често се опишува како зачинето.
- За целосно развиен вкус, треба да го користите сирењето надвор од фрижидерот околу 30 минути пред потрошувачката да се донесе. Сирењето е достапно на парчиња или како целина. Ако е купено во едно парче, може да се чува во фрижидер неколку недели.
Тврдо сирење: производство
- За производство на тврдо сирење, на Задебелено млеко мелено со харфа од сирење, за да може сушата да се исцеди. Млекото од крави најчесто се користи, но има и тврди сирења направени од козјо млеко, на пример.
- Тогаш сирењето се загрева до 50 степени, така што и преостанатата сурутка ќе избега.
- Сега сирењето е во соодветно Дадена форма и во саламура складирани.
Тврдо сирење: добро познати видови
| разновидност | Содржина на маснотии | инфо |
| Ементалер | 50% | Големи дупки, зачинети |
| Планинско сирење | 50% | Зрее најмалку 16 месеци, оревче |
| Чедар | 48% | Созревање до 2 години, кисело |
| Грана Падано | 32% | Возрасна 20 месеци, зрнеста |
| Пармиџано Реџано | 32% | Созрева 24 месеци, срдечна и зачинета |
| Пекорино Романо | 36% | Созреано 5 месеци, направено од овчо млеко, зачинето и пикантно |
Со или без млеко: Овде можете да дознаете како да креирате план за здрава исхрана. Исто така, ќе ви покажеме колку се важни микроелементите за вашата исхрана.
Ако сакате да размените идеи со други за полу-тврдо сирење, меко сирење и други видови сирење, погледнете ја нашата БРИГИТА заедница.