Улогата на пробиотиците во одржувањето на здравјето Вашата аптека

Пробиотиците се живи микроорганизми кои, кога се администрираат на лице во соодветни дози, даваат придобивки на нивното здравје (ФАО/СЗО, 2002). На почетокот на 20 век, Ели Метникоф (1845-1916), руски научник, добитник на Нобелова награда во 1908 година за неговото истражување во кое се опишува процесот на фагоцитоза, професор на Пастирскиот институт во Париз и потомок на Николае Милеску (1636-1708, Романски научник и дипломат), претпоставува дека млечните киселини бактерии, кои ја претвораат лактозата и другите шеќери во млечна киселина, можат да имаат корисна улога во долговечноста.

Така, тој сугерираше дека цревното „само-труење“ и стареењето може да се уништат со промена на цревната флора и замена на протеолитичките микроби, како што е Клостридиум, кои произведуваат токсични материи како феноли, индоли, амонијак, кои произлегуваат од варењето на микробиолошките протеини. кои имаат корисна улога. Метникоф ја иницираше диетата со ферментирано млеко со бактеријата што ја нарече бацил бугарикус.

Бактериите на млечна киселина формираат класа на непатогени и нетоксични, грам-позитивни бактерии за ферментација, поврзани со производство на млечна киселина од јаглехидрати, корисни во ферментација на храна. Оваа група вклучува соеви на лактобацилус, лактококус и стрептококус термофилус. Исто така, постојат бактерии кои не се поврзани со оваа група на млечни киселини, како што се соевите на Бифидобактериум или одредени соеви на E. coli, кои произведуваат спори и квасеци.

Пробиотици = за цел живот

Во 1917 година, германскиот професор Алфред Нисл изолирал непатоген вид на ешерихија коли, што би бил еден од примерите на пробиотици кои не содржат млечна киселина. Во 1965 година, Лили и Стилвел го воведоа терминот „пробиотици“, што значи „за живот“, дефиниран како микробиолошки фактори кои го стимулираат растот на другите организми. Во 1989 година, Рој Фулер ја претпостави потребата за одржливост на пробиотиците и нивната корисна улога. Во последниве години, овој концепт доби големо значење бидејќи се појавија се повеќе докази за улогата на пробиотиците во одржувањето на здравјето.

Пробиотиците се живи микроорганизми кои го одржуваат и подобруваат здравјето на една личност, бидејќи тие обезбедуваат подобро варење и обезбедуваат заштита од дејството на штетните бактерии, интервенирајќи во рамнотежата на цревната микрофлора. Пробиотиците имаат корисен ефект со зголемување на корисната микробна популација во цревата.

Бактериите со пробиотичка улога го намалуваат развојот на штетни бактерии

Во човечкиот дигестивен тракт има повеќе видови на бактерии со пробиотичка улога, кои го намалуваат развојот на штетни бактерии. Неодамнешното истражување за одредени видови на пробиотици, како што е Лактобацилус, се фокусираше на интеракцијата со имунитетниот систем, потенцијалниот антитуморен ефект и неговата улога во дигестивните болести придружени со дијареја. Оптималното функционирање на пробиотиците е условено со постоење на пребиотици, со улога на „гориво“ на пробиотици.

Пребиотиците се супстанции присутни во храната, од кои повеќето се состојат од полисахариди без скроб и недоволно варени олигосахариди од дигестивни ензими. Тие хранат одредена група на микроорганизми во цревата, фаворизираат развој на бактерии со корисна улога. Честопати, пребиотиците се користат како состојки за разни производи: бисквити, житарици, чоколада и млечни производи, од кои најчести се: олигофруктоза, инулин, лактулоза (синтетички дисахарид корисен при запек), галакто-олигисахариди.

Пребиотиците се наоѓаат во пченицата, кромидот, лукот, бананите, празот, медот, артишокот, цикоријата.

Корисните ефекти на бактериите во дебелото црево

Ферментација на олигофруктоза во дебелото црево или дебелото црево предизвикува голем број физиолошки ефекти:

• Зголемување на бројот на бифидобактерии во дебелото црево;
• Зголемена апсорпција на калциум;
• Скратување на времето на транзит на гастроинтестиналниот тракт;
• Зголемена фекална маса;
• Веројатно ги намалува маснотиите во крвта.

Растот на бифидобактерии во дебелото црево би бил од корист со производство на соединенија кои уништуваат одредени патогени, со намалување на производството на амонијак во крвта и производство на дигестивни ензими.

Лактобацили и бифидобактерии, кои најчесто се користат како пробиотици

Симбиотиците, комбинациите на пре- и пробиотици, вршат и пребиотички и пробиотички ефекти. Таквите симбиотски производи се ферментирани млечни производи (јогурт и кефир). Лактобацилите и бифидобактериите се најпознатите микроорганизми кои се користат како пробиотици. Во цревата има многу микроорганизми кои обично го населуваат. Тие обезбедуваат основно хранливо гориво, влијаат на метаболизмот на енергијата, но исто така и на развојот и функционирањето на имунолошкиот систем.

