Уметнички и културно-историски аспекти на јаболкото
Јаболкото е без сомнение едно од најстарите култивирани плодови, барем во Европа. Во споредба со повеќето други видови овошје, тоа прави релативно малку побарувања за почвата и надморската височина. Иако постојат постепени разлики од раните диви форми до висококвалитетните раси, јаболкото е културно богатство кое го придружува човештвото, богато е со витамини, нискокалорично и целосно здраво. Денес околу 80% од овошјето собрано во Германија е јаболка.
Слика 1: Ран приказ на уредена градина, цитиран во Näf and Gabathuler, Нирнберг 1942 година
Во античко време и во христијанската култура, јаболката се сметаше за симбол на loveубов и плодност, сензуален стимул, заводлива желба и плод на знаењето. „Златните јаболка на Хасперидите беа плодови на бесмртноста“ (Мор 1984), а со тоа и на голема алчност. Според грчките легенди, Хераклес сакал да влезе во градината, чуван од четворица Хеспериди, според упатствата на Прометеј, за да ги украде златните јаболка, но потоа ги украл со измама од Атлас. И нордиската божица Идуна поседуваше јаболка, „чија потрошувачка се подмлади“ (Енглер 1999). Во претхристијанско време се верувало дека јаболкниците се дом на змејови со седум глави, така што јаболкниците со седум гранки биле наречени и змејови.
Во Централна Европа постоеше дивото „јаболко од рак“ (Malus sylvestris), но тоа не е предок на нашите сегашни сорти. Предок на нашето култивирано јаболко се смета за генетски модифициран див вид (Malus sieversii), кој и денес се појавува во Казахстан, во областа околу Алма Ата. Дивата форма употреблива за луѓето веројатно се ширела преку трговските патишта од тоа време.
- Герхард Роберт Рихтер