Микробната флора е присутна во цревата од раѓање и се менува во текот на првата година од животот. Секој возрасен човек има своја микробна популација од околу 100.000 милијарди видови бактерии, претежно во дебелото црево, утврдени со генотип, но исто така и со првичната колонизација при раѓање со вертикално пренесување од мајката, релативно постојана микробиолошка популација во текот на целиот живот, но која може да покаже промени во зависност од факторите на животната средина и здравствениот статус. Односот помеѓу цревата и микробната флора не е секогаш корисен, секоја нерамнотежа може да доведе до воспаление на цревата.

Скоро 60% од клеточниот имунолошки систем се наоѓа во цревната лигавица

Цревниот wallид, како елемент лоциран помеѓу микробната флора и лимфоидното ткиво поврзано со гастроинтестиналниот систем, игра важна улога во формирањето на имунолошкиот одговор на цревната лигавица, околу 60% од човечкиот клеточен имунолошки систем се наоѓа во цревната лигавица. Така, овој цревен wallид, заедно со лачената цревна слуз, делуваат како бариера за бактериите и другите елементи, на пример, антигени, кои можат да поминат од луменот на цревата во крвта.

Секоја лезија, анатомска или функционална, на ниво на оваа бариера, може да промовира воспаление, бидејќи постојат клетки специјализирани за регулирање на производството на слуз и фактори вклучени во санирање на оштетениот wallид и регулирање на воспалението, но исто така и клетки кои лачат компоненти со антимикробна улога.

Во каква форма можеме да најдеме пробиотици?

Пробиотиците обично се наоѓаат во млечни производи и храна со додадени пробиотици, но има и спакувани во таблети, капсули, кесички со производ во сува-лиофилизирана или течна форма. Корисната доза на пробиотик варира во зависност од видот и формата на презентација. Иако повеќето додатоци содржат помеѓу 1 и 10 милијарди единици/доза, се покажа дека некои производи се ефикасни во многу пониски дози, други во високи дози. Пробиотичкиот додаток мора да го специфицира видот и сојот на пробиотикот, кој мора да биде во жива форма, дозата да биде соодветна за биорасположивост и да се докаже ефикасна во контролирани клинички испитувања врз луѓе.

Ефективниот пробиотик мора да исполнува одредени услови:

• Да содржи пребиотичка компонента, со улога на „гориво“ за пробиотикот, што му дава ефикасност, а меѓу пребиотиците, пектинот е еден од најефикасните;
• Да се ​​вклучат најмалку 3 варијанти на сорти на пробиотици, најефективно би било: Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Bulgaricus, Bifidobacterium Bifidum и Lactobacillus Salivarius;
• Формулар за презентација и администрација за да се даде на производот отпорност на киселост на желудникот и да се обезбеди максимална ефикасност.

Како се администрираат пробиотици?

Се појавува полемика во врска со администрацијата на пробиотици. Општо земено, се смета дека корисна опција би била администрацијата со храна, па за време на оброкот, но тие не треба да бидат жешки, за да не се инактивира пробиотикот. Најефективен начин за администрација е јогурт, шлаг млеко или кефир. Оптималното времетраење на администрацијата е 10 дена/месец, 2-3 последователни месеци, а дневната доза ќе се утврди во зависност од болеста, особеностите на пациентот и администрираниот додаток.

Досегашните резултати од истражувањето се охрабрувачки во однос на улогата на пробиотиците во:

• Дијареа, особено поврзана со антибиотски третман;
• Синдром на иритирани црева;
• Воспалително заболување на цревата;
• Стимулирање на имунитет;
• Кожни состојби на кожата - егзема, дерматитис;
• Болести на црниот дроб;
• Алергии на храна;
• Ревматичен артритис;
• Генито-уринарни инфекции;
• Спречување/намалување на сериозноста на сезонски настинки и грип.

Пробиотички видови:

1.лактобацили: 50 видови, најчестиот во храна и додатоци: Lactobacillus acidophilus, L. acidophilus DDS-1, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarius во Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, нервозно дебело црево;

2.Кисело: 30 видови - Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium thermophilum и Bifidobacterium pseudo longum - корисни во нервозно дебело црево, дијабетес, усна шуплина на солен раствор на физиолошки раствор;

3.Saccharomyces boulardii: квасец пробиотик, корисен при дијареја, инфекции со хеликобактер пилори, клостридиум дифицил, дерматолошки заболувања;

4.Стрептококус термофилус: се чини дека е корисно при нетолеранција на лактоза;

5.Enterococcus faecium: нормално во цревата;

6.Леуконосток: лактацид со улога во ферментација, пронајден во зелка и друг кисел зеленчук.

